Per accompagnare piatti di pesce, Enoteca Galvani suggerisce vini freschi e aromatici, capaci di esaltare la delicatezza e la freschezza del mare. I bianchi come il Vermentino, il Sauvignon Blanc e il Chardonnay non barricati sono perfetti per piatti leggeri come pesce alla griglia o crudi, grazie alla loro acidità vivace e alle note agrumate. Per piatti più strutturati, come zuppe di pesce o pesce al forno, un Greco di Tufo o un Fiano di Avellino offrono corpo e complessità. Anche alcuni rosati leggeri, come il Cerasuolo d’Abruzzo, possono essere ottimi alleati, regalando freschezza e un tocco di frutto che si sposa bene con le preparazioni di mare.