Da imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
Il Valpolicella Superiore Ripasso è l’etichetta più rappresentativa e simbolica di Buglioni, portabandiera dello stile aziendale, tanto da essere chiamato “Il Bugiardo“, quando Alfredo Buglioni per mettere alla prova il giovane enologo Diego Bertoni, affidò la valutazione del Ripasso ad un esperto sommelier.
Egli rimase colpito dal risultato, convinto di essere davanti ad un Amarone, esclamò:
«Se non è Amarone, allora è un vino bugiardo!».
Fu quella battuta spontanea, nata dallo stupore, a dare la consapevolezza ad Alfredo di produrre un Ripasso unico e indimenticabile.
Nel bicchiere è di colore rosso rubino carico e denso.
La trama olfattiva è matura, avvolgente e stratificata, a tal punto da poter essere scambiato per un Amarone, i profumi sono contraddistinti da ciliegie, marasche, more in confettura e prugne sotto spirito, note balsamiche, di liquirizia, pepe, legno e chiodi di garofano.
Gusto incredibilmente morbido, corposo e raffinato, mosso da un’acidità spiccata e incessante, in costante evoluzione con continui ritorni di frutta rossa e dolci e rotondi richiami di cioccolato e vaniglia molto soddisfacenti e invitanti.
Gradazione avvertita importante, ma brillantemente bilanciata con le durezze, persistenza pregevole.

Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Dopo la fermentazione a temperatura controllata a 28°C, l’uva vinificata fresca viene destinata alla tecnica del “ripasso“ sulle vinacce dell’Amarone.
L’uva appassita viene vinificata a novembre e fatta macerare per 20 giorni a contatto con le bucce, successivamente le uve appassite vengono assemblate con quelle ripassate e viene svolta la fermentazione malolattica.
Il periodo di affinamento ha una durata di 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl e per 8 mesi bottiglia.

Da imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
“(I’M)Perfetto“ è Il loro Valpolicella Classico Superiore è un rosso gustoso e raffinato, equilibratissimo nei tratti gustativi, morbido, elegante e appagante nel sorso, spinto da un grado di acidità vivace e misurato.
La scelta del nome “(I’M)Perfetto“ precisa sia il desiderio della cantina di continuare a migliorarsi, di non essere mai soddisfatti e allo stesso tempo l’orgoglio del prodotto ottenuto.
Il suo colore è rosso rubino carico.
Netta e appagante intensità e discreta complessità olfattiva, ciliegia, lampone e frutta nera matura in evidenza, su affascinanti nuances di boisé e una leggera sensazione balsamica.
Valpolicella Superiore avvolgente, elegante e ruffiano, di media struttura, dal frutto succoso e croccante ammorbidito da una garbata e fine speziatura.
Semplicità, freschezza ed equilibrio sono le linee gustative su cui si basa “(I’M)Perfetto“ di Buglioni, per un Valpolicella Superiore votato alla bevibilità, veramente gradevole e intrigante.

Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e parte dell’uva subisce appassimento.
Il periodo di affinamento totale è di 20 mesi in cantina, di cui 6-8 mesi in botti grandi di rovere Slavonia da 25 e 50hl.