185 referenze disponibiliPopolarità
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Composto – Eredi dei Papi
11,00 € Availability: DisponibileIl “Composto“ è un assemblaggio secco, agile e fresco tra Syrah e uve a bacca nera, caratterizzato da una piacevole anima speziata integrata perfettamente in un gusto armonico e moderno.
Al calice affascina per il suo vistoso color rosso rubino intenso e luminoso, arricchito da venature violacee.
Al naso si basa su intense fragranze di ciliegie, mirtillo e ribes, con l’aggiunta di caratteristiche note speziate, come il pepe nero e il tabacco.
In bocca, ad un’invitante e vivida freschezza si contrappone una buona struttura e un tannino gentile.Il “Composto“ viene vinificato in vasche d’acciaio inox, successivamente riposa per 1 mese negli stessi contenitori.
Al termine, affina per 7-8 mesi in barrique di secondo passaggio. -
Ciliegiolo – Motta
10,90 € Availability: DisponibileCiliegiolo biologico dal colore rosso rubino carico, con sfumature violacee.
All’olfatto coinvolge intensi e brillanti profumi di lampone, ciliegia e fragola.
Al palato è facile, succoso ed equilibrato, spinto da un buon grado di acidità, che invoglia ancor di più la beva.Il Ciliegiolo Motta svolge per metà la fermentazione in acciaio e per la restante parte in legno.
Al termine affina negli stessi contenitori per qualche mese e per 3 mesi in bottiglia. -
Dolcetto d’Alba Le Coste – Michele Chiarlo
9,00 € Availability: Disponibile“Le Coste“ di Chiarlo è un Dolcetto d’Alba caratterizzato da un’espressione giovane e dinamica, improntata verso una beva agile e scorrevole.
Al calice si presenta di color rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Il profilo olfattivo mostra note vinose, di violetta, frutti rossi e mandorle.
Al palato risulta scorrevole e avvolgente, adornato da una bella freschezza, che aumenta notevolmente la persistenza del vino.il vino affina per qualche mese in acciaio.
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Negramaro Vecchio Sogno – Tenuta Giustini
11,50 € Availability: DisponibileNegroamaro che appare di colore rosso rubino intenso.
Al naso emette forti note di frutti rossi, ciliegia e vaniglia.
Al palato si riscontra una certa morbidezza e un bel corpo, sorretto da una elevata acidità, che bilancia nel miglior modo possibile la bevuta.Affina per alcuni mesi in botti di acciaio inox.
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Cannonau di Sardegna Costera – Argiolas
10,70 € Availability: DisponibileCannonau che si mostra con un colore rosso rubino intenso, insieme a sfumature granate.
Bouquet vinoso e brioso, in cui abbina frutti rossi, mora e prugna, con qualche accenno tostato e vanigliato.
In bocca emerge in un primo momento l’alcol, successivamente fuoriescono sensazioni morbide, vinose e fresche, associate a un tannino ben levigato.Le uve, dopo la raccolta, macerano per un periodo di circa 10-12 giorni, svolgendo la fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.
Segue poi una prima fase dell’affinamento per un periodo di 8-10 mesi in piccoli fusti di rovere, mentre la seconda fase avviene in bottiglia per qualche mese. -
Langhe Pinot Nero – Carlo Giacosa
24,50 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il suo Langhe Pinot Nero è un rosso coinvolgente e stuzzicante, l’acidità seppur molto marcata ed energica, si coniuga magnificamente con una trama tannica raffinata e una struttura compatta e tenace, che dona un’ottima longevità.
Nel calice si mostra in una veste di colore rosso rubino tenue all’uscita, per poi inscurirsi e virare su una sfumatura granata nel corso del tempo.
Profilo olfattivo potente sui sentori primari, frutti di bosco e ciliegia in evidenza, con sottili nuances di pepe, spezie dolci ed erbe officinali.
All’assaggio è abbastanza corposo, armonico e travolgente per la sua freschezza e intensità , il frutto è pieno e succoso e persiste per lungo tempo, in abbinamento con morbidi richiami speziati e una raffinata trama tannica.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente il vino affina in barrique di rovere francese di piccole e medie dimensioni.
Dopo l’imbottigliamento riposa per diversi mesi anche in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Valpolicella Superiore Ripasso – Monte del Frà
14,70 € Availability: DisponibileVino che si presenta con un colore rosso rubino carico e vivace.
Mostra uno spettro olfattivo intenso e piuttosto variegato, tra note di frutti rossi, ciliegie sotto spirito e prugne, a note floreali e terziarie come liquirizia, tabacco, viola, pepe nero e cannella.
Il Valpolicella Ripasso di Monte del Fra’ è un rosso di medio corpo, fruttato e scorrevole, di grande equilibrio gustativo, che non fa affatto sentire la gradazione alcolica, grazie a un’ottima freschezza e una discreta trama tannica.Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre e fatte appassire in cassette nel fruttaio.
Pigiadiraspatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio con follature giornaliere.
Completata la fermentazione alcolica sul finire dell’inverno vengono introdotte le bucce dell’amarone, dando vita ad una seconda fermentazione.
Terminata quest’ultima e la successiva malolattica, il vino effettua un passaggio in legno per almeno 20 mesi in grandi botti da 30 hl.
Dopo 5-6 mesi di riposo in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato. -
Dolcetto di Diano D’Alba Sorì Cascina Rabino Soprano – Brangero
12,30 € Availability: DisponibileTra le zone più vocate per il Dolcetto, troviamo sicuramente quella di Diano d’Alba, un’area limitatissima da dove provengono Dolcetti dai profumi inebrianti ed intensi, con una trama tannica fine e vellutata, maggiormente sviluppata rispetto alle altre denominazioni.
Brangero è senza dubbio tra i produttori più interessanti di questa zona, esternando con semplicità e armonia i tratti distintivi del Dolcetto di Diano d’Alba.
Nel calice è di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Il bouquet è particolarmente intenso e avvolgente, concentrandosi su sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Morbido e fruttato all’assaggio, indirizzato verso un sorso semplice, molto fresco e di eccellente bevibilità.Dopo la fermentazione alcolica e l’annessa macerazione di 15 giorni, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio.
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Merlot – Franz Haas
25,40 € Availability: DisponibileIl Merlot di Franz Haas è un rosso tradizionale, dal gusto succoso e dinamico, forte di un bouquet ricco di note di frutti di bosco, sambuco e fichi secchi, impreziosito da aromi speziati di pepe e anice stellato.
In bocca conquista con una straordinaria freschezza e una invidiabile ricchezza gustativa, fanno da contorno una buona struttura e un tannino assai deciso, note tostate e vanigliate chiudono un finale lunghissimo.Dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica.
In seguito matura in barrique per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento affina 12 mesi in bottiglia. -
Chianti Classico Castello di Lamole – Fattoria di Lamole
24,90 € Availability: DisponibileDalle selvagge e incontaminate colline di Lamole giungono tra i Chianti Classici più raffinati e minerali della denominazione, Fattoria di Lamole è tra le aziende che custodiscono preziosamente le magnifiche caratteristiche del terroir, esponendole con grande cura e attenzione in cuvée di fattura tradizionale.
Il loro è un Chianti Classico schietto, spontaneo e profondamente territoriale, mosso da una importante e matura struttura all’interno di un sorso ampio, stratificato e di grande armonia.
Come tutti i vini di Paolo Socci è da degustare con impegno e concentrazione, per poter apprezzare la sorprendente e insolita tavolozza aromatica espressa durante l’esame gusto-olfattivo.
Nel calice è di colore rosso rubino con riflessi granati.
Dopo un primo momento di ossigenazione, il bouquet olfattivo si apre con buona forza e si dilunga in note terrose, legnose, di frutti di bosco, prugna, spezie e sensazioni eteree.
Al palato è un Chianti teso, profondo e verticale, abbastanza robusto, rotondo e di ottima complessità.
Tannini sottili e polverosi chiudono una beva fine e dettagliata.Tutti i vini di Fattoria di Lamole vengono prodotti seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene inizialmente in vasi vinari di acciaio inox, per poi passare in cemento dove rimane per almeno 12 mesi.
Dopodiché, affina per un periodo dai 12 ai 24 mesi in barriques francesi esauste e per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Chianti Colli Senesi – Campriano
10,50 € Availability: DisponibileChianti dei Colli Senesi secco e di colore rosso rubino brillante, con riflessi porpora.
Al naso si concentra su note di frutta rossa, con l’aggiunta di leggeri accenni erbacei.
Al palato è di grande semplicità e freschezza, guidato da decisi aromi fruttati.Il vino fermenta in vasche d’acciaio inox, in seguito affina in botti di cemento e per un breve periodo anche in bottiglia.
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Franchetti – Passopisciaro
130,00 € Availability: DisponibileIl “Franchetti“ è il vertice qualitativo della tenuta Passopisciaro, un super-Etna capace di unire Petit Verdot e Cesanese d’Affile, in un connubio insolito, ma ispiratissimo, dal gusto pieno e molto concentrato.
Un vino originale e ineguagliabile, in grado di esprimere pienamente la personalità folle e visionaria del suo produttore.
Al calice si presenta con un manto rosso rubino scuro e compatto.
All’olfatto sprigiona potenti profumi di ciliegia, amarena, lampone e frutti neri, impreziositi da netti e abbondanti sentori speziati e balsamici, adornati da lievi accenni minerali.
L’ingresso al palato è rotondo, possente ed esuberante, fornito di un’assurda ricchezza aromatica, supportata da una trama tannica perfettamente integrata.
Termina con un finale sapido e speziato di lunghissima persistenza.
Il “Franchetti“ 2018 è un vino timido nell’immediato, ma con eccezionali capacità di invecchiamento.La Fermentazione alcolica avviene in botti d’acciaio per circa 14 giorni, in seguito affina in barriques nuove di rovere francese per 6 mesi.
Infine sosta per 14 mesi in vasche di cemento. -
Dolcetto d’Alba – Azienda Agricola Cascina Fontana
18,50 € Availability: DisponibileIl Dolcetto d’Alba di Cascina Fontana è un vino quotidiano, agile e snello, dall’animo territoriale ed esuberante, animato da un’acidità spiccata ed incalzante.
Nel calice si rivela in un brioso colore rosso rubino tendente al porpora.
All’olfatto, si annuncia con accesi profumi di violetta, frutti rossi, more e lamponi, in abbinamento a tipiche sfumature varietali di mandorla amara.
Il sorso è leggero, polposo ed intrigante, tra tannini morbidi e vellutati ed un’incessante freschezza.Il Dolcetto d’Alba di Cascina Fontana viene prodotto seguendo i principi dell’agricoltura biologica e proviene da vecchie viti dall’età media superiore ai 50 anni di età.
Al Dolcetto d’Alba di Cascina Fontana non viene aggiunta solforosa e che svolge la fermentazione spontanea in vasche di vetroresina.
Successivamente si ha la macerazione sulle bucce, con parte dei raspi, per 10 giorni.
In seguito, affina per 5 mesi in vasche d’acciaio inox.
Il contenuto di solforosa è sui 20 mg/l. -
SP68 Rosso – Arianna Occhipinti
19,00 € Availability: DisponibileIl “Rosso SP68“ è un vino prodotto con metodi artigianali e biodinamici, di estrema purezza e naturalità, che prende il suo nome dalla strada provinciale, che bisogna percorrere per spostarsi dalle vigne alla cantina.
Arianna Occhipinti non la considera solo una strada o un sentiero, ma un vero e proprio raccordo e viaggio infinito che unisce la passione degli uomini con l’uva, in un risultato di prezioso valore.
All’esame visivo si rivela in una luminosa e intensa veste color rosso rubino.
Bouquet che coinvolge classici sentori varietali di frutti rossi e mirtilli, associate a delicate sensazioni di sottobosco, timo e pepe nero.
L’ingresso al palato è morbido e fine, di ottimo equilibrio e straordinaria bevibilità, fornito da un’immancabile freschezza e da un gentile tannino dolce.
Finale speziato, che rammenta deboli sentori di tabacco e cuoio.Il frappato “SP68 rosso“ fermenta sui lieviti indigeni e macera per 15 giorni sulle bucce in vasche di cemento.
In seguito, affina negli stessi contenitori per 7 mesi.
Non viene effettuata alcuna filtrazione.
Il contenuto di solforosa è sui 35 mg/L. -
Barbera d’Alba – Trediberri
15,00 € Availability: DisponibileBarbera d’Alba autentica e tradizionale, che non effettua nessun affinamento in legno, esprimendo così l’intensità del frutto, senza alcun freno.
Alla vista si mostra in un manto color rosso rubino, ornato da sfumature violacee.
Al naso sfodera forti profumi di ciliegie, mirtilli, more e frutti rossi, con in sottofondo fini ricordi di spezie dolci.
Barbera dal frutto polposo e di grande carattere, composta da un gusto corposo e armonico, dove trionfa un’acidità energica e tagliente, simbolo indiscusso della varietà.La Barbera d’Alba di Trediberri viene realizzata seguendo principi artigianali.
Il vino svolge la fermentazione malolattica in cemento e affina per qualche mese in cemento e acciaio, prima di essere commercializzato. -
Carignano del Sulcis Cardanera – Argiolas
13,30 € Availability: DisponibileIl Carignano del Sulcis “Cardanera“ è un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso regala intense note olfattive di frutti rossi e viola, ornate da accenni di erbe aromatiche.
All’assaggio è caldo, equilibrato e abbastanza corposo, impreziosito da un tannino fine e vellutato e da una decisa acidità.
Finale fruttato e lievemente sapido.La fermentazione avviene in grandi vasche di acciaio, indispensabili per mantenere la freschezza e la vivacità del vino, mentre l’affinamento viene svolto in vasche di cemento, per non intaccare le caratteristiche del vino.
Infine, matura per qualche mese in bottiglia. -
Pinot Nero Riserva – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
38,50 € Availability: DisponibilePinot Nero che si distingue per finezza e succosità del frutto.
Alla vista è di colore rosso rubino.
Offre uno spettro olfattivo ricco e profondo con frutti di bosco, violetta e vaniglia tostata, con l’invecchiamento che svolge in botte acquisisce anche sentori speziati ed erbacei.
All’assaggio è di media struttura, morbido e ricco, di rara raffinatezza ed eleganza, impreziosito da ottimi tannini a chiudere un finale lungo e speziato.Macera a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione in acciaio.
Svolge la malolattica e l’affinamento in barrique-tonneau di rovere.
Dopo circa 12 mesi avviene l’assemblaggio e un ulteriore affinamento per 6 mesi in botte grande. -
Montepulciano d’Abruzzo Riserva Bakán – Torri Cantine
14,30 € Availability: DisponibileLa linea biologica “Bakán“ è il fiore all’occhiello di Torri Cantine, una selezione curata ed autentica dove ritroviamo le classiche varietà abruzzesi in una chiave pura e spontanea.
Il loro Montepulciano d’Abruzzo Riserva è un rosso indiscutibilmente morbido, vellutato e succoso, un Montepulciano armonico ed incredibilmente piacevole, dettato da un sorso pieno e di imponente struttura.
All’esame visivo appare in un colore rosso rubino scuro ed impenetrabile.
All’olfatto spiccano possenti profumi di more, marasche, visciole e ciliegie, solo timide le sensazioni speziate e balsamiche.
Un Montepulciano Riserva interpretato in maniera classica, posto su un sorso rotondo, caldo e potente, levigato da un intelligente uso della botte che ne arricchisce la composizione aromatica.
Notevole il rapporto qualità-prezzo.Tutti i vini della selezione “Bakán“ rispondono ai principi dell’agricoltura biologica.
Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva “Bakán“ nasce da un antico vigneto allevato a Tendone da vigne di almeno 35 anni di età.
La vinificazione avviene in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue la fermentazione malolattica.
Dopodiché matura per 6 mesi in vasche di cemento e per 12 mesi in barriques.
Al termine, riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia. -
Dolcetto d’Alba Cuchet – Carlo Giacosa
12,90 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il “Cuchet“ è il loro Dolcetto d’Alba, un’espressione leggera e vinosa del genere, particolarmente gustosa e cordiale.
Il suo colore è rosso rubino con riflessi violacei.
Profumi vivaci e decisi sulla viola, la ciliegia e i frutti di bosco.
Il gusto è secco e fruttato, molto fresco, elegante e vinoso, di sublime bevibilità, con un delicato accenno ammandorlato sul finale, tipico del dolcetto.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente affina per qualche mese in botti di rovere francese.
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Gevrey Chambertin Premier Cru Les Champeaux – Domaine Tortochot
174,00 € Availability: DisponibileLa famiglia Tortochot è un’antica famiglia di vigneron di Gevrey-Chambertin, luogo di origine di Bourgogne corposi, concentrati e ricchissimi, adatti a lunghissimi invecchiamenti in bottiglia.
Il Domaine Tortochot approccia i Pinot Noir in maniera classica, rafforzando le caratteristiche dell’appellation, rinvigorendone sia la trama tannica sia la struttura.
Il Premier Cru “Les Champeaux“ è uno Gevrey Chambertin sorprendentemente stratificato, selvaggio ed intenso, un Bourgogne solenne e profondo, capace negli anni di evolversi fino a raggiungere una sbalorditiva composizione aromatica.
La trama olfattiva è segnata da energiche e finissime note di frutti rossi, mora, prugna, mirtillo e violetta, affiancate da sensazioni terrose, di tabacco, pepe nero, cacao e vaniglia.
L’impatto gustativo è meravigliosamente pieno, vellutato e dinamico, avvolto da un tannino setoso, fine e seducente e da un notevole grado di acidità.I vigneti del Domaine Tortochot seguono i principi dell’agricoltura biologica e gli unici concimi dati al terreno sono preparati biodinamici.
La fermentazione è spontanea e dopo una macerazione di 4-5 giorni, si ha la svinatura e il passaggio in barrique nuove di rovere per 15-18 mesi. -
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes – Domaine Tortochot
118,00 € Availability: DisponibileLa famiglia Tortochot è un’antica famiglia di vigneron di Gevrey-Chambertin, luogo di origine di Bourgogne corposi, concentrati e ricchissimi, adatti a lunghissimi invecchiamenti in bottiglia.
Il Domaine Tortochot approccia i Pinot Noir in maniera classica, rafforzando le caratteristiche dell’appellation, rinvigorendone sia la trama tannica sia la struttura.
Il loro Gevrey-Chambertin “Vieilles Vignes“ è un magnifico e impeccabile Bourgogne, un’espressione di splendida finezza e di ottimo corpo, definito da aromi evoluti e da un carattere risoluto ed autorevole.
Il bouquet include potenti e favolose note di ciliegia, fragola, prugna, mora e mirtillo, combinate straordinariamente con note pepate, legnose, terrose e vanigliate.
Uno Gevrey-Chambertin avvolgente e di gran classe, molto intenso, ampio e maturo, fasciato da setosi e suadenti tannini e orchestrato da un accattivante freschezza, che conduce ad un finale profondo e molto persistente.I vigneti del Domaine Tortochot seguono i principi dell’agricoltura biologica e gli unici concimi dati al terreno sono preparati biodinamici.
La fermentazione è spontanea e dopo una macerazione di 4-5 giorni, si ha la svinatura e il passaggio in barrique nuove di rovere per 15-18 mesi. -
Morey Saint Denis Grains Fins – Domaine Stephane Magnien
85,90 € Availability: DisponibileI Bourgogne di Stephane Magnien sono cuvée garbate, tradizionali, di assoluta finezza e armonia.
Nel Morey Saint-Denis “Grains Fins“, Stephane Magnien marca ancor di più l’eleganza e la raffinatezza del Pinot Nero, presentandosi con un corpo maggiormente morbido e consistente, rispetto alle altre sue rappresentazioni di Morey Saint-Denis.
Al naso è ampio, voluminoso e ricco di profumi di fragola, lampone, ribes, marasca e viola; ottimi gli accenni erbacei, balsamici, di spezie dolci e liquirizia.
Al palato il “Grains Fins“ è un Pinot Noir complesso, strutturato, piuttosto equilibrato e deciso, connotato da un frutto maturo e succulento e da dolci richiami speziati e di sottobosco.La vendemmia viene svolta manualmente e la fermentazione avviene spontaneamente a temperatura controllata, con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa una settimana.
Dopodiché matura in botti di rovere francese per 12 mesi, a cui segue un periodo di 3-4 mesi in vasche d’acciaio inox. -
Dolcetto d’Alba – Bruno Giacosa
22,50 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è da decenni una delle realtà più importanti del Piemonte, garanzia di assoluta qualità, grazie a un metodo di lavorazione fortemente legato alla tradizione.
La loro interpretazione del Dolcetto d’Alba è sorprendentemente elegante e succosa, un rosso secco e gioviale, di grande armonia.
Nel calice appare in un manto color rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei.
Al naso è fresco e vinoso, essenziale, ma tremendamente pulito e piacevole, tra sensazioni di mirtillo, ciliegia, prugna e mora.
Al palato è un Dolcetto corposo e raffinato, spostato su un frutto carnoso e su una bevibilità incredibilmente agevole e scattante.
Tannico al punto giusto, chiude su un finale amarognolo, tipico del vitigno.Il Dolcetto d’Alba di Bruno Giacosa matura per due mesi in grandi botti di rovere francese e per tre mesi in bottiglia.
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Mas De Daumas Gassac Rouge – Mas de Daumas Gassac
67,70 € Availability: DisponibileIl Mas de Daumas Gassac Rouge è una delle eccellenze della regione Languedoc, splendido blend energico e dinamico, dagli aromi molto complessi e articolati.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con sfumature porpora.
Bouquet ampio e fruttato, che suggerisce eleganti fragranze di frutti neri, come prugne, more e mirtilli, con in sottofondo caratteristici sentori balsamici, terrosi ed erbacei.
All’assaggio impone un’ottima struttura e una bella complessità aromatica, assistita da una trama tannica morbida e fitta e da un’acidità viva e rinfrescante.
Finale che si distende su equilibrate e persistenti note fruttate.La vinificazione è tradizionale, mentre l’affinamento dura dai 12 ai 15 mesi in botti di rovere.
Non viene eseguita alcuna filtrazione.
Il Mas de Daumas Gassac Rouge proviene da viti molto vecchie, caratterizzate da basse rese, per questo motivo i vini resistono all’invecchiamento come pochi altri. -
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes – Domaine Pierre Labet
129,00 € Availability: DisponibileLa famiglia Labet è da centinaia di anni presente nel comune di Beaune in Borgogna, François Labet, l’attuale proprietario gestisce anche la meravigliosa Domaine Chateau de La Tour, a Clos de Vougeot, la filosofia è la stessa, rese bassissime, salvaguardia dell’ecosistema, interventi in vigna solo se indispensabili con preparati biologici e biodinamici.
La Domaine ha particolare interesse nel mantenimento delle vecchie parcelle, curate fin nei più piccoli dettagli, considerate come un patrimonio storico di inestimabile valore.
Nelle loro etichette si privilegia finezza, armonia e purezza gustativa, il loro Gevrey Chambertin Vieilles Vignes nel calice si mostra con un bel color rosso rubino brillante, guarnito da riflessi granata.
Spettro olfattivo elegante e variegato, un accenno alla violetta essiccata, ciliegia, ribes e fragola intense e succose, attorniate da leggere sensazioni terrose, minerali, di legno e sottobosco.
Gustoso il frutto, pieno e coinvolgente, freschezza vivace ed entusiasmante, sorretta da un tannino sottile e setoso, caratteristico della denominazione; eccellente anche la profondità gustativa e la tensione minerale a dare persistenza e agilità ad un Pinot Noir stratificato e intrigante.
Lo Gevrey Chambertin Vieilles Vignes di Pierre Labet possiede eccellenti capacità evolutive.Lo Gevrey Chambertin Vieilles Vignes di Pierre Labet proviene da tre vigneti piantati nel 1946, 1948 e 1950 situati a Crais e Jouise nella parte meridionale del comune di Gevrey Chambertin e a Justice, situato nella parte settentrionale del villaggio.
La Domaine Pierre Labet segue i principi dell’agricoltura biologica.
Dopo la vendemmia, la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni, successivamente matura per almeno 12 mesi in fusti di rovere francese, per il 40% nuovi. -
Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes – Arnaud Mortet
174,00 € Availability: DisponibileNella vasta scelta di vigneron di Gevrey Chambertin, Arnaud Mortet sposa una filosofia prettamente contemporanea, in cui il vigore e la straordinaria spinta aromatica tipica della denominazione, viene ripresa in una chiave differente, dando grande importanza all’eleganza, armonia e precisione gustativa.
Le fermentazioni spontanee e un uso oculato del legno evidenziano queste caratteristiche, raggiungendo altissime vette qualitative e un sorprendente potenziale evolutivo, con le versioni provenienti dalle vigne più datate.
Lo “Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes“ di Arnaud Mortet è l’assemblaggio di tre lieux dits, denominati Aux Echezeax, En Champs, e Combes du Dessus, con vigne di età comprese tra gli 80 e i 120 anni.
Il primo appezzamento dona vivacità e dinamismo alla beva, il secondo una bella e vibrante tensione minerale, il terzo la profondità che ricerchiamo in un Bourgogne vieilles vignes.
All’esame visivo è di colore rosso rubino luminoso, con riflessi granati.
Naso intenso e ammaliante su fiori essiccati, frutti rossi e neri, richiami pepati e balsamici e leggermente terrosi.
Corposo, garbato ed equilibratissimo al palato, posto su un frutto ricco e carnoso, trama tannica fine e setosa, con un’aciditàe una traccia minerale briosa e incessante.
Chiusura lunga, su raffinati toni speziati.
Lo “Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes“ di Arnaud Mortet è un Pinot Noir dall’enorme potenziale evolutivo.Le uve provengono da tre parcelle storiche di Gevrey Chambertin.
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in maniera spontanea con lieviti indigeni, dopodiché affina per 16 mesi in botti di rovere francese, nuove per il 30%.
Infine, il vino viene imbottigliato senza alcuna chiarifica o filtrazione. -
Grange – Penfolds
850,00 € Availability: DisponibileIl Penfolds Grange è il vino più iconico dell’Australia, uno Shiraz molto potente e strutturato, capace di evolvere incredibilmente negli anni.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e impenetrabile.
Al naso sfoggia un bouquet molto complesso ed esuberante concentrandosi in giovane età su note di more, mirtilli e prugne in confettura, mentre con il passare degli anni su un’abbondantissima varietà di aromi terziari e balsamici.
Se il bouquet è esplosivo ed esuberante, al palato tende verso un gusto nettamente più equilibrato ed aggraziato, molto ruffiano ed elegante.
All’assaggio, prevalgono gli aromi fruttati, che sono immersi in un sorso molto ricco, rotondo e avvolgente, terminando poi con una chiusura lunghissima.Affina per 18 mesi in botti di rovere americano nuove.
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Pommard – Domaine Chanson
64,80 € Availability: DisponibileLa Cote de Beaune fa parte di una delle due sottozone della Cote d’Or, la regione è celebre per la raffinatezza e la profondità aromatica dei suoi vini, in un antico bastione del XV secolo localizzato esattamente a Beaune, sorge la Domaine Chanson, storica cantina che si sviluppa su 45 ettari, di proprietà della grande Maison Bollinger.
Il loro Pommard è un Pinot Noir secco, dritto e di gran classe, bilanciatissimo tra durezze e morbidezze, carico di frutti rossi, sensazioni terrose e terziarie.
Nel calice è di colore rosso rubino profondo.
All’olfatto sprigiona profumi di ciliegia, lampone e ribes, richiami di mirtillo, peonia, legno, pepe e vaniglia.
All’assaggio è un Pinot Noir consistente e raffinato, di buona complessità e di notevole equilibrio, trama tannica sottile, su suadenti e persistenti ritorni di rovere e spezie sul finale.Dopo la vendemmia, svolge la fermentazione in vasche d’acciaio inox, successivamente affina per 17 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese, nuove per il 25%.
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Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chanson
0,00 € Availability: DisponibileLa Cote de Beaune fa parte di una delle due sottozone della Cote d’Or, la regione è celebre per la raffinatezza e la profondità aromatica dei suoi vini, in un antico bastione del XV secolo localizzato esattamente a Beaune, sorge la Domaine Chanson, storica cantina che si sviluppa su 45 ettari, di proprietà della grande Maison Bollinger.
Il loro Bourgogne Pinot Noir è un rosso teso e di grande verticalità, vivace nel gusto, si distende sui frutti rossi e su una netta e dominante acidità, in armonia con le morbidezze.
Nel calice si manifesta in una veste color rosso rubino, dall’unghia porpora.
Trama olfattiva su note di ciliegia e lampone, sfumature di boisé, vaniglia, sottobosco e sentori terrosi.
All’assaggio è elegante e abbastanza concentrato, spiccata la freschezza, tannini timidi e smussati.
Chiude su vellutati sentori legnosi.Le uve provengono da appezzamenti selezionati in tre aree, la Cote Chalonnaise, la Hautes Cote de Beaune e la Hautes Cotes de Nuits, dopo la fermentazione in tini d’acciaio inox, affina per diversi mesi in botti di rovere.
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Malbec Estate Premium – Alta Vista
24,50 € Availability: DisponibileLo stile produttivo impostato dalla cantina Alta Vista della regione di Mendoza si attiene ad una proposta gustativa moderna e contemporanea, il suo Malbec “Estate Premium“ è un rosso succoso, rotondo e strutturato, veicolato da un’acidità netta e precisa, verso morbidi sentori terziari, di vaniglia, legno e cioccolato.
Nel calice è di un intenso color rosso rubino.
Invitante il corredo olfattivo tra profumi maturi di prugna, frutti di bosco e gradevoli sbuffi di boisé e vaniglia.
Malbec elegante, denso, gustoso e morbido al palato, dall’ottima concentrazione aromatica, asciugata da un tannino setoso e vellutato.
Chiusura pulita e raffinata, di buona persistenza.Affina per 12 mesi in botti di rovere francese e americano leggermente tostate, dopodiché riposa per altri 4 mesi in bottiglia.
