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Bolgheri Superiore Ornellaia – Tenuta dell’Ornellaia
215,00 € Availability: DisponibileLa sontuosa Tenuta dell’Ornellaia è una delle stelle di Bolgheri e della Toscana, una cantina votata all’eccellenza, fondata nel 1982 dal sagace ed esperto Ludovico Antinori.
La sua visione non si limitava ai vitigni autoctoni come andava di moda in quegli anni, ma a comporre tagli bordolesi di strabiliante raffinatezza e complessità che potessero competere con i maestosi rossi di Bordeaux.
La fantastica composizione del suolo ed il microclima ideale per la coltivazione delle varietà bordolesi su questo lembo di terra, pose in breve tempo la cantina ai vertici dell’enologia mondiale.
Il suo “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è un taglio bordolese di imponente spessore e classe, che si annuncia in un nobile abito color rosso rubino intenso e profondo.
Il pensiero condiviso dell’enologo Axel Heinz e dei suoi predecessori è quello di ricordare alcuni tratti dei grandi Bordeaux, puntando su una struttura, una consistenza ed una rotondità marcata e ben riconoscibile, attraversata da un’ampia e decisa varietà di spezie dolci.
All’olfatto stupisce proprio questa rarissima finitura di sentori terziari, profondamente connessa a poderose note di ciliegia, mora, prugna, ribes e cassis in confettura.
All’assaggio, un’entusiasmante e gustosa morbidezza, si contrappone ad una struttura vigorosa e muscolare, stabilendosi su un equilibrio ammirevole, mentre tannini generosi e vellutati predispongono un finale su finissimi sentori terziari.Dopo aver svolto la fermentazione alcolica in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in cemento, si procede alla fermentazione malolattica in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio.
Dopodiché, il “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ affina per circa 18 mesi in barriques.
Al termine del periodo, si ha l’imbottigliamento ed un secondo periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi. -
Brunello di Montalcino – Casanova di Neri
57,00 € Availability: DisponibileGli eccellenti rossi di Giovanni Neri e dei suoi figli sono uno splendido esempio da seguire nella rinomata denominazione di Montalcino, l’innata eleganza e morbidezza con la quale si pongono, accennano ad uno stile moderno e finissimo, temprato da una spiccata e invidiabile freschezza ed una setosa trama tannica.
Il suo Brunello di Montalcino etichetta bianca rispecchia questi canoni, garantendo sistematicamente una beva armonica, morbida ed estremamente gustosa, che non disdegna lunghi invecchiamenti.
Nel calice è di colore rosso rubino intenso.
Al naso, si avvertono intensi e maturi profumi di marasca, violetta, lampone e ciliegia, sostenuti da una nitida, ma ponderata speziatura, comprendente richiami di tabacco, legno, vaniglia e caffè.
Al palato è un Brunello di squisita rotondità ed eleganza, di eccellente equilibrio e dal tannino avvolgente e ben levigato, che si protrae lungo una persistenza profonda e fruttata.La fermentazione e la macerazione avvengono senza l’utilizzo di lieviti aggiunti in vasche d’acciaio inox per circa 25 giorni.
Successivamente il Brunello di Montalcino etichetta bianca di Casanova di Neri matura per 42 mesi in botti di rovere e per 6 mesi in bottiglia. -
Flaccianello della Pieve – Fontodi
113,50 € Availability: DisponibileIl “Flaccianello della Pieve“ di Fontodi è un Sangiovese in purezza, favoloso e iconico della zona del Chianti Classico, una vera eccellenza del meraviglioso terroir della “Conca d’oro“, l’area dove si trovano le migliori condizioni pedoclimatiche per il Chianti.
L’estrema cura e attenzione riservata ad ogni singolo dettaglio produttivo hanno reso il “Flaccianello della Pieve“ un Sangiovese completo e bilanciato su tutte le proporzioni, stupendo per l’encomiabile complessità e dinamicità.
Nel calice è di colore rosso rubino cupo e impenetrabile, all’olfatto vengono scandite con costanza e determinazione note di violetta, prugna, mora, mirtillo, ribes nero e frutti rossi, intervallati da deliziosi e nitidi ritorni terziari, di sottobosco, cuoio, pepe, tabacco e liquirizia.
Al palato è incredibilmente profondo e sontuoso, un rosso di strabiliante sostanza ed eleganza, arricchita da una raffinata e gustosa morbidezza e da una pregevole selezione aromatica, in cui un tannino abbondante ed evoluto ha il compito di asciugare il palato e di prepararlo ad un retrogusto appagante ed infinito.La cantina Fontodi viene condotta seguendo i principi dell’agricoltura biologica e il “Flaccianello della Pieve“ dopo la macerazione e la fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio inox per almeno 3 settimane, matura in barriques e botti di rovere francese per 24 mesi e per 10 mesi in bottiglia.
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Bolgheri Superiore Ornellaia La Generosita’ – Tenuta dell’Ornellaia
285,00 € Availability: DisponibileLa sontuosa Tenuta dell’Ornellaia è una delle stelle di Bolgheri e della Toscana, una cantina votata all’eccellenza, fondata nel 1982 dal sagace ed esperto Ludovico Antinori.
La sua visione non si limitava ai vitigni autoctoni come andava di moda in quegli anni, ma a comporre tagli bordolesi di strabiliante raffinatezza e complessità che potessero competere con i maestosi rossi di Bordeaux.
La fantastica composizione del suolo ed il microclima ideale per la coltivazione delle varietà bordolesi su questo lembo di terra, pose in breve tempo la cantina ai vertici dell’enologia mondiale.
Il suo “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è un taglio bordolese di imponente spessore e classe, che si annuncia in un nobile abito color rosso rubino intenso e profondo.
Il pensiero condiviso dell’enologo Axel Heinz e dei suoi predecessori è quello di ricordare alcuni tratti dei grandi Bordeaux, puntando su una struttura, una consistenza ed una rotondità marcata e ben riconoscibile, attraversata da un’ampia e decisa varietà di spezie dolci.
All’olfatto stupisce proprio questa rarissima finitura di sentori terziari, profondamente connessa a poderose note di ciliegia, mora, prugna, ribes e cassis in confettura.
All’assaggio, un’entusiasmante e gustosa morbidezza, si contrappone ad una struttura vigorosa e muscolare, stabilendosi su un equilibrio ammirevole, mentre tannini generosi e vellutati predispongono un finale su finissimi sentori terziari.Dopo aver svolto la fermentazione alcolica in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in cemento, si procede alla fermentazione malolattica in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio.
Dopodiché, il “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ affina per circa 18 mesi in barriques.
Al termine del periodo, si ha l’imbottigliamento ed un secondo periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi.
La 2021 del “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è una versione molto ricca e generosa, un Bolgheri Superiore aristocratico ed espressivo, dalla fitta e levigatissima trama tannica.
Il carattere di Ornellaia 2021, sedicesima edizione di Vendemmia d’Artista, è “La Generosità“, etichetta atta ad indicare l’animo ricco ed intenso dell’annata 2021.
L’artista scelto per interpretare “La Generosità“ è la rinomata artista visiva italiana Marinella Senatore, che ha lavorato sul tema attraverso il suo linguaggio d’elezione, il collage. -
Bolgheri Superiore Ornellaia Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Tenuta dell’Ornellaia
510,00 € Availability: DisponibileLa sontuosa Tenuta dell’Ornellaia è una delle stelle di Bolgheri e della Toscana, una cantina votata all’eccellenza, fondata nel 1982 dal sagace ed esperto Ludovico Antinori.
La sua visione non si limitava ai vitigni autoctoni come andava di moda in quegli anni, ma a comporre tagli bordolesi di strabiliante raffinatezza e complessità che potessero competere con i maestosi rossi di Bordeaux.
La fantastica composizione del suolo ed il microclima ideale per la coltivazione delle varietà bordolesi su questo lembo di terra, pose in breve tempo la cantina ai vertici dell’enologia mondiale.
Il suo “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è un taglio bordolese di imponente spessore e classe, che si annuncia in un nobile abito color rosso rubino intenso e profondo.
Il pensiero condiviso dell’enologo Axel Heinz e dei suoi predecessori è quello di ricordare alcuni tratti dei grandi Bordeaux, puntando su una struttura, una consistenza ed una rotondità marcata e ben riconoscibile, attraversata da un’ampia e decisa varietà di spezie dolci.
All’olfatto stupisce proprio questa rarissima finitura di sentori terziari, profondamente connessa a poderose note di ciliegia, mora, prugna, ribes e cassis in confettura.
All’assaggio, un’entusiasmante e gustosa morbidezza, si contrappone ad una struttura vigorosa e muscolare, stabilendosi su un equilibrio ammirevole, mentre tannini generosi e vellutati predispongono un finale su finissimi sentori terziari.Dopo aver svolto la fermentazione alcolica in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in cemento, si procede alla fermentazione malolattica in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio.
Dopodiché, il “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ affina per circa 18 mesi in barriques.
Al termine del periodo, si ha l’imbottigliamento ed un secondo periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi.
Per la diciottesima edizione di Ornellaia Vendemmia d’Artista, è stato chiamato a interpretare il carattere dell’annata 2023 l’artista performativa serba Marina Abramovic. -
Pinot Nero Sancaba Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Tenuta di Trinoro
115,00 € Availability: DisponibileIl “Sancaba“ è il Pinot Nero della Tenuta di Trinoro, un rosso prodotto sulle alture di San Casciano dei Bagni a 650 metri sul livello del mare, in un terroir particolarmente indicato per il Pinot Nero, vista l’altezza elevata e le basse escursioni termiche in zona.
All’esame visivo è di un intenso e acceso color rosso rubino.
L’olfatto è attraversato da potenti e mature note di ciliegia, ribes e lampone, con timidi sbuffi di vaniglia, pepe, sottobosco e peonia.
All’assaggio è un Pinot Nero corposo e morbido, elegante nel modo di porsi, pulito e succoso nel proseguimento della bevuta, fino a congedarsi mediante una setosa trama tannica e una lunga e delicata speziatura.La vinificazione avviene in parte in serbatoi d’acciaio inox e in parte in grandi botti di rovere.
In seguito, matura per 6 mesi in botti e barrique di secondo passaggio e per 14 mesi in vasche di cemento, prima di essere immesso sul mercato. -
New!
Brunello di Montalcino Jeroboam Cofanetto Legno (Astucciato) – Castello di Romitorio
440,00 € Availability: DisponibileCastello di Romitorio è un esempio da prendere in considerazione, quando si vuole dare un’identità marcata ad una tipologia di vini con tradizione plurisecolare come quelli di Montalcino, Sandro Chia, noto artista transavanguardista, acquisì la fortezza nel 1984 e comprese in breve tempo l’importanza di differenziarsi avvalendosi delle proprie opere artistiche per contraddistinguere le proprie etichette.
Sarà il figlio Filippo a rinnovarne lo stile, giocando su un’eleganza e una personalità immediatamente riconoscibili.
Il Brunello di Montalcino è il simbolo della cantina, uno squisito Sangiovese caldo, morbido e generoso, una marmellata di frutti di bosco, prugna e ciliegia, di infinita persistenza.
Al naso si avvertono vigorose note di prugna, lampone e ciliegia sotto spirito, impreziosite da stuzzicanti sfumature terrose, di boisé, sottobosco, cuoio, chiodi di garofano e salvia.
All’assaggio è un Brunello ricco, rotondo, voluminoso e sostanzioso, levigato da un tannino sottile e deciso.
Sbalorditivo per bevibilità e persistenza.
Il disegno in etichetta raffigura un centauro all’interno di una stanza piena di oggetti e forme, immagine che rappresenta il paradosso e la dualità tra l’uomo e la natura, trasposto nella trasformazione alimentare, la natura è il caos, mentre l’uomo cerca di darle un ordine razionale, trovando nel “centauro“ il risultato effettivo.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, con annessa macerazione per una durata massima di 20 giorni.
Successivamente svolge la fermentazione malolattica.
Al termine, affina per 24 mesi in botti di rovere e per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Hebo – Petra
12,40 € Availability: DisponibilePetra è la proprietà Toscana della famiglia Moretti, un’etichetta che ha saputo ritagliarsi un ruolo di spicco nella regione, incantando per i suoi raffinatissimi tagli bordolesi.
“L’Hebo“ della cantina Petra è un sapiente assemblaggio tra Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e a seconda delle annate Cabernet Franc.
I suoi modi garbati ed eleganti lo rendono adatto ad ogni tipo di palato, in uno stile internazionale, pulito, raffinato e dal frutto vivo e polposo.
Il colore è rosso rubino brillante, con riflessi violacei.
I profumi sono quelli primari, violetta, fragola, lampone e ciliegia, suggerimenti alla macchia mediterranea, liquirizia, eucalipto, sbuffi pepati e una delicatissima vaniglia.
Rosso gustoso e fruttato, linee aromatiche prive di spigoli, morbidezza, eleganza e bevibilità.
Finitura lievemente legnosa di media lunghezza.La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata a cui segue un affinamento di 8 mesi in vasche di cemento.
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Condimento Balsamico Agretto di Montevertine Astucciato – Montevertine
19,00 € Availability: Disponibile -
Cabernet Franc – ‘Montebamboli’ Petra
43,50 € Availability: DisponibilePetra è la proprietà Toscana della famiglia Moretti, un’etichetta che ha saputo ritagliarsi un ruolo di spicco nella regione, incantando per i suoi raffinatissimi tagli bordolesi.
“Montebamboli“ è la seconda anima, complementare a quella già esposta nella prima visione di Vittorio Moretti, la tenuta immersa nel Parco Naturale dei Montioni è la congiunzione tra Vittorio Moretti e Andrea Lonardi, un nuovo modo di interpretare la Toscana, non seguendo un modello prefissato, ma valorizzando le condizioni specifiche di vigneti in quota.
I vini della tenuta di Suvereto privilegiano l’eleganza, la precisione e la linearità, mentre i vini della tenuta “Montebamboli“ sono creazioni moderne, istintive ed essenziali, profondamente figlie dell’annata, più che di un disegno predefinito.
Nel loro Cabernet Franc assaporiamo morbidi frutti rossi, graffiata da una bella tensione minerale e un grado di acidità pressante e piacevole, toni mediterranei e una leggera boisé.
Il colore è rosso rubino intenso e brillante.
Spettro olfattivo su accesi frutti rossi, ribes, lampone, fragoline di bosco, more, violette, note di liquirizia, cacao, grafite, cenni terrosi di cuoio ed erbe officinali.
Cabernet Franc giovane e fresco al palato, abbastanza leggero, fine ed equilibrato, concentrato sul frutto, tannino sottile e delicato.
Scorrevole, lungo, sapido e mediterraneo.Il Cabernet Franc Montebamboli proviene da due vigneti esposti a sud.
Dopo la vinificazione, il 50% affina per 10 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio e il 50% in vasche di cemento.
Successivamente si ha l’assemblaggio e un secondo periodo di invecchiamento di 4 mesi in cemento e 6 mesi in bottiglia. -
Brunello di Montalcino Riserva Montosoli – Baricci Colombaio
175,00 € Availability: DisponibileBaricci è l’anima artigiana e tradizionalista di Montalcino, primo firmatario storico dello statuto del Consorzio del brunello e fiero custode del leggendario cru di Montosoli.
Il “Riserva Nello“ non è solo una dedica alla vita e all’abilità del fondatore della cantina Baricci, ma l’espressione suprema del cru Montosoli, per la famiglia “un cru nel cru“, una bottiglia prodotta in numeri limitatissimi, solo nelle migliori annate.
Il “Riserva Nello“ ha bisogno di un lungo riposo in bottiglia per esprimere le sue sbalorditive potenzialità evolutive.
Il colore è granato intenso e consistente, al contempo luminoso.
Pulizia gusto-olfattiva sublime, naso di un’eleganza aristocratica, finissimo e ricco di sfaccettature e sfumature, frutto concentrato e sotto sotto spirito, sinfonia di richiami speziati, pepe, tabacco, macchia mediterranea, tostatura, legno e richiami balsamici e di torrefazione.
Brunello Riserva austero, robusto ed etereo, gradazione importante, maestoso in potenza e finissimo nella tessitura aromatica, tannino molto fitto e vellutato, equilibrio di beva incredibile ed espressività strepitosa.
Persistenza infinita e ha bisogno di diversi anni di riposo in bottiglia per sprigionare tutte le sue qualità.Prodotto in tiratura limitatissima, in bottiglie numerate.
Le uve provengono dal cru di Montosoli, ad un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, esposizione a sud e gode di buone escursioni termiche.
Vinificazione in vasche d’acciaio inox, poi matura per diversi anni in grandi botti di rovere. -
Rosso di Montalcino Montosoli – Baricci Colombaio
29,00 € Availability: DisponibileBaricci è l’anima artigiana e tradizionalista di Montalcino, primo firmatario storico dello statuto del Consorzio del brunello e fiero custode del leggendario cru di Montosoli.
Il loro Rosso di Montalcino del cru “Montosoli“ è un’autentica eccellenza, Baricci non lo considera un vino d’ingresso e di pronta beva, ma alla croccantezza e alla forza del frutto, accompagna una finezza e stratificazione gustativa di primissimo livello, tanto da ricordare un Brunello di Montalcino.
Il colore è rosso rubino con riflessi brillanti.
Buona profondità e intensità olfattiva, marcato, maturo e concentrato il frutto, ciliegia, violetta, amarena, mora e prugna secca, ampio respiro, su note speziate e terrose, tabacco, liquirizia e pepe e una leggera boisé.
Sangiovese sfrontato, abbastanza complesso e di morbida struttura, che si muove con grazia e linearità, verso un frutto vivo, succoso e saporito, tannino setoso e raffinato.
Chiusura secca e potente, che accenna a sentori minerali, ma soprattutto a note terziarie e speziate.
Piacevole e persistente.Le uve provengono dal cru di Montosoli, ad un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, esposizione a sud e gode di buone escursione termiche.
Vinficazione in vasche d’acciaio inox, poi matura per almeno 8 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e sosta per qualche mese in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato. -
Vermentino Kalsi – Terradonnà
16,50 € Availability: DisponibileTerradonnà è lo specchio di un terroir toscano interessantissimo, ancora molto sottovalutato, quello di Suvereto.
Terradonnà propone nel proprio catalogo un eccellente Vermentino freschissimo e di pronta beva, adatto dall’aperitivo, a piatti anche più elaborati, il suo nome è “Kalsi“.
Il “Kalsi“ si presenta in una colorazione giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
In evidenza, nette fragranze floreali di biancospino, acacia, pesca, lime kiwi, ed erbe officinali.
Gusto di media intensità, floreale e agrumato, Vermentino equilibrato, di instancabile beva,
molto fresco e dall’incessante traccia salina.Terradonnà rispetta i principi dell’agricoltura biologica.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, segue un periodo di 6 mesi negli stessi contenitori e un secondo periodo di affinamento di 3 mesi in bottiglia. -
Bolgheri Rosso Superiore CF11 Cofanetto Legno (Astucciato) – Dario di Vaira
76,00 € Availability: DisponibileIl vignaiolo indipendente Dario di Vaira, nei suoi pochi ettari a Bolgheri, affronta la vinificazione senza schemi prestabiliti, ma assecondando l’imprevedibilità della natura e dell’annata.
Il “CF11“ è il sontuoso Cabernet Franc di Dario di Vaira, realizzato per la prima volta nel 2023, con l’annata 2020, ha già ricevuto importanti attestati di stima dalla critica, un Supertuscan prodotto in tiratura limitatissima, da una piccolissima parcella di soli 11 filari, da qui il nome “CF11“.
Un Cabernet Franc ineccepibile per stratificazione e ricchezza aromatica, personalità e classe da vendere, austero e al contempo diretto e schietto.
Nel calice è di colore rosso rubino scuro, con riflessi granati.
Trama olfattiva pura ed emozionante, frutta rossa e nera, viola, tabacco, vaniglia, legno, pepe e e spezie varie, accattivante traccia balsamica e terrosa, precisa e lodevole scia salina, già percepibile al naso.
Attacco gustativo morbido, caldo ed elegante, mostra un certo peso e corpo fin dal principio, approfondendosi poco alla volta, coinvolgendo un vasto assortimento di sentori, non scalfendo l’equilibrio eccellente creatosi, tra una tenace e rinfrescante acidità, un tannino ricco e setoso, in contrapposizione con il legno e i toni più avvolgenti.
Gustoso e lineare, di una finitura finissima, dove interviene anche una tagliente profondità minerale.
Chiusura lunga e potenzialità di affinamento notevole.Dario di Vaira segue i principi dell’agricoltura biologica.
Nato da un appezzamento piccolissimo di soli 11 filari, “CF11“ ha origini francesi, i cloni sono stati selezionati direttamente in Francia.
Prodotto in pochissime quantità, svolge la vinificazione in vasche di cemento non vetrificato a temperatura non superiore ai 25°C, per circa 20 giorni, terminato il periodo si ha la fermentazione malolattica e la maturazione in barrique nuove di rovere francese per 16 mesi. -
Bolgheri Rosso Superiore – Dario di Vaira
43,00 € Availability: DisponibileIl vignaiolo indipendente Dario di Vaira, nei suoi pochi ettari a Bolgheri, affronta la vinificazione senza schemi prestabiliti, ma assecondando l’imprevedibilità della natura e dell’annata.
Il suo Bolgheri Superiore è un rosso di sostanza e struttura, poderoso e magistrale, spinge su una potente gradazione alcolica, ben mitigata, tramite un frutto saporito e carnoso e un ampio e dettagliato corredo aromatico.
Fantastico Bolgheri Superiore in colorazione rosso rubino intensa, arricchita da tonalità granate.
Profondità olfattiva impressionante, la frutta a bacca nera, la ciliegia e la violetta comandano, poi in sequenza note di rovere, vaniglia, tabacco, pepe e richiami balsamici e di pelle.
Palato pieno e corposo, caldo e di sublime concentrazione gustativa, frutta sotto spirito e in confettura, mostrando eleganza e un equilibrio assoluto, tannino fitto e ben levigato.
Lungo sottofondo di note balsamiche e minerali.
Ottime potenzialità di invecchiamento.Dario di Vaira segue i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione viene svolta separatamente per ogni varietà, per 15-18 giorni.
Segue periodo di affinamento per un 50% in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio e per un 50% barrique nuove, per un periodo di circa 16 mesi a temperatura e umidità controllate. -
Prasio – Terradonnà
26,00 € Availability: DisponibileTerradonnà è lo specchio di un terroir toscano interessantissimo, ancora molto sottovalutato, quello di Suvereto.
Il “Prasio“ è un possente e caldo assemblaggio tra Cabernet Sauvignon e Merlot, la trama gusto-olfattiva esalta la rotondità, la maturità e la pienezza degli aromi, stando su un’eleganza invidiabile, in confronto alla sbalorditiva potenza mostrata.
Nel bicchiere è di colore rosso rubino acceso e impenetrabile.
Avvolgente complessità olfattiva, profumi di mirtillo, ribes nero, dolci toni di cioccolato fondente, liquirizia e sbuffi di caffè, spezie e cuoio.
Palato potente, robusto e concentrato, particolarmente alcolico, frutta morbida, matura e sotto spirito e dolci rimandi terziari e speziati, in una articolazione gustativa profonda e affascinante.
Tannini fitti e vellutati, ben amalgamati, lunga persistenza.Terradonnà rispetta i principi dell’agricoltura biologica.
Il “Prasio“ svolge la macerazione in vasche di cemento a temperatura controllata, fissa a 24°C, dove rimane per circa 21 giorni.
Affina per 14 mesi in barrique di rovere francese, più un periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi. -
Okenio – Terradonnà
52,00 € Availability: DisponibileTerradonnà è lo specchio di un terroir toscano interessantissimo, ancora molto sottovalutato, quello di Suvereto.
“L’Okenio“ è l’espressione più altisonante dello stile Terradonnà, un Cabernet Sauvignon molto espressivo, maestoso e schietto, in cui il terroir di Suvereto sprigiona la sua strepitosa forza e personalità.
Curato fin nei più piccoli particolari dettagli, dalla selezione scrupolosissima delle uve, alle difficoltà per ottenerlo, secondo il livello qualitativo voluto.
Il manto è color rosso rubino impenetrabile, tendente al granato.
L’olfatto è un tripudio di profumi fruttati ed evolutivi, assieme a sfumature erbacee, terrose e balsamiche, confettura di frutta rossa, mora, cassis e mirtillo, cacao, caffè, cannella e vaniglia, arricchiscono l’assortimento olfattivo.
Cabernet Sauvignon caldo e imponente, dall’impatto poderoso, elegante nei modi, essendo smussato dall’invecchiamento in legno, trama tannica fitta e concentrata, progressione ammirevole, sfruttando un’affilata vena salina.
Eccellenti capacità evolutive, per un Cabernet Sauvignon tosto e potente.Terradonnà rispetta i principi dell’agricoltura biologica.
“L’Okenio“ svolge una lenta macerazione in vasche di cemento per 24 giorni, a cui segue la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese per 18 mesi.
Infine, sosta per 30 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Bixbi – Terradonnà
14,50 € Availability: DisponibileTerradonnà è lo specchio di un terroir toscano interessantissimo, ancora molto sottovalutato, quello di Suvereto.
Il “Bixbi“ è il rosso “estivo“ della cantina, un blend tra Syrah e Sangiovese, dalla marcata acidità molto fresco e abbastanza vinoso, l’assortimento aromatico e sui frutti neri e la ciliegia, la violetta, il tocco insolito lo cede allo Syrah, pepato e finemente speziato.
Gusto fruttato, succosi i sentori di more, ciliegie, e mirtilli, richiami pepati e una caratteristica speziatura, acidità travolgente, ricordi di boisé e tannino timido, lievemente allappante.
Il “Bixbi“ è un rosso agile, incredibilmente fresco e beverino, nonostante una gradazione avvertita non bassa.
Un modo innovativo di vedere Syrah e Sangiovese.
Si consiglia gustarlo a 13-14°C, temperatura ideale perché si possa esprimere al meglio.
Particolarmente piacevole come aperitivo e in abbinamento ai primi piatti, ottimo anche con le zuppe di pesce.Terradonnà rispetta i principi dell’agricoltura biologica.
Il “Bixbi“ svolge la criomacerazione a 8-10°C per 24 ore, si ha poi la pressatura e la fermentazione a basse temperature a cui segue la fermentazione malolattica.
Assemblaggio e poi affinamento di 12 mesi in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. -
Montevertine – Montevertine
69,00 € Availability: DisponibileLa cantina Montevertine è una di quelle firme subito riconoscibili nel panorama vitivinicolo toscano, un tesoro apparso quasi casualmente nel paese di Radda, partito come passatempo e diventato poi una delle stelle più luminose del territorio del Chianti.
La figura che permise questa rapida scalata nel settore fu Sergio Manetti, il proprietario della tenuta dalla fine degli anni sessanta, egli acquisì il podere come casa di campagna dove chiamare gli amici, piantando alcune vigne di Sangiovese per produrre vino come riserva privata.
La prima uscita nel 1971 sancì l’uscita delle prime bottiglie e l’ascesa costante verso il successo e il simbolo che è oggi.
La proprietà è ora del figlio Martino e come allora non sottostà a mode, regole ed obblighi di mercato, portando avanti esclusivamente il proprio pensiero.
L’esempio più celebre che sintetizza questo concetto è il Sangiovese che prende il nome dalla cantina, l’elegante e ricchissimo “Montevertine“, un rosso dal frutto pieno e carnoso, che si distende su un vistoso e finissimo assortimento di sentori terziari e balsamici.
All’esame visivo si annuncia con un vivace rosso rubino tendente al granato.
All’olfatto rilascia potenti note di ciliegia, lampone e amarena, in combinazione a suggestivi e delicati richiami erbacei, pepati, di tabacco, cacao, vaniglia e liquirizia.
All’assaggio sfoggia un frutto di indimenticabile croccantezza ed intensità, sostenuto da una stupenda pulizia e freschezza gustativa, in simbiosi con una sottile e ben integrata trama tannica.
Il “Montevertine“ deve la sua fama alla fantastica eleganza ed armonia che possiede, senza perdere nulla nella sua intrinseca agilità di beva.Il “Montevertine“ fermenta per circa 21 giorni in vasche di cemento, dopodiché svolge la malolattica in vasche di cemento.
Segue un periodo di affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Allier, più un periodo in bottiglia di 3 mesi, prima di essere commercializzato. -
Vistamare – ‘Ca’ Marcanda’ Gaja
39,90 € Availability: DisponibileDopo l’immenso successo ottenuto in Piemonte con il Barbaresco e il Barolo, Angelo Gaja decide di replicarsi anche a Bolgheri in Toscana, impegnandosi in un progetto in cui uscisse la vera anima del terroir, seguendo la strepitosa impronta che delinea i celebri vini di Gaja.
Il “Vistamare“ è un intelligente e sapido assemblaggio tra Vermentino, la varietà a bacca bianca che più di tutte è simbolo di mediterraneità, con la carica e la ricchezza aromatica espressa dal Viogner, vitigno originario del Rodano, che trova una sua nuova identità nel clima e nel terreno di Bolgheri.
Nel bicchiere è di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Assortimento olfattivo affascinante ed intenso sui fiori, gli agrumi e la frutta a polpa gialla, pesca e albicocca, la frutta tropicale e nitidi richiami vegetali e di pietra focaia.
Palato raffinato e complesso, frutto pieno, maturo e succoso, in stile Gaja, animato da una freschezza vivace e scattante e da brillanti toni salini e marini in evidenza sul finale.
Pulizia gustativa assolutamente insuperabile.La vinificazione avviene separando le due varietà, il Vermentino in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, mentre Viognier in legno.
Il periodo di invecchiamento prosegue negli stessi contenitori, il primo in acciaio, il secondo in barrique di rovere francese per un periodo di 6 mesi.
Al termine del periodo si ha prima l’assemblaggio e poi si procede con l’imbottigliamento, sostando per qualche mese in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. -
Rosato Fuori Misura – San Giusto a Rentennano
12,00 € Availability: DisponibileI rossi di San Giusto a Rentennano sono magnifiche interpretazioni del terroir del Chianti Classico; il “Fuori Misura“ è il loro rosato fermo, un assemblaggio tra uve fresche di Sangiovese, Merlot e Canaiolo e mosto delle vasche di Chianti Classico, Chianti Riserva, “Percarlo“ e “La Ricolma“, le massime espressioni della cantina.
Il colore è un indicatore della concentrazione e la forza del frutto presente al suo interno, un rosato acceso, scuro e limpido.
La trama olfattiva si dirige direttamente sui sentori primari, mammola, frutta rossa, come fragola, lampone, ciliegia e amarena.
Al palato è un rosato corposo e di struttura, nel sorso si ritrova un gusto e una bevibilità simile a quella di un rosso, ma dando maggior spazio e sviluppo all’acidità, accattivante e dominante, ma in equilibrio, delicate sensazioni minerali e finale persistente.Il Rosato “Fuori Misura“ di San Giusto a Rentennano viene prodotto seguendo i dettami dell’agricoltura biologica.
Viene prodotto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico e Riserva, “Percarlo“ e “La Ricolma“, prelevato dopo 12-24 ore dall’immissione delle uve in vasca e in minor parte da Sangiovese, Merlot e Canaiolo vendemmiate precocemente.
La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e ha una durata di 10-12 giorni, con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate.
Al termine affina per 5 mesi in vasche d’acciaio inox. -
Percarlo Jeroboam Cofanetto Legno (Astucciato) – San Giusto a Rentennano
480,00 € Availability: DisponibileIl “Percarlo“ di San Giusto a Rentennano è un Sangiovese schietto, elegante e tremendamente autentico, dalla personalità profonda e magnetica, diretta su toni intensi e varietali.
L’interpretazione morbida e raffinata di questo delizioso Sangiovese di Gaiole mira a far emergere l’austerità tipica del Chianti, con la mano precisa ed infallibile di San Giusto a Rentennano.
Il bouquet del “Percarlo“ è ampio, fresco e parecchio concentrato, le spettacolari note di violetta, ciliegia, mammola e frutti di bosco, si intrecciano in un connubio di sensazioni di tabacco, liquirizia, vaniglia, cioccolato e macchia mediterranea.
Al palato è un Sangiovese composto, complesso e di gran classe, spettacolare nella sua morbidezza e selezione aromatica, costantemente solleticata da tannini vellutati e carezzevoli.
La chiusura fresca, persistente e rotonda va su dolci aromi speziati.Fattoria San Giusto a Rentennano segue i principi dell’agricoltura biologica.
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento smaltate per circa 30-35 giorni.
In seguito “Percarlo“ affina per 20-22 mesi in botti e tonneaux di rovere francese da 500 litri e per 18 mesi in bottiglia. -
Percarlo – San Giusto a Rentennano
82,50 € Availability: DisponibileIl “Percarlo“ di San Giusto a Rentennano è un Sangiovese schietto, elegante e tremendamente autentico, dalla personalità profonda e magnetica, diretta su toni intensi e varietali.
L’interpretazione morbida e raffinata di questo delizioso Sangiovese di Gaiole mira a far emergere l’austerità tipica del Chianti, con la mano precisa ed infallibile di San Giusto a Rentennano.
Il bouquet del “Percarlo“ è ampio, fresco e parecchio concentrato, le spettacolari note di violetta, ciliegia, mammola e frutti di bosco, si intrecciano in un connubio di sensazioni di tabacco, liquirizia, vaniglia, cioccolato e macchia mediterranea.
Al palato è un Sangiovese composto, complesso e di gran classe, spettacolare nella sua morbidezza e selezione aromatica, costantemente solleticata da tannini vellutati e carezzevoli.
La chiusura fresca, persistente e rotonda va su dolci aromi speziati.Fattoria San Giusto a Rentennano segue i principi dell’agricoltura biologica.
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento smaltate per circa 30-35 giorni.
In seguito “Percarlo“ affina per 20-22 mesi in botti e tonneaux di rovere francese da 500 litri e per 18 mesi in bottiglia. -
Chianti Classico Riserva le Baroncole – San Giusto a Rentennano
38,50 € Availability: DisponibileLe emozioni che rilasciano i fantastici vini di San Giusto a Rentennano sono uniche, la piacevolezza e l’eleganza del loro Chianti Classico Riserva “Le Baroncole“, che manifesta sin dalla prima olfazione grande personalità e forza, sono solo l’introduzione ad un gusto ricco, concentrato ed incredibilmente equilibrato.
Il profilo olfattivo è mosso da stupende note di ciliegia, prugna, violetta e frutti di bosco, attorniate da sottili e misurate fragranze terrose e di spezie dolci, come vaniglia, cioccolato e tabacco.
Al palato è un Chianti Classico profondo e carico di aromi, bilanciato da una beva gustosa, appagante e perfettamente bilanciata, da un tannino pacato e setoso.Fattoria San Giusto a Rentennano segue i principi dell’agricoltura biologica.
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio inox per circa 18-20 giorni.
In seguito “Le Baroncole“ matura dai 16 ai 20 mesi in botti e fusti di rovere francese, più un periodo di 6 mesi in bottiglia. -
Gin London Dry Sabatini – Sabatini
34,80 € Availability: DisponibileFin dalla nascita della loro impresa nel 2015, la famiglia Sabatini è sempre stata interessata al raggiungimento dell’eccellenza, seguendo i metodi indotti da una produzione artigianale, in cui potesse esprimere il carattere e la vivacità delle botaniche tipiche di Cortona.
L’idea divenne realtà con l’instaurazione della collaborazione tra la famiglia e Charles Maxwell, della Thames Distillers, uno dei massimi esperti del settore, il risultato fu il London Dry Gin Sabatini.
Le botaniche utilizzate sono nove, tutte raccolte in Toscana: il ginepro, il coriandolo, l’iris fiorentino, il finocchio selvatico, la lavanda, le foglie di olivo, il timo, la lemon verbena e la salvia.
Il London Dry Gin Sabatini interpreta il terroir toscano in maniera classica e raffinata, dando priorità innanzitutto al ginepro, ma attribuendo grande valore e personalità anche alle altre botaniche.
L’assortimento aromatico è agrumato ed erbaceo, incredibilmente composto ed equilibrato nella composizione, differenziandosi dai classici London Dry, tramite una tenace e consistente morbidezza.
Squisita e vellutata la chiusura speziata. -
Brunello di Montalcino Riserva – Poggio di Sotto
395,00 € Availability: DisponibileLa Fattoria Poggio di Sotto è una prestigiosa firma del vasto panorama vitivinicolo toscano e di Montalcino, una realtà di dimensione piuttosto ridotta, pensata per mostrare sotto una lente aristocratica e tradizionale il Sangiovese Grosso.
La linearità e la pulizia dei suoi tratti gusto-olfattivi si rifanno ai grandi Brunelli di un tempo, ma calandosi in un terreno e in un microclima unico, influenzato da un lato dalle brezze marine e dall’altro protetto dal Monte Amiata.
L’ammirabile e sorprendente longevità e complessità di questo strepitoso Brunello di Montalcino Riserva ha condotto Poggio di Sotto al vertice dell’enologia italiana, ricevendo entusiasmanti apprezzamenti anche a livello internazionale.
La sua veste di un cupo e impenetrabile rosso granato, riflette il lunghissimo invecchiamento in barrique che svolge, lasciando inalterato lo spirito nobile e potente del Sangiovese Grosso.
L’impressionante spettro olfattivo si concentra su spettacolari profumi di ciliegia, amarena e frutta rossa sotto spirito, animati da uno sviluppo incessante di sensazioni balsamiche, di tostatura, legno, spezie dolci e richiami minerali.
All’assaggio, una struttura morbida e possente si incontra ad una dettagliata, raffinata ed immensa selezione aromatica, rifinita da una vistosa e sottile trama tannica.I vigneti sono situati ad altezze differenti, rispettivamente a 200, 300 e 400 metri sul livello del mare e provengono dalle vigne più vecchie della tenuta.
La produzione è biologica e le rese sono bassissime.
Dopo una doppia selezione delle uve, vengono svolte la fermentazione e la macerazione, che avvengono spontaneamente in tini di legno per periodi molto prolungati.
Il Brunello di Montalcino Poggio di sotto invecchia per almeno 45 mesi in botti di rovere da 30 hl, a cui segue un periodo di maturazione in bottiglia di diversi mesi. -
Rosso Toscana IGT 50&50 Avignonesi Capannelle – Avignonesi
108,50 € Availability: DisponibileNel mondo del commercio, accade che da uno stretto rapporto di amicizia tra due aziende, si possano creare collaborazioni di grande successo, l’esempio più lampante nel panorama vitivinicolo nazionale è “50&50“, un fantastico Supertuscan nato nel 1988 dalla collaborazione tra Avignonesi e Capannelle.
Il “50&50“ è un fantastico e raffinatissimo blend tra Sangiovese, proveniente da Capannelle, rinomata cantina di Gaiole in Chianti e il Merlot, proveniente da Avignonesi, celebre marchio di Montepulciano.
L’assemblaggio, essendo in egual misura, mostra la forte personalità di entrambe le aree, la struttura e il vigore del Sangiovese e la rotondità e l’eleganza del Merlot in perfetta sinergia al termine dell’invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.
Il suo colore è rosso rubino carico e brillante.
All’olfatto manifesta una meravigliosa ampiezza di profumi, in primo piano piccola frutta rossa, ribes, amarena e mirtillo successivamente si distende su vellutate ed intriganti sensazioni di vaniglia, cannella, cioccolato, tabacco, spezie dolci ed erbe officinali.
Gusto pieno, succoso e rotondo, acidità energica e tenace a conferire una prolungata e gradevole freschezza; trama tannica morbida perfettamente integrata, con una bella e avvolgente chiusura su note balsamiche.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox e in tini troncoconici di rovere, con macerazioni di durate differenti per Sangiovese e Merlot.
Dopodiché, entrambi affinano per 24 mesi in botti di rovere, ma le dimensioni e la provenienza sono a cura delle aziende. -
Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare – Fabio Motta
46,50 € Availability: DisponibileIl Bolgheri Superiore “Le Gonnare“ di Fabio Motta è un eccezionale ed insolito mix tra Merlot e Syrah, la struttura morbida, importante ed elegante del Merlot unita ad una trama tannica setosa e compatta, si lega magnificamente con l’animo intrepido e speziato dello Syrah, raggiungendo un’eleganza degna di nota.
Nel calice si ritrova un Bolgheri di color rosso rubino intenso e consistente.
Al naso si incontrano nitide fragranze di violetta, mora e ciliegia, in sintonia con ritorni di caffè, tabacco e pepe, intrigante anche l’apporto delle erbe officinali a ritoccare un bouquet già ricco, armonico e sfaccettato.
L’ingresso al palato è caldo, pieno e vellutato, teso verso deliziosi aromi di frutti neri e rossi, mentre un corretto grado di acidità regola una chiusura pulita, sapida e delicatamente speziata.Le “Gonnare“ matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui 1/3 nuove e per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato.
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Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo Magnum Cofanetto (Astucciato) – Castello di Ama
162,00 € Availability: DisponibileNella meravigliosa vallata di San Lorenzo prosperano alcuni vigneti tra i più interessanti del Chianti Classico.
Il Castello di Ama con le sue vigne più vecchie racconta un Chianti Classico Gran Selezione morbido, armonico ed elegantissimo, figlio di un terroir che consente l’estrazione di un frutto vivo e concentrato, che non ha nulla da invidiare ai migliori Sangiovesi della zona.
Pulita e vivace la sua colorazione di un attraente rosso rubino intenso.
Al naso sorprendenti profumi di frutti di bosco, ciliegia, fragola e ribes si congiungono a morbide nuances balsamiche, di boisé, pepe, cuoio e tabacco.
Un Chianti corposo e squisito, eccellente in finezza e armonia, donata da una favolosa rotondità e da un magnifico rapporto tra un’entusiasmante acidità e una trama tannica nobile e gentile.La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche d’acciaio per circa 25 giorni, con leggere variazioni a seconda del vitigno utilizzato.
Al termine, viene effettuata la fermentazione malolattica e si ha l’assemblaggio con le tre varietà.
Infine, riposa per circa 14 mesi in barrique di rovere per il 22% nuove e per un ulteriore periodo in bottiglia. -
Chianti Rufina Riserva Toscana IGT Montesodi – ‘Castello di Nipozzano’ Frescobaldi
31,40 € Availability: DisponibileIl “Montesodi“ è un Rosso Toscana IGT tra i più interessanti e importanti della zona del Chianti Rufina, una vigna che offre un Sangiovese elegante ed estremamente fresco e beverino.
All’occhio stupisce con il suo colore rosso rubino intenso, ornato da stupendi riflessi violacei.
All’esame olfattivo si presenta con un bouquet molto fine ed intenso, impreziosito da sentori viola e frutta sotto spirito, per poi proseguire su notevoli sensazioni speziate e balsamiche.
All’assaggio si mostra con un sorso molto morbido e corposo, in cui un’entusiasmante freschezza accompagna verso una sottile e pregevole trama tannica.Il “Montesodi“ affina per 18 mesi in grandi botti di rovere austriaco e francese.
