I vini di Cantina Castiadas raccontano una precisa zona della Sardegna, quella del Sarrabus, in uno stile prettamente tradizionale, ma con l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia decisive per raggiungere un costante e notevole standard qualitativo su ogni etichetta proposta.
Il “Praidis“ è il loro Vermentino più semplice e immediato, un bianco secco, cordiale, di eccellente freschezza e trascinante bevibilità, la sua schiettezza e verticalità lo associa a pietanze leggere della cucina mediterranea, non solo al pesce, ma si può magnificamente gustare come aperitivo o con insalate estive o verdure grigliate.
Di colore giallo paglierino luminoso tendente al verdognolo, possiede note olfattive prevalentemente fruttate, tra pesca, mela e delicati fiori bianchi.
Composizione aromatica fine e armonica anche al palato, l’acidità è dominante, ma è un leggero tocco salino ad asciugare e concludere la beva.

Il Vermentino è raccolto manualmente all’apice della maturazione, per garantirne la massima freschezza e purezza espressiva, la vinificazione in vasche d’acciaio inox, non fa che rimarcare i sentori primari già precedentemente percepiti.