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Valpolicella Classico Magnum Astucciato – Monte del Frà
26,00 € Availability: DisponibileLa proposta di Monte del Fra’ si concentra su vini semplici ed immediati, il loro Valpolicella è un rosso fresco e scorrevole, di colore rosso rubino intenso e vivace.
Al naso si apre con note di frutti rossi, come la ciliegia, continuando con più lievi profumi di rosa canina, frutti di bosco, violetta e spezie.
All’assaggio è leggero e fruttato, di grande equilibrio e bevibilità.
Rosso agile e immediato, che si fa apprezzare per la sua strepitosa versatilità nel pasto.Svolge fermentazione e affinamento in botti d’acciaio.
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Valpolicella Classico – Monte del Frà
10,00 € Availability: DisponibileLa proposta di Monte del Fra’ si concentra su vini semplici ed immediati, il loro Valpolicella è un rosso fresco e scorrevole, di colore rosso rubino intenso e vivace.
Al naso si apre con note di frutti rossi, come la ciliegia, continuando con più lievi profumi di rosa canina, frutti di bosco, violetta e spezie.
All’assaggio è leggero e fruttato, di grande equilibrio e bevibilità.
Rosso agile e immediato, che si fa apprezzare per la sua strepitosa versatilità nel pasto.Svolge fermentazione e affinamento in botti d’acciaio.
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Rosso di Valtellina Nettare – Tenuta Scerscé
15,90 € Availability: DisponibileL’importanza della Valtellina nel settore vitivinicolo non risiede nei numeri o nella grande varietà ampelografica, ma nei suoi paesaggi mozzafiato, nelle enormi difficoltà di coltivazione dovuti ai ripidissimi pendii su cui sono impiantate le viti, solo viticoltori abili ed esperti sono in grado di svelare le sbalorditive potenzialità di questo territorio.
Tra le moderne realtà, Tenuta Scerscé illustra magnificamente in tre varianti il Nebbiolo Chiavennasca, il “Nettare“ è il loro rosso più fresco e immediato, un Nebbiolo di montagna succoso e vivace, dall’agile e incessante bevibilità.
Il colore è rosso rubino tendente al violaceo.
Naso esuberante sulla violetta, i frutti rossi e le note di sottobosco.
All’assaggio marmellata di frutti rossi, corpo leggero, sorso dritto e scattante, retto da un’acidità irresistibile.
Tannini fini e ben integrati, anche se spostato sulle durezze, mantiene un’ottima armonia.Ottenuto da terreno franco-sabbioso, con scheletro abbondante.
Dopo la fermentazione, macera per circa 15 giorni sulle bucce, dopodiché affina per 6 mesi in vasche di cemento e per qualche mese in bottiglia prima di uscire sul mercato. -
Ribolla Gialla – Terre del Faet
16,50 € Availability: DisponibileIl Collio Cormònese ospita tante piccole imprese vitivinicole che applicano in maniera efficace e rigorosa pratiche colturali tradizionali a basso impatto ambientale, una fra queste è l’interessantissima Terre del Faet.
La loro Ribolla Gialla è un’interpretazione morbida, schietta ed equilibrata, giocata su aromi di fiori bianchi, agrumi e mela.
Nel bicchiere si manifesta in un giallo paglierino intenso.
Al naso accenna a precisi toni di mela, pera e agrumi, in collaborazione con gentili ritorni erbacei e floreali.
All’assaggio è una Ribolla insolitamente rotonda, dal sorso snello, armonico e minerale.In vigna sono aboliti gli erbicidi, le uniche sostanze utilizzate sono il rame e lo zolfo.
L’età media delle viti è di 50 anni.
Dopo la fermentazione alcolica, viene in una piccola parte del vino passato in botte e la restante parte in vasche di cemento e acciaio.
Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. -
Sylvaner della Valle Isarco – Thomas Dorfmann
24,50 € Availability: DisponibileLa Valle Isarco è una fantastica regione vinicola dell’Alto Adige, la più settentrionale, in cui si ritrovano vini di montagna molto caratteristici, dal profilo aromatico fruttato e minerale.
Il Sylvaner è il vero “portavoce“ della Val d’Isarco, un vitigno che necessita di altitudine, clima alpino, ma con una buona esposizione ai raggi solari, per sviluppare tanta freschezza, vivacità e una vibrante e tagliente mineralità tipica del vitigno.
Thomas Dorfmann lo interpreta in maniera sublime, frutto croccante e puro, animato dall’irrefrenabile freschezza e sapidità della Val’d’Isarco.
Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Profumi di mela, pera e albicocca, sferzati da sentori erbacei e di fiori di sambuco.
Sylvaner finemente equilibrato, frutto succoso, per una bevibilità agile ed entusiasmante, raffinata, tesa ed incalzante da una netta matrice salina, acidità elevata per un sorso pulitissimo e immediatamente affascinante.Il Sylvaner di Thomas Dorfmann viene ottenuto da terreni ghiaiosi, ricchi di sostanze minerali, posti ad altezze comprese tra i 550 e i 650 metri sul livello del mare.
Il Sylvaner di Thomas Dorfmann svolge la fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, dopodiché affina per alcuni mesi negli stessi contenitori. -
Gewurztraminer della Valle Isarco – Thomas Dorfmann
25,50 € Availability: DisponibileLa Valle Isarco è una fantastica regione vinicola dell’Alto Adige, la più settentrionale, in cui si ritrovano vini di montagna molto caratteristici, dal profilo aromatico fruttato e minerale.
La rappresentazione di Gewurztraminer di Thomas Dorfmann non è quella dei Gewurztraminer più ricchi e aromatici, la potente spinta aromatica varietale resta notevole, ma si cerca un sorso secco, corposo, sviluppato sulla freschezza e la mineralità, assieme alle note morbide del vitigno.
Il colore è giallo paglierino luminoso e cristallino, con sfumature dorate.
Profumi fruttati di frutta esotica, melone, ananas e litchi, miele e ritorni speziati.
Gusto asciutto, intenso, frutto maturo, sugli agrumi e la frutta tropicale, abbastanza corposo e di buona consistenza, equilibrato, rotondo e persistente, su una mineralità molto gradevole.La vinificazione avviene a temperatura controllata in acciaio, dopodiché affina per 10 mesi sui lieviti negli stessi contenitori.
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Pinot Grigio – Ronchi di Manzano
13,00 € Availability: DisponibilePinot Grigio dei Colli Orientali che esprime su aromi intensi e puliti, andando deciso su profumi floreali e di pera.
Al palato è un bianco secco, mediamente strutturato, dal gusto abbastanza intenso e armonico, spostato leggermente verso le durezze, rilasciate da un terroir ricco di sali minerali.
Nel complesso è un Pinot Grigio pulito e immediato, fortemente improntato sulla freschezza e la facilità di bevuta.Dopo la pigiadiraspatura, il mosto viene immediatamente raffreddato e pressato in maniera soffice.
Successivamente, si svolgono vinificazione e fermentazione in acciaio inossidabile termocondizionato.
Al termine, il vino viene imbottigliato e viene lasciato maturare per 2 mesi, prima di essere commercializzato.
