Champagne Carte D’Or Grand Cru Brut Tradition – Herbert Beaufort

Herbert Beaufort è un piccolo e storico vigneron di Bouzy, paese ai piedi del monte Reims, famoso per i suoi eccellenti Pinot Nero.
Il “Carte d’Or“ è un’interpretazione elegante e strutturata di questo vitigno, uno Champagne di carattere e di ottima fattura, dal gusto equilibrato e di ottima intensità.
Nel bicchiere è di colore giallo dorato chiaro, con perlage fine e persistente.
Il profilo olfattivo affascina per la finezza e l’intensità con cui si pone, richiamando fragranze di mela, agrumi e frutta secca, in relazione con fragranze di lieviti, burro e pasticceria.
Uno Champagne corposo e potente, controllato da un’acidità elevata, che invoglia a un ulteriore sorso.
La conclusione è armonica, fresca e leggermente sapida.

Il “Carte d’Or“ affina per 36 mesi sui lieviti e presenta un dosaggio zuccherino intorno ai 6-7 g/L.