Il Calvados di Enoteca Galvani è una selezione di distillati raffinati a base di mele e pere, provenienti dalla regione della Normandia. Questi distillati esprimono tutto il carattere fruttato e aromatico del territorio, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e complessità. Ideali da gustare dopo i pasti o come accompagnamento a dolci.
Grappe
Le grappe proposte da Enoteca Galvani rappresentano l’eccellenza della distillazione italiana. Dai toni morbidi e rotondi delle grappe giovani alle complessità aromatiche delle grappe invecchiate, ogni bottiglia è un’espressione del territorio e delle migliori tecniche artigianali. Perfette per chi cerca un distillato autentico e ricco di carattere.
Distillati
La categoria dei distillati di Enoteca Galvani include una ricca varietà di acquaviti e spiriti provenienti da tutto il mondo. Dai brandy agli armagnac, ogni distillato è selezionato per la sua qualità e il suo profilo aromatico unico. Ideali per gli amanti di sapori complessi e sofisticati, perfetti da sorseggiare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.
La Grappa di Moscato Rosa di Franz Haas è un fantastico distillato ricavato dalla distillazione a bagnomaria delle vinacce fermentate fresche di Moscato Rosa. Prodotto in piccoli alambicchi di rame, viene seguito per l’intero processo produttivo dall’esperto distillatore Gianni Capovilla. All’esame gustativo si contraddistingue per intensi, morbidi e ben delineati sentori varietali di fiori e frutta gialla.
Distillato a pieno grado, viene dopo due anni diluito con pura acqua di sorgente e imbottigliato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. La “Tre Soli Tre“ della distilleria Berta è una grappa Riserva prodotta partendo da sole vinacce di Nebbiolo, rimaste in affinamento in barrique per 8 anni. Il colore è ambrato brillante. L’olfatto è seducente e articolato, sviluppato su profumi di marasca sotto spirito, albicocca, vaniglia, caramello e cacao. Al palato è morbido e vellutato, gentile nei modi e gustoso nell’affascinante finale speziato.
Matura per 8 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. La “Ròndena“ della distilleria Berta è una grappa di Amarone Riserva corposa, seducente e complessa, delineata da una personalità irresistibile e magnetica. Il nome “Ròndena“ sta ad indicare in dialetto veneto uno dei vitigni con il quale si produce l’Amarone, la “Rondinella“. Nel bicchiere è di colore ambrato intenso. All’olfatto sprigiona magnifiche note di ciliegia, marasca, cacao, cannella, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato si sviluppa su marcati ed eleganti sentori terziari e di frutta rossa, mantenendo una struttura avvolgente e compatta.
Matura per 8 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. La “Selezione del Fondatore Paolo Berta“ è una grappa millesimata clamorosamente ricca e avvolgente, stratificata su aromi di superba intensità e precisione. Il colore è ambrato intenso. Molto profondo, variegato e potente il profilo olfattivo, guidato da note agrumate, tostate, di tabacco e spezie dolci. Al palato è caldo, estremamente ricco ed appagante, possente, finissimo e in continua evoluzione nella struttura aromatica.
Matura per 20 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. La “Ròndena“ della distilleria Berta è una grappa di Amarone Riserva corposa, seducente e complessa, delineata da una personalità irresistibile e magnetica. Il nome “Ròndena“ sta ad indicare in dialetto veneto uno dei vitigni con il quale si produce l’Amarone, la “Rondinella“. Nel bicchiere è di colore ambrato intenso. All’olfatto sprigiona magnifiche note di ciliegia, marasca, cacao, cannella, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato si sviluppa su marcati ed eleganti sentori terziari e di frutta rossa, mantenendo una struttura avvolgente e compatta.
Matura per 8 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. La poderosa “Roccanivo“ della distilleria Berta è una grappa barricata prodotta da vinacce di Barbera, un distillato complesso, eccellentemente bilanciato, in un’espressione aromatica variegata, fine ed avvolgente. Il suo colore è ambrato brillante. Al naso è percorso da morbidi e invitanti profumi di ciliegia, marasca, frutti di bosco, vaniglia, caramello, cioccolato ed erbe officinali. Il sapore è caldo, parecchio sfaccettato e suadente, garbato nelle maniere e di apprezzabile intensità e lunghezza.
Matura per 8 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
Fino agli anni sessanta non si pensava alla grappa come ad un distillato dall’elevato potenziale di invecchiamento, al contrario l’offerta era di sole grappe industriali, Paolo Berta fu il primo a proporre questo distillato sotto un’ottica differente, impiegando il legno per farlo evolvere. Il “Bric del Gaian“ della distilleria Berta è una grappa barricata rotonda e raffinata, a base di Moscato, realizzata in onore del ruvido e gentile signor Galliano, il vecchio proprietario della collina dove veniva e e viene tuttora coltivato un fantastico Moscato. Il suo colore è ambrato brillante. Al naso rilascia morbidi e coinvolgenti profumi di marasca sotto spirito, agrumi, frutti di bosco, vaniglia, caramello e salvia. All’assaggio è una grappa avvolgente, di strepitosa classe e finezza, una bevuta vellutata e aggraziata, piuttosto stratificata e persistente.
Matura per 8 anni in botti di diverso tipo, prima di uscire sul mercato.
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