117 referenze disponibiliPopolarità
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Chianti Colli Senesi – Campriano
10,50 € Availability: DisponibileChianti dei Colli Senesi secco e di colore rosso rubino brillante, con riflessi porpora.
Al naso si concentra su note di frutta rossa, con l’aggiunta di leggeri accenni erbacei.
Al palato è di grande semplicità e freschezza, guidato da decisi aromi fruttati.Il vino fermenta in vasche d’acciaio inox, in seguito affina in botti di cemento e per un breve periodo anche in bottiglia.
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Bolgheri Rosso – Le Macchiole
25,70 € Availability: DisponibileLe Macchiole è una solida e affermata cantina biologica del bolgherese, che sposa un approccio decisamente moderno e in costante ricerca, mettendo al primo posto l’eleganza e la qualità della singola varietà.
La proposta di tanti vini in purezza, in controtendenza con il territorio di Bolgheri, indica immediatamente il suo magnetico stile.
Le Macchiole con il loro “Bolgheri Rosso“ sovvertono quest’ultima regola, assemblando le tre tipiche varietà bordolesi con lo Syrah.
Il risultato è un blend affascinante, raffinato e gioviale, meravigliosamente morbido ed indiscutibilmente delizioso.
All’esame visivo è di un leggiadro color rosso rubino carico.
Il riscontro olfattivo è insuperabile, molto fruttato e di grande forza e personalità, si spinge su fragranze di mora, prugna, ciliegia e ribes, cinte da dolci e gentili sfumature speziate e legnose.
All’assaggio è un Bolgheri purissimo, intenso, corposo e armonico, di ammirevole eleganza e pulizia, integrata da una tessitura tannica equilibrata e setosa.La Fermentazione alcolica e la macerazione avvengono con lieviti indigeni in vasche di acciaio per un periodo di 15 giorni.
Dopodiché il “Bolgheri Rosso“ Le Macchiole matura per il 70% in barrique di terzo e quarto passaggio da 225-228 litri e per la restante parte in cemento per un periodo di 10 mesi. -
Pinot Grigio – ‘Ronco dei Folo’ Ambrogio e Giovanni Folonari
14,00 € Availability: DisponibileRonco dei Folo è una delle ultime attività create da Ambrogio e Giovanni Folonari, nasce a Prepotto, nel cuore del Collio.
Il loro Pinot Grigio è di colore giallo paglierino mediamente intenso, con riflessi verdognoli.
Al naso rilascia note di fiori bianchi, arancia e mela, mentre in bocca è un vino avvolgente, pulito e di grande equilibrio, dove spiccano freschezza e sapidità.
Nel complesso è un bianco che non esibisce grandi peculiarità organolettiche, ma che rispecchia fedelmente uvaggio e territorio.Il Pinot Grigio Ronco dei Folo proviene da vigne certificate biologiche.
Affina sui lieviti in vasche di acciaio per 3 mesi. -
Sauvignon Vigna Ofenweingarten – Haidenhof
29,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il “vigna Ofenweingarten“ è un Sauvignon Blanc sofisticato e verticale, guidato da una pungente acidità e da una croccante e briosa freschezza; finezza e complessità aromatica notevoli, per una pulizia gustativa sbalorditiva.
Nel bicchiere è di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Sauvignon molto profumato, dai tratti tipici, fiori di sambuco, sensazioni di pesca, limone, frutta esotica, lime, sfumature mentolate, di ortica e una forte mineralità.
Le particolari condizioni su cui è esposta la “vigna Ofenweingarten“, traccia una bevibilità agile e accesa su una portentosa mineralità, una netta sensazione fumé, frutta a polpa gialla succosa e accattivante, acidità entusiasmante, corpo e consistenza di grande pienezza e densità.La “vigna Ofenweingarten“ è posizionata a 450 metri sul livello del mare, su pendii ripidi, terreni argillosi e vigne molto vecchie.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione viene svolta in grandi botti di legno o in barrique di rovere francese, dopodiché le bottiglie vengono lasciate riposare per qualche mese in bottiglia. -
Dolcetto d’Alba Cuchet – Carlo Giacosa
12,90 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il “Cuchet“ è il loro Dolcetto d’Alba, un’espressione leggera e vinosa del genere, particolarmente gustosa e cordiale.
Il suo colore è rosso rubino con riflessi violacei.
Profumi vivaci e decisi sulla viola, la ciliegia e i frutti di bosco.
Il gusto è secco e fruttato, molto fresco, elegante e vinoso, di sublime bevibilità, con un delicato accenno ammandorlato sul finale, tipico del dolcetto.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente affina per qualche mese in botti di rovere francese.
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Rosso Costa d’Amalfi – Marisa Cuomo
21,80 € Availability: DisponibileIl Rosso Costa d’Amalfi di Marisa Cuomo è un blend tra Piedirosso e Aglianico di fantastica freschezza e bevibilità, ideato per esprimere il carattere cordiale e mediterraneo della Costiera Amalfitana, tramite la rappresentazione di un frutto pieno, consistente e succoso.
Nel calice si manifesta in un colore rosso rubino intenso e luminoso.
Il corredo olfattivo è semplice e di grande impatto, ciliegia, marasca e leggeri accenni pepati, aprono ad un gusto equilibrato, carnoso, sapido e di buon corpo.Il Rosso Costa d’Amalfi viene prodotto su terrazzamenti costieri, ad altezze comprese tra i 100 e i 250 metri, con esposizione rivolta a sud.
La vinificazione e la maturazione avvengono in contenitori d’acciaio inox. -
Bourgogne Blanc Retour des Flandres – Regnard
23,40 € Availability: DisponibileUn bianco piuttosto canonico del sud della Borgogna, che manifesta i principali tratti distintivi della sua tipologia, associandoci una beva facile e leggera, di straordinaria freschezza.
Uno Chardonnay della Borgogna che viene prodotto solo nelle migliori annate, che rilascia al naso intensi profumi floreali, agrumati, di mela, pera e frutta gialla, impreziositi da leggeri ritorni minerali.
In bocca è indirizzato sul prolungato e affascinante contrasto tra freschezza e aromi varietali, che coprono la struttura del vino, che è sicuramente importante.
Si congeda con un finale intenso e minerale, di lunga persistenza.Bianco fermo che svolge la fermentazione malolattica e che matura per 2/3 in contenitori d’acciaio per diversi mesi e per la restante parte in legno.
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Ciliegiolo – Motta
10,90 € Availability: DisponibileCiliegiolo biologico dal colore rosso rubino carico, con sfumature violacee.
All’olfatto coinvolge intensi e brillanti profumi di lampone, ciliegia e fragola.
Al palato è facile, succoso ed equilibrato, spinto da un buon grado di acidità, che invoglia ancor di più la beva.Il Ciliegiolo Motta svolge per metà la fermentazione in acciaio e per la restante parte in legno.
Al termine affina negli stessi contenitori per qualche mese e per 3 mesi in bottiglia. -
Chianti Classico – ‘Tenuta Perano’ Frescobaldi
14,50 € Availability: DisponibileLe colline del comune di Gaiole in Chianti ospitano la splendida Tenuta Perano dei Marchesi Frescobaldi.
Il loro Chianti Classico è un rosso giovane e di straordinario equilibrio, disposto verso un frutto carnoso e di discreta intensità.
Il Chianti Classico della Tenuta Perano si manifesta in una colorazione violacea luminosa, avvolta da un bouquet olfattivo posto sulla ciliegia e i frutti rossi, ornato da ritorni balsamici, di vaniglia e tabacco.
Al palato è un Chianti facile, asciutto e piacevole, dotato di buona morbidezza e struttura.Il Chianti Classico della Tenuita Perano matura per 12 mesi in vasche d’acciaio e per 12 mesi in barrique di rovere.
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Negramaro Vecchio Sogno – Tenuta Giustini
11,50 € Availability: DisponibileNegroamaro che appare di colore rosso rubino intenso.
Al naso emette forti note di frutti rossi, ciliegia e vaniglia.
Al palato si riscontra una certa morbidezza e un bel corpo, sorretto da una elevata acidità, che bilancia nel miglior modo possibile la bevuta.Affina per alcuni mesi in botti di acciaio inox.
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Cannonau di Sardegna Costera – Argiolas
11,50 € Availability: DisponibileCannonau che si mostra con un colore rosso rubino intenso, insieme a sfumature granate.
Bouquet vinoso e brioso, in cui abbina frutti rossi, mora e prugna, con qualche accenno tostato e vanigliato.
In bocca emerge in un primo momento l’alcol, successivamente fuoriescono sensazioni morbide, vinose e fresche, associate a un tannino ben levigato.Le uve, dopo la raccolta, macerano per un periodo di circa 10-12 giorni, svolgendo la fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.
Segue poi una prima fase dell’affinamento per un periodo di 8-10 mesi in piccoli fusti di rovere, mentre la seconda fase avviene in bottiglia per qualche mese. -
Langhe Pinot Nero – Carlo Giacosa
24,50 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il suo Langhe Pinot Nero è un rosso coinvolgente e stuzzicante, l’acidità seppur molto marcata ed energica, si coniuga magnificamente con una trama tannica raffinata e una struttura compatta e tenace, che dona un’ottima longevità.
Nel calice si mostra in una veste di colore rosso rubino tenue all’uscita, per poi inscurirsi e virare su una sfumatura granata nel corso del tempo.
Profilo olfattivo potente sui sentori primari, frutti di bosco e ciliegia in evidenza, con sottili nuances di pepe, spezie dolci ed erbe officinali.
All’assaggio è abbastanza corposo, armonico e travolgente per la sua freschezza e intensità , il frutto è pieno e succoso e persiste per lungo tempo, in abbinamento con morbidi richiami speziati e una raffinata trama tannica.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente il vino affina in barrique di rovere francese di piccole e medie dimensioni.
Dopo l’imbottigliamento riposa per diversi mesi anche in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Sassicaia Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Tenuta San Guido
1.070,00 € Availability: DisponibileSulle affascinanti e ventose colline di Bolgheri si sono stanziati negli anni tanti imprenditori e viticoltori che hanno fatto la storia del vino a livello nazionale ed internazionale, ma chi per primo e più di tutti ha saputo esaltare questa incantevole e limitata porzione di terra è stato il marchese Mario Incisa della Rocchetta.
Mario ha notato negli anni 40′, la profonda affinità che legava il territorio di Bolgheri, con quello bordolese di Graves e decise di piantare su questi suoli sassosi e ghiaiosi, vigne di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La sua intuizione unita al magnifico lavoro intrapreso dal geniale enologo Giacomo Tachis ha portato all’uscita della prima annata di “Sassicaia“ nel 1968, successivamente con il passaggio della proprietà al figlio Nicolò, l’azienda crebbe ulteriormente diventando la stella indiscussa di Bolgheri e il portabandiera del vino italiano nel mondo.
Il “Sassicaia“ nel calice si manifesta con un rosso rubino intenso e brillante, in una veste elegante e disinvolta.
Durante l’analisi olfattiva si avvertono vigorose, coinvolgenti e raffinate note di frutti di bosco, prugna, ciliegia, violetta, lavanda e menta, stuzzicate da garbati e sorprendenti richiami di sottobosco, tabacco, quercia, liquirizia e cacao.
Il sorso del “Sassicaia“ è quello di un Bolgheri corposo, concentrato ed incredibilmente armonico supportato da un frutto carnoso e possente e da una sottile e setosa trama tannica, mentre una caratteristica e carezzevole nota balsamica conclude l’esperienza gustativa.Dopo un’attenta selezione delle uve, viene prima svolta spontaneamente la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente quella malolattica.
Dopodiché, il 45% matura in barrique di rovere nuove, un altro 45% in barrique di primo passaggio e un 10% di secondo passaggio.
Dopo circa 24 mesi di invecchiamento, con leggere variazioni a seconda dell’annata, si ha l’assemblaggio in vasche d’acciaio inox e l’imbottigliamento.
Dopo qualche mese di riposo nelle cantine, il “Sassicaia“ viene commercializzato. -
Merlot – Franz Haas
25,80 € Availability: DisponibileIl Merlot di Franz Haas è un rosso tradizionale, dal gusto succoso e dinamico, forte di un bouquet ricco di note di frutti di bosco, sambuco e fichi secchi, impreziosito da aromi speziati di pepe e anice stellato.
In bocca conquista con una straordinaria freschezza e una invidiabile ricchezza gustativa, fanno da contorno una buona struttura e un tannino assai deciso, note tostate e vanigliate chiudono un finale lunghissimo.Dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica.
In seguito matura in barrique per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento affina 12 mesi in bottiglia. -
Dolcetto d’Alba – Schiavenza
11,00 € Availability: DisponibileLe etichette di Schiavenza, storica azienda agricola situata nel cuore del Barolo, precisamente a Serralunga d’Alba, condivide i concetti tradizionali dell’enologia piemontese, dove è il frutto ad avere la maggiore importanza, comprendendo e sviluppando le molteplici sfumature che può assumere a seconda dell’annata.
Il suo Dolcetto d’Alba è un rosso semplice e sincero, secco e dal frutto alquanto succoso.
Nel calice si annuncia nel classico color rosso rubino abbastanza intenso.
Il profilo olfattivo è volto verso note floreali, di ciliegia e frutti rossi, mentre sono solo leggermente accennate le sensazioni speziate e vegetali.
Al palato scorre rapidamente tramite una tenace acidità e una componente tannica superiore alla media della tipologia, i sentori percepiti sono gli stessi di quelli avvertiti al naso, chiudendo con il tipico finale ammandorlato del Dolcetto.La conduzione delle vigne è completamente ecosostenibile, sono aboliti i diserbanti e si interviene con prodotti fitosanitari solo in caso di necessità.
La vinificazione avviene in vasche di cemento, dopodiché affina per un breve periodo in botte grande.
Tutti i vini della cantina Schiavenza non subiscono alcuna filtrazione. -
Negramaro Terramè – Tenuta Giustini
10,00 € Availability: DisponibileNegroamaro di colore rosso rubino intenso, con aromi di ciliegia, marasca e melograno e qualche sentore terziario.
Al palato è morbido ed equilibrato, guarnito da un piacevole tannino dolce.Affina per almeno 6 mesi in vasche di acciaio inox, più un breve periodo in bottiglia di qualche mese.
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Barbera d’Alba Vigna Francia – Giacomo Conterno
63,90 € Availability: DisponibileLa Barbera d’Alba di Giacomo Conterno è un’espressione calda, avvolgente e molto strutturata della Barbera, un rosso grintoso e robusto, risultato di uno dei più importanti cru delle Langhe, il “Vigna Francia“.
Nel calice appare di colore rosso rubino.
Al naso emette gradualmente note di mora, ciliegia, prugna, lampone e amarena, con l’immancabile supporto di sfumature legnose, minerali, erbacee e di tabacco, cioccolato, vaniglia e cuoio.
Barbera che al palato mostra un sorso poderoso, consistente ed energico, attenuato da una generosa e vivace acidità e da una bella morbidezza.La vinificazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento viene svolto in botti grandi per un periodo di 20 mesi.
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Lacrima di Morro d’Alba – Podere Santa Lucia
10,30 € Availability: DisponibileL’approccio tradizionale e sostenibile alla vigna e alla vinificazione ha condotto Podere Santa Lucia a produrre vini essenziali e di rara pulizia.
La loro “Lacrima di Morro d’Alba“ è una versione molto fresca e fedele alla classica, presentandosi nel calice in un color rosso rubino con sfumature violacee.
All’olfatto sprigiona intensi profumi di rosa, viola e frutti rossi.
All’assaggio sorprende per pulizia e freschezza, rimarcando nuovamente i sentori aromatici già percepiti all’olfatto.Le vigne di Podere Santa Lucia rispondono ai principi dell’agricoltura biologica.
La loro Lacrima di Morro d’Alba affina per 10 mesi in acciaio e per 2 mesi in bottiglia. -
Bolgheri Superiore Ornellaia Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Tenuta dell’Ornellaia
510,00 € Availability: DisponibileLa sontuosa Tenuta dell’Ornellaia è una delle stelle di Bolgheri e della Toscana, una cantina votata all’eccellenza, fondata nel 1982 dal sagace ed esperto Ludovico Antinori.
La sua visione non si limitava ai vitigni autoctoni come andava di moda in quegli anni, ma a comporre tagli bordolesi di strabiliante raffinatezza e complessità che potessero competere con i maestosi rossi di Bordeaux.
La fantastica composizione del suolo ed il microclima ideale per la coltivazione delle varietà bordolesi su questo lembo di terra, pose in breve tempo la cantina ai vertici dell’enologia mondiale.
Il suo “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è un taglio bordolese di imponente spessore e classe, che si annuncia in un nobile abito color rosso rubino intenso e profondo.
Il pensiero condiviso dell’enologo Axel Heinz e dei suoi predecessori è quello di ricordare alcuni tratti dei grandi Bordeaux, puntando su una struttura, una consistenza ed una rotondità marcata e ben riconoscibile, attraversata da un’ampia e decisa varietà di spezie dolci.
All’olfatto stupisce proprio questa rarissima finitura di sentori terziari, profondamente connessa a poderose note di ciliegia, mora, prugna, ribes e cassis in confettura.
All’assaggio, un’entusiasmante e gustosa morbidezza, si contrappone ad una struttura vigorosa e muscolare, stabilendosi su un equilibrio ammirevole, mentre tannini generosi e vellutati predispongono un finale su finissimi sentori terziari.Dopo aver svolto la fermentazione alcolica in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in cemento, si procede alla fermentazione malolattica in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio.
Dopodiché, il “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ affina per circa 18 mesi in barriques.
Al termine del periodo, si ha l’imbottigliamento ed un secondo periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi.
Per la diciottesima edizione di Ornellaia Vendemmia d’Artista, è stato chiamato a interpretare il carattere dell’annata 2023 l’artista performativa serba Marina Abramovic. -
Inzolia – Funaro
9,60 € Availability: DisponibileL’Inzolia è un vitigno orientato verso una bevuta molto fresca e scorrevole, contraddistinta da delicati aromi di fiori e frutta esotica.
Questa versione biologica di Funaro non ne è da meno, mostrando un sorso armonico e leggero, con un finale di gradevole sapidità.Funaro coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Il processo di vinificazione avviene in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata, in seguito affina per un breve periodo in bottiglia. -
Chardonnay Vigna San Francesco – ‘Tenuta Regaleali’ Tasca d’Almerita
46,50 € Availability: DisponibileLo Chardonnay “Vigna San Francesco“ di Tasca d’Almerita nasce dal duro lavoro di ricerca svolto dal Conte Tasca negli anni ottanta, che piantò nella propria tenuta diversi vitigni internazionali, tra cui lo Chardonnay.
I benefici di questa scelta si ottennero sin dai primi tempi, infatti l’eccezionale terroir della Tenuta Regaleali, si sposava perfettamente con lo Chardonnay, elevando sbalorditivamente la sua struttura e la sua sapidità.
Nel bicchiere si rivela con un caratteristico giallo dorato ornato da sfumature verdoline.
All’olfatto propone una vasta gamma di sensazioni, dispiegandosi tra profumi di frutta polpa gialla, burro, vaniglia, nocciola, mandorla, spezie ed erbe officinali.
In bocca, morbidi e potenti aromi già percepiti al naso vengono attorniati da notevoli sensazioni cremose e salmastre, esaltandosi attraverso una bevuta particolarmente gustosa e appagante.Lo Chardonnay “Vigna San Francesco“ svolge la fermentazione alcolica in piccole botti di rovere francese di Allier e Troncais.
Al termine, il vino non svolge la fermentazione malolattica e affina per 8 mesi in piccole botti di rovere della stessa capacità, per un 70% di primo passaggio e per la restante parte di secondo. -
Traminer Aromatico – Antonutti
10,00 € Availability: DisponibileTraminer Aromatico composto e gradevole, di colore giallo paglierino lucente.
Al naso, ospita profumi di frutta a polpa gialla e bianca, con richiami di rosa, erbe aromatiche e agrumi.
In bocca è morbido e pulito, fresco e immediato, centrando un equilibrio aromatico interessante e insolito, vista la varietà di provenienza.Le uve raccolte a maturazione perfetta, vengono diraspate e sottoposte a criomacerazione ad una temperatura di
6-8°C.
Segue una pressatura molto soffice e la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione viene svolta in contenitori d’acciaio con frequenti batônnage per circa 6 mesi, segue un breve affinamento in bottiglia. -
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Rosso Toscana Villa Antinori – Antinori
13,35 € Availability: DisponibileIl “Rosso Toscana Villa Antinori“ è un ricercato assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, un rosso in pieno stile Antinori, morbido, fruttato ed elegante, dritto e di grande pulizia.
L’etichetta raffigura la Villa del Cigliano, la casa dei Marchesi Antinori, l’illustrazione scelta è la visione del “Rosso Toscana Villa Antinori“ secondo la famiglia; per loro è il vino quotidiano, un rosso conviviale, abbastanza leggero e immediato, perfetto per i momenti più informali.
Nel calice è di colore rosso rubino intenso.
Al naso, ciliegia e frutta nera matura, timidi i richiami floreali e di spezie dolci.
All’assaggio è un rosso avvolgente, raffinato e armonico, accarezzato da tannini morbidi e da una incisiva e gradevole freschezza.
Conclude su una bella persistenza.La vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio inox termo-condizionate.
Il “Rosso Toscana Villa Antinori“ subisce anche la fermentazione malolattica.
Dopodiché, viene trasferito in barrique di rovere francese e ungherese, dove rimane per 12 mesi. -
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Il Bugiardo – Buglioni
22,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
Il Valpolicella Superiore Ripasso è l’etichetta più rappresentativa e simbolica di Buglioni, portabandiera dello stile aziendale, tanto da essere chiamato “Il Bugiardo“, quando Alfredo Buglioni per mettere alla prova il giovane enologo Diego Bertoni, affidò la valutazione del Ripasso ad un esperto sommelier.
Egli rimase colpito dal risultato, convinto di essere davanti ad un Amarone, esclamò:
«Se non è Amarone, allora è un vino bugiardo!».
Fu quella battuta spontanea, nata dallo stupore, a dare la consapevolezza ad Alfredo di produrre un Ripasso unico e indimenticabile.
Nel bicchiere è di colore rosso rubino carico e denso.
La trama olfattiva è matura, avvolgente e stratificata, a tal punto da poter essere scambiato per un Amarone, i profumi sono contraddistinti da ciliegie, marasche, more in confettura e prugne sotto spirito, note balsamiche, di liquirizia, pepe, legno e chiodi di garofano.
Gusto incredibilmente morbido, corposo e raffinato, mosso da un’acidità spiccata e incessante, in costante evoluzione con continui ritorni di frutta rossa e dolci e rotondi richiami di cioccolato e vaniglia molto soddisfacenti e invitanti.
Gradazione avvertita importante, ma brillantemente bilanciata con le durezze, persistenza pregevole.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Dopo la fermentazione a temperatura controllata a 28°C, l’uva vinificata fresca viene destinata alla tecnica del “ripasso“ sulle vinacce dell’Amarone.
L’uva appassita viene vinificata a novembre e fatta macerare per 20 giorni a contatto con le bucce, successivamente le uve appassite vengono assemblate con quelle ripassate e viene svolta la fermentazione malolattica.
Il periodo di affinamento ha una durata di 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl e per 8 mesi bottiglia. -
Valpolicella Classico Superiore (I’M)Perfetto – Buglioni
13,50 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
“(I’M)Perfetto“ è Il loro Valpolicella Classico Superiore è un rosso gustoso e raffinato, equilibratissimo nei tratti gustativi, morbido, elegante e appagante nel sorso, spinto da un grado di acidità vivace e misurato.
La scelta del nome “(I’M)Perfetto“ precisa sia il desiderio della cantina di continuare a migliorarsi, di non essere mai soddisfatti e allo stesso tempo l’orgoglio del prodotto ottenuto.
Il suo colore è rosso rubino carico.
Netta e appagante intensità e discreta complessità olfattiva, ciliegia, lampone e frutta nera matura in evidenza, su affascinanti nuances di boisé e una leggera sensazione balsamica.
Valpolicella Superiore avvolgente, elegante e ruffiano, di media struttura, dal frutto succoso e croccante ammorbidito da una garbata e fine speziatura.
Semplicità, freschezza ed equilibrio sono le linee gustative su cui si basa “(I’M)Perfetto“ di Buglioni, per un Valpolicella Superiore votato alla bevibilità, veramente gradevole e intrigante.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e parte dell’uva subisce appassimento.
Il periodo di affinamento totale è di 20 mesi in cantina, di cui 6-8 mesi in botti grandi di rovere Slavonia da 25 e 50hl. -
Malvasia delle Lipari Passito – Hauner
31,00 € Availability: DisponibileLa Malvasia delle Lipari di Carlo Hauner è un vino da dolce vivace e di strabiliante dinamicità, esattamente come l’animo del suo produttore, la sua profondità e morbidezza è notevole e rispecchia le linee gustative tradizionali, sollecitando il sorso tramite taglienti rimandi salini e marini.
All’esame visivo è di colore giallo ambrato scuro, con sfumature dorate e ramate.
Stratificazione olfattiva impressionante, fiori d’arancio, ginestra, albicocca disidratata, fichi, datteri, miele e arancia candita, suggerimenti di erbe officinali e una invitante e indomabile traccia minerale.
All’assaggio è una Malvasia opulenta, dolce, clamorosamente profonda e dettagliata, sferzata da una dirompente sapidità salmastra, su un retrogusto ammandorlato e avvolgente di spezie dolci, frutta gialla surmatura, miele e resine.Dopo la vendemmia tardiva, le uve vengono lasciate appassire su “Cannizzi“ per 15/20 giorni.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Serve un periodo di 6 mesi di affinamento in bottiglia, prima di essere pronta per uscire sul mercato. -
Pinot Nero – Haidenhof
25,50 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro è un Pinot Nero elegante, sui classici frutti di bosco e una trascinante freschezza, suggerendo ad una leggera affumicatura e ad una delicatissima sfumatura terziaria.
Il colore è rosso rubino, dall’unghia granata.
I profumi sono specialmente fruttati, ciliegia, amarena e frutti di bosco, mentre il pepe, la vaniglia e il caffè si percepiscono e contornano il bouquet olfattivo.
Sapore morbido, coerente al naso, sorso facile, equilibrato e lineare, raffinato e di medio corpo, su tannini vellutati e una lunga persistenza.Le vigne di Pinot Nero sono poste a 450 metri sul livello del mare.
La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione dei vini viene svolta in grandi botti di legno e in barrique di rovere francese. -
Pinot Nero Terrass – Haidenhof
44,00 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
La selezione “Terrass“ riunisce le migliori etichette di Haidenhof, prodotte solo nelle annate eccellenti, il suo Pinot Nero è una versione morbida ed elegantissima, di una bevibilità assolutamente incredibile, dove prevale un frutto gustoso ed intrigante.
Nel calice è avvolto da un manto color rosso rubino, arricchito da sfumature granata.
Al naso, si distende su piccoli frutti rossi e neri, sentori speziati e di boisé.
Il vigore e la complessità olfattiva lascia spazio ad un sorso morbido, fine e snello, di grande immediatezza e buon corpo, tannini vellutati e lunga persistenza.Il “Pinot Nero Terrass“ viene prodotto solo nelle migliori annate.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, dopodiché matura in grandi botti di legno o in barrique di rovere francese per diversi mesi.
Riposa qualche mese in bottiglia prima di uscire sul mercato. -
Gewurztraminer – Haidenhof
20,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro Gewurztraminer, all’olfatto si manifesta attraverso profumi di rosa, frutta esotica e frutta a polpa gialla, chiodi di garofano e strepitose note speziate.
All’assaggio emerge la morbidezza e l’aromaticità del Gewurztraminer e un buon bilanciamento tra zuccheri e grado di acidità, marcato nel gusto.Il Gewurztraminer di Haidenhof affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox.
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Dolcetto d’Alba – Bruno Giacosa
22,50 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è da decenni una delle realtà più importanti del Piemonte, garanzia di assoluta qualità, grazie a un metodo di lavorazione fortemente legato alla tradizione.
La loro interpretazione del Dolcetto d’Alba è sorprendentemente elegante e succosa, un rosso secco e gioviale, di grande armonia.
Nel calice appare in un manto color rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei.
Al naso è fresco e vinoso, essenziale, ma tremendamente pulito e piacevole, tra sensazioni di mirtillo, ciliegia, prugna e mora.
Al palato è un Dolcetto corposo e raffinato, spostato su un frutto carnoso e su una bevibilità incredibilmente agevole e scattante.
Tannico al punto giusto, chiude su un finale amarognolo, tipico del vitigno.Il Dolcetto d’Alba di Bruno Giacosa matura per due mesi in grandi botti di rovere francese e per tre mesi in bottiglia.
