Prosecco Brut Millesimato – Tenuta Barbon 2023

Prosecco di colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente.
Caratterizzato da buone sensazioni olfattive di agrumi, mela, pera e frutta gialla, fanno da contorno lievi sensazioni floreali.
Al palato propone una bevuta secca, lineare e scorrevole, di meravigliosa pulizia gustativa, assecondata da un’ottima freschezza e da una leggera sapidità.

La raccolta avviene a mano nella prima metà di settembre, successivamente le uve vengono pigiate e diraspate a bassa pressione, per non intaccare la qualità dell’uva.
In seguito avviene la fermentazione in vasche di acciaio a 16°C e l’affinamento di 3 mesi sulle proprie fecce.
Infine, lo spumante riposa per un ulteriore mese in bottiglia prima di uscire sul mercato.