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Primitivo Torcicoda – ‘Tormaresca’ Antinori
15,90 € Availability: DisponibileIl “Torcicoda“ è un rosso che inserisce al suo interno sia la forza e la selezione aromatica del Primitivo, che una vena più internazionale, dovuta alla gestione Antinori, che richiede vini eleganti e complessi.
Alla vista si presenta color rosso rubino intenso.
Il bouquet colpisce per le intense note fruttate e speziate dolci, tra le quali si percepiscono marasca, prugne, vaniglia e liquirizia.
Al palato ha un ingresso morbido e succoso, con un’elegante trama tannica che ben accompagna una notevole struttura. Chiude con un finale ruffiano, dal retrogusto dolce di ciliegia sotto spirito.Dopo aver svolto la fermentazione malolattica, matura per circa 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in
bottiglia prima di uscire sul mercato. -
Cabernet Sauvignon – Cantina Tramin
12,50 € Availability: DisponibileCabernet Sauvignon altoatesino abbastanza morbido e saporito, equilibrato e grande bevibilità.
Il suo colore è rosso granato, la sua composizione olfattiva è sulla frutta rossa e una delicata base speziatura.
In bocca è pieno e di media struttura, scorrevole, attraversato da sentori di ribes nero, frutta secca, cioccolato, peperoni verdi e sfumature di boisé.Le fermentazioni avvengono in contenitori di cemento, prosegue l’invecchiamento in botti di rovere grandi.
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Sassicaia – Tenuta San Guido
580,00 € Availability: DisponibileSulle affascinanti e ventose colline di Bolgheri si sono stanziati negli anni tanti imprenditori e viticoltori che hanno fatto la storia del vino a livello nazionale ed internazionale, ma chi per primo e più di tutti ha saputo esaltare questa incantevole e limitata porzione di terra è stato il marchese Mario Incisa della Rocchetta.
Mario ha notato negli anni 40′, la profonda affinità che legava il territorio di Bolgheri, con quello bordolese di Graves e decise di piantare su questi suoli sassosi e ghiaiosi, vigne di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La sua intuizione unita al magnifico lavoro intrapreso dal geniale enologo Giacomo Tachis ha portato all’uscita della prima annata di “Sassicaia“ nel 1968, successivamente con il passaggio della proprietà al figlio Nicolò, l’azienda crebbe ulteriormente diventando la stella indiscussa di Bolgheri e il portabandiera del vino italiano nel mondo.
Il “Sassicaia“ nel calice si manifesta con un rosso rubino intenso e brillante, in una veste elegante e disinvolta.
Durante l’analisi olfattiva si avvertono vigorose, coinvolgenti e raffinate note di frutti di bosco, prugna, ciliegia, violetta, lavanda e menta, stuzzicate da garbati e sorprendenti richiami di sottobosco, tabacco, quercia, liquirizia e cacao.
Il sorso del “Sassicaia“ è quello di un Bolgheri corposo, concentrato ed incredibilmente armonico supportato da un frutto carnoso e possente e da una sottile e setosa trama tannica, mentre una caratteristica e carezzevole nota balsamica conclude l’esperienza gustativa.Dopo un’attenta selezione delle uve, viene prima svolta spontaneamente la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente quella malolattica.
Dopodiché, il 45% matura in barrique di rovere nuove, un altro 45% in barrique di primo passaggio e un 10% di secondo passaggio.
Dopo circa 24 mesi di invecchiamento, con leggere variazioni a seconda dell’annata, si ha l’assemblaggio in vasche d’acciaio inox e l’imbottigliamento.
Dopo qualche mese di riposo nelle cantine, il “Sassicaia“ viene commercializzato. -
Chianti Classico Gran Selezione Rialzi – ‘Tenuta Perano’ Frescobaldi
38,90 € Availability: DisponibileDopo anni di sperimentazioni, la decisione di allargare la linea della Tenuta Perano, ha portato alla vinificazione di un nuovo Chianti Classico Gran Selezione, il “Rialzi“, Sangiovese in purezza originario dell’omonimo vigneto, posto su tre terrazzamenti a 500 metri sul livello del mare.
Il “Rialzi“ è un Chianti elegante e bilanciato, che sfrutta una notevole morbidezza per avvolgere il palato, in un gusto caldo, corposo e gentile.
Alla vista è di colore rosso rubino brillante e vivace, con lievi sfumature granate.
Ottimo lo spunto olfattivo, ispirato da note fruttate di ciliegia, lampone e ribes, susseguite da richiami di sottobosco, tabacco, caffè, vaniglia, e cioccolato.
All’assaggio è asciutto, complesso e strutturato, garbato e fine nella sua caratterizzazione, ma estremamente equilibrato, chiudendo su toni morbidi e speziati.La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente matura per 24 mesi in barrique di rovere e per 12 mesi in bottiglia.
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Langhe Nebbiolo Maria Grazia – Carlo Giacosa
17,50 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
“Maria Grazia“ è il loro Langhe Nebbiolo, un’interpretazione gioviale e molto fresca della varietà, elegante e garbata nei modi, ma dotata di ottime doti evolutive.
Nel bicchiere sfoggia un incantevole color rosso granato, attraversato da sfumature rubine.
All’olfatto dominano le classiche note di frutta rossa e ciliegia, mentre legno, ritorni erbacei e cioccolato hanno una presenza minima.
Al palato è abbastanza corposo e coerente con le fragranze percepite al naso, avanzando su un sapore secco, verticale e particolarmente fruttato.
Chiude sulla freschezza e sui toni minerali.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere francese prima di uscire sul mercato. -
Campo di Camagi – Tenuta di Trinoro
82,80 € Availability: DisponibileLa Riserva “Campo di Camagi“ è un Cabernet Franc di eccellente struttura e concentrazione della celebre Tenuta di Trinoro, cantina fondata dal visionario Andrea Franchetti, uomo che tramite le sue idee diede nuovi impulsi ad una zona, quella dell’inizio della Val d’Orcia, sempre poco considerata a livello enologico.
La Tenuta di Trinoro suddivide la propria realtà in tante piccole parcelle, dove le condizioni del suolo, l’esposizione e l’altitudine sono completamente diverse l’una dall’altra, da una di queste di un solo ettaro e mezzo nasce il “Campo di Camagi“.
La principale caratteristica del suolo del “Camagi“ sta in un sottile strato di quarzo e calcare, che favorisce il rilascio nel vino di una delicata traccia salina e di un sottile sentore di geranio.
La densità e il sorso ricco, quasi materico si preannuncia all’esame visivo, tramite una colorazione di un rosso rubino scuro e profondo.
Il bouquet mette in evidenza fragranze floreali, marmellata di mirtilli, more, ribes nero e lamponi, in un contorno balsamico, erbaceo e legnoso.
Succoso e deciso il sapore, perfettamente integrato in un sorso molto caldo, voluminoso e di maestosa struttura, contrastata da una tessitura tannica ben levigata.
La chiusura è lunga e minerale.L’età delle viti del “Campo di Camagi“ è di almeno 25 anni di età, la produzione si assesta sulle 1500 bottiglie all’anno.
Il “Campo di Camagi“ matura per 8 mesi in barrique di rovere e per 11 mesi in vasche di cemento. -
Brunello di Montalcino – ‘Tenuta Greppo’ Biondi Santi
205,00 € Availability: DisponibileBiondi Santi è la stella più nitida e luminescente del Brunello di Montalcino e l’etichetta madre che ha reso la denominazione l’eccellenza che è oggi.
L’intuizione risale al 1825, quando Clemente Santi iniziò a studiare un clone del Sangiovese, che dava un rosso potente ed aristocratico, sarà poi il nipote Ferruccio, diversi anni dopo, a vinificarlo e a proporlo al pubblico.
Ferruccio credeva fermamente nelle enormi potenzialità di invecchiamento del Sangiovese Grosso, in controtendenza con il mercato che c’era in quegli anni, che richiedeva un’uscita il più rapida possibile sul mercato, per testare gli innesti sulle viti americane, visto il precedente attacco della fillossera.
Il tempo diede ragione a Clemente e il successo fu solo una conseguenza.
Il Brunello di Biondi Santi veste un elegante e profondo rosso rubino intenso, con sfumature granate.
All’olfatto è un concentrato di emozioni, ciliegia, ribes, violetta, fragola, prugna e frutti di bosco si fondono con magnifiche fragranze balsamiche, di sottobosco, vaniglia, menta, pepe, liquirizia e tabacco, combinandosi meravigliosamente con il proseguimento dell’invecchiamento.
All’assaggio è un Brunello maestoso e di gran classe, di strabiliante equilibrio, profondità e forza, ma con una freschezza indistinguibile, composta non solo da una vivace acidità, ma da tracce saline ed ematiche, in perfetta armonia con un tannino molto fitto, morbido e setoso.Il Brunello di Montalcino della “Tenuta Greppo“ di Biondi Santi viene vinificato in contenitori di cemento vetrificato, con uso dei lieviti indigeni.
Infine, affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia, con leggere variazioni a seconda dell’annata. -
Primitivo di Manduria Acinorè – Tenuta Giustini
20,90 € Availability: DisponibilePrimitivo di Manduria di colore di rosso rubino intenso.
All’olfatto esprime note di frutti rossi, ciliegia e rabarbaro, evolvendosi in un secondo momento verso sensazioni di caramello e datteri, data dalla surmaturazione delle uve.
All’assaggio si riscontra una grande struttura e rotondità, accompagnata da una certa consistenza e densità.
Il sorso è caldo e avvolgente, arricchito da tannini morbidi, che accompagnano la bevuta ad un finale dolcemente speziato.Il vino affina per 6 mesi in barrique di rovere francese e poi in bottiglia per almeno 3 mesi.
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Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco – ‘Tenuta Regaleali’ Tasca d’Almerita
41,50 € Availability: DisponibileTasca d’Almerita è stata una delle prime cantine a introdurre il Cabernet Sauvignon in Sicilia, questa scelta vincente, insieme al tenace lavoro svolto di sperimentazione su questa varietà negli anni ottanta, ha portato questo vino in pochi anni a essere apprezzato anche a livello internazionale.
Al calice è di colore rosso rubino intenso, con sfumature granate.
All’olfatto è potente e articolato, svelando intensi profumi di frutti di bosco, affiancati da sentori speziati di pepe, vaniglia, cannella, tabacco e lievi note erbacee.
All’assaggio è morbido, ricco e complesso, di ottima eleganza e struttura, attraversato da una fine e morbida trama tannica.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, mentre l’affinamento si svolge in barili di rovere francese nuovi per un periodo di 18 mesi.
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Sassicaia – Tenuta San Guido
420,00 € Availability: DisponibileSulle affascinanti e ventose colline di Bolgheri si sono stanziati negli anni tanti imprenditori e viticoltori che hanno fatto la storia del vino a livello nazionale ed internazionale, ma chi per primo e più di tutti ha saputo esaltare questa incantevole e limitata porzione di terra è stato il marchese Mario Incisa della Rocchetta.
Mario ha notato negli anni 40′, la profonda affinità che legava il territorio di Bolgheri, con quello bordolese di Graves e decise di piantare su questi suoli sassosi e ghiaiosi, vigne di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La sua intuizione unita al magnifico lavoro intrapreso dal geniale enologo Giacomo Tachis ha portato all’uscita della prima annata di “Sassicaia“ nel 1968, successivamente con il passaggio della proprietà al figlio Nicolò, l’azienda crebbe ulteriormente diventando la stella indiscussa di Bolgheri e il portabandiera del vino italiano nel mondo.
Il “Sassicaia“ nel calice si manifesta con un rosso rubino intenso e brillante, in una veste elegante e disinvolta.
Durante l’analisi olfattiva si avvertono vigorose, coinvolgenti e raffinate note di frutti di bosco, prugna, ciliegia, violetta, lavanda e menta, stuzzicate da garbati e sorprendenti richiami di sottobosco, tabacco, quercia, liquirizia e cacao.
Il sorso del “Sassicaia“ è quello di un Bolgheri corposo, concentrato ed incredibilmente armonico supportato da un frutto carnoso e possente e da una sottile e setosa trama tannica, mentre una caratteristica e carezzevole nota balsamica conclude l’esperienza gustativa.Dopo un’attenta selezione delle uve, viene prima svolta spontaneamente la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente quella malolattica.
Dopodiché, il 45% matura in barrique di rovere nuove, un altro 45% in barrique di primo passaggio e un 10% di secondo passaggio.
Dopo circa 24 mesi di invecchiamento, con leggere variazioni a seconda dell’annata, si ha l’assemblaggio in vasche d’acciaio inox e l’imbottigliamento.
Dopo qualche mese di riposo nelle cantine, il “Sassicaia“ viene commercializzato. -
Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino – Fontodi
64,80 € Availability: DisponibileFontodi è una storica cantina a conduzione biologica del Chianti Classico situata nel paese di Panzano, nel meraviglioso terroir della “Conca d’oro“, dove nascono le migliori espressioni di questa tipologia.
Il “Terrazze San Leolino“ è un Chianti Classico Gran Selezione ottenuto da un unico appezzamento nelle vicinanze della storica e splendida cappella di San Leolino, a differenza del celeberrimo “Vigna del Sorbo“, possiede una ancor più marcata concentrazione e pienezza gustativa, un frutto più magro e una composizione olfattiva verticale, espressa non solo sul frutto e il legno, ma anche su sensazioni erbacee e di rosa selvatica.
Nel calice viene avvolto in un manto color rosso rubino carico, tendente al granato.
Bouquet olfattivo di eccellente profondità e compattezza, in cui amarene, ciliegie e prugne mature precedono raffinate nuances di tostatura e cioccolato fondente e insolite sfumature vegetali e terrose.
In bocca è un Chianti corposo e articolato, non particolarmente nerboruto, ma sull’eleganza e sulla ricchezza aromatica; stupefacente la trama tannica caratterizzata da tannini fitti e setosi.
Il “Terrazze San Leolino“ è un Sangiovese dall’enorme potenziale evolutivo, un’etichetta come la gran parte di quelle offerte da Fontodi, da lasciar riposare in cantina per diversi anni, per coglierne tutte le sfumature.Il “Terrazze San Leolino“ proviene da un’unica vigna, coltivata in regime biologico, su terreno calcareo ad Albarese, posta a 450 metri di altezza sul livello del mare.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox per qualche settimana, successivamente affina per 24 mesi in barrique di rovere di Troncais e Allier. -
Barbaresco Starderi – La Spinetta
109,00 € Availability: DisponibileMagnifico Barbaresco di eccellente qualità ed eleganza, frutto della vigna “Starderi“, posta nella località di Neive.
La Spinetta con “Starderi“ valorizza un terroir di assoluto livello, lavorando con metodi sostenibili, per non perdere le caratteristiche varietali del Nebbiolo.
Nel bicchiere appare di colore rosso rubino con abbondanti sfumature granate.
Lo spettro olfattivo è ampio e finissimo, sprigionando inizialmente intensi sentori di frutti di bosco, prugna, violetta e fiori essiccati, per poi evolversi verso fragranze di boisé, vaniglia, spezie dolci ed erbe aromatiche.
In bocca è piuttosto strutturato, ricco e profondo, misurandosi con un gusto perfettamente equilibrato ed elegante.
Una setosa e decisa trama tannica, trascina il sorso verso un finale lunghissimo, dotato di una generosa e notevole freschezza, ben percepibile anche dopo tanti anni di riposo.Il Barbaresco “Starderi“ della Spinetta proviene da vigne di oltre 50 anni di età.
Il processo di vinificazione è classico, compresa la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, in seguito il vino matura per 20-22 negli stessi contenitori, che sono per il 20% nuovi e per la restante parte di secondo passaggio.
Infine, lo “Starderi“ sosta per 6 mesi in bottiglia. -
Bolgheri Superiore Ornellaia La Proporzione – Tenuta dell’Ornellaia
228,00 € Availability: DisponibileLa sontuosa Tenuta dell’Ornellaia è una delle stelle di Bolgheri e della Toscana, una cantina votata all’eccellenza, fondata nel 1982 dal sagace ed esperto Ludovico Antinori.
La sua visione non si limitava ai vitigni autoctoni come andava di moda in quegli anni, ma a comporre tagli bordolesi di strabiliante raffinatezza e complessità che potessero competere con i maestosi rossi di Bordeaux.
La fantastica composizione del suolo ed il microclima ideale per la coltivazione delle varietà bordolesi su questo lembo di terra, pose in breve tempo la cantina ai vertici dell’enologia mondiale.
Il suo “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è un taglio bordolese di imponente spessore e classe, che si annuncia in un nobile abito color rosso rubino intenso e profondo.
Il pensiero condiviso dell’enologo Axel Heinz e dei suoi predecessori è quello di ricordare alcuni tratti dei grandi Bordeaux, puntando su una struttura, una consistenza ed una rotondità marcata e ben riconoscibile, attraversata da un’ampia e decisa varietà di spezie dolci.
All’olfatto stupisce proprio questa rarissima finitura di sentori terziari, profondamente connessa a poderose note di ciliegia, mora, prugna, ribes e cassis in confettura.
All’assaggio, un’entusiasmante e gustosa morbidezza, si contrappone ad una struttura vigorosa e muscolare, stabilendosi su un equilibrio ammirevole, mentre tannini generosi e vellutati predispongono un finale su finissimi sentori terziari.Dopo aver svolto la fermentazione alcolica in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in cemento, si procede alla fermentazione malolattica in barriques di rovere nuove e di secondo passaggio.
Dopodiché, il “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ affina per circa 18 mesi in barriques.
Al termine del periodo, si ha l’imbottigliamento ed un secondo periodo di riposo in bottiglia di 12 mesi.
La 2020 del “Bolgheri Rosso Superiore Ornellaia“ è una versione avvolgente, straordinariamente morbida e piacevole, caratterizzata da potenti frutti rossi e da delicati toni vanigliati e di tabacco dolce.
Il carattere di Ornellaia 2020, quindicesima edizione di Vendemmia d’Artista, è “La Proporzione“, che evoca l’equilibrio perfetto delle singole parti e dell’unità.
L’artista scelto per interpretare “La Proporzione“ è uno dei massimi esponenti e teorici dell’Arte concettuale, l’americano Joseph Kosuth. -
Sassicaia – Tenuta San Guido
300,00 € Availability: DisponibileSulle affascinanti e ventose colline di Bolgheri si sono stanziati negli anni tanti imprenditori e viticoltori che hanno fatto la storia del vino a livello nazionale ed internazionale, ma chi per primo e più di tutti ha saputo esaltare questa incantevole e limitata porzione di terra è stato il marchese Mario Incisa della Rocchetta.
Mario ha notato negli anni 40′, la profonda affinità che legava il territorio di Bolgheri, con quello bordolese di Graves e decise di piantare su questi suoli sassosi e ghiaiosi, vigne di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La sua intuizione unita al magnifico lavoro intrapreso dal geniale enologo Giacomo Tachis ha portato all’uscita della prima annata di “Sassicaia“ nel 1968, successivamente con il passaggio della proprietà al figlio Nicolò, l’azienda crebbe ulteriormente diventando la stella indiscussa di Bolgheri e il portabandiera del vino italiano nel mondo.
Il “Sassicaia“ nel calice si manifesta con un rosso rubino intenso e brillante, in una veste elegante e disinvolta.
Durante l’analisi olfattiva si avvertono vigorose, coinvolgenti e raffinate note di frutti di bosco, prugna, ciliegia, violetta, lavanda e menta, stuzzicate da garbati e sorprendenti richiami di sottobosco, tabacco, quercia, liquirizia e cacao.
Il sorso del “Sassicaia“ è quello di un Bolgheri corposo, concentrato ed incredibilmente armonico supportato da un frutto carnoso e possente e da una sottile e setosa trama tannica, mentre una caratteristica e carezzevole nota balsamica conclude l’esperienza gustativa.Dopo un’attenta selezione delle uve, viene prima svolta spontaneamente la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente quella malolattica.
Dopodiché, il 45% matura in barrique di rovere nuove, un altro 45% in barrique di primo passaggio e un 10% di secondo passaggio.
Dopo circa 24 mesi di invecchiamento, con leggere variazioni a seconda dell’annata, si ha l’assemblaggio in vasche d’acciaio inox e l’imbottigliamento.
Dopo qualche mese di riposo nelle cantine, il “Sassicaia“ viene commercializzato. -
Chianti Classico – Castello dei Rampolla
24,00 € Availability: DisponibileCastello dei Rampolla è un faro dell’enologia mondiale, per il suo stile puro, radicale, che non ammette compromessi.
Castello dei Rampolla ha ridefinito il modo di fare viticoltura in Toscana, guidando prima la rivoluzione dei Supertuscan e affermandosi poi come una delle prime realtà totalmente biodinamiche in Italia.
Il loro Chianti Classico è il giusto connubio tra corpo, intensità e freschezza, restando su un buon equilibrio generale.
Essendo non filtrato, ritroviamo sedimenti nel bicchiere e una colorazione da un rosso rubino cupo e impenetrabile, di buona consistenza.
Naso in cui si favoriscono le note floreali, rosa, violetta appassita, ciliegia e frutti di bosco, accenni di vaniglia, boisé, cacao, china e liquirizia, note vegetali e una delicatissima tostatura.
Palato caldo, pieno e avvolgente, di buona profondità, Chianti dalla bevuta secca e a primo impatto un po’ aggressiva, dominato da un’acidità decisa ed energica, che in accoppiamento con la parte tannica, già di buona presenza, sposta il sorso verso le durezze e un frutto partiolarmente intenso.
Finale leggermente amarognolo, su note vegetali, di cuoio e spezie.Castello dei Rampolla segue i principi dall’agricoltura biologica e biodinamica.
Las fermentazione avviene spontaneamente in tini tradizionali di cemento, successivamente rimane per 8 mesi negli stessi contenitori, per 12 mesi in botti di rovere da 12 hl. e per 6 mesi in bottiglia. -
Bolgheri Superiore Guado al Tasso Cofanetto Legno (Astucciato) – Antinori
119,90 € Availability: DisponibileNella bellissima e affascinante Tenuta del Guado al Tasso a Bolgheri nasce un taglio bordolese di seducente eleganza e ricchezza, perfettamente bilanciato nei suoi tratti ed estremamente agile e beverino nel gusto.
Il Bolgheri Superiore Guado al Tasso si annuncia tramite un ammaliante rosso rubino scuro.
Il corredo olfattivo si mostra prima con potenti profumi di ciliegia, prugna e frutti di bosco, per poi progredire verso morbide ed intriganti sensazioni legnose, speziate e balsamiche.
Al palato si affaccia su aromi morbidi e gustosi, esaltati da un corpo rotondo e deciso e da una tessitura tannica dolce e suadente, che guida la beva verso una chiusura di strepitosa armonia e persistenza.La fermentazione alcolica e la macerazione vengono svolte in vasche d’acciaio inox, in seguito si ha il travaso in barrique di rovere e viene effettuata la fermentazione malolattica.
Infine, affina per i primi 12 mesi in botti di rovere di medie e grandi dimensioni e per gli ultimi 6 mesi in botti di piccole dimensioni. -
Brunello di Montalcino – ‘Le Macioche’ Famiglia Cotarella
67,00 € Availability: DisponibileDall’acquisizione della famiglia Cotarella nel 2014, la minuscola cantina di Montalcino Le Macioche ha iniziato un nuovo percorso, riportando una trasposizione di Brunello di Montalcino, che ricorda tantissimo l’iconico stile della famiglia, non mancando nell’intensità e nella struttura tipica della denominazione.
Nel calice, il colore è di un rosso rubino intenso, tendente al granato.
Il profilo olfattivo è decisamente profondo e fruttato, vivaci note di ciliegia, viola, mora e prugna appassita, si mischiano a vellutate nuances di tabacco, boisé, sottobosco e macchia mediterranea.
Il gusto mira ad un’eleganza, ad una pulizia e ad una finezza ragguardevoli, elevando parecchio la morbidezza e la rotondità, a costo di una presenza tannica sicuramente sottile, ma meno sviluppata rispetto a quella tradizionale.
Un marchio inconfondibile, simbolo di assoluta classe e tenace personalità.Le vigne hanno un’età superiore ai 25 anni e sono poste a circa 450 metri sul livello del mare.
La fermentazione è svolta in vasche d’acciaio inox, in seguito matura in botti grandi per circa 30 mesi.
Segue un periodo di 12 mesi in bottiglia. -
Brunello di Montalcino Montosoli – Baricci Colombaio
61,50 € Availability: DisponibileBaricci è l’anima artigiana e tradizionalista di Montalcino, primo firmatario storico dello statuto del Consorzio del brunello e fiero custode del leggendario cru di Montosoli.
Il loro Brunello di Montalcino è un Sangiovese spettacolare, lo stile è classico e tradizionalista, non per questo privo di personalità, elegantissimo, avvolgente, piuttosto ricco e non da sottovalutare di una pulizia assoluta.
Nel calice è di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Accattivante stratificazione e finezza olfattiva, marcata da note di frutta a bacca rossa, come ciliegia, lampone, fragola e ribes, ottima ampiezza determinata da ritorni speziati rotondi, tabacco, pepe, cuoio e sottobosco.
Gusto pieno, rotondo, impressiona per eleganza e frutto, un fuoriclasse della denominazione, austero, concentrato, e dalla finitura tannica morbida e setosa.
Persistenza e capacità evolutive straordinarie.Le uve provengono dal cru di Montosoli, ad un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, esposizione a sud e gode di buone escursioni termiche.
Vinificazione in vasche d’acciaio inox, poi matura per 36 mesi in grandi botti di rovere. -
Gin Dry Monkey 47 Schwarzwald – Black Forest Distillery 50cl
33,30 € Availability: Disponibile“Monkey 47“ è un gin assolutamente iconico, una curatissima selezione di 47 botaniche, la sua composizione è di un equilibrio gusto-olfattivo straordinario, in esso ritroviamo i sentori esotici indiani, le spezie della regione montuosa della Black Forest e l’innata abilità inglese nella produzione di gin.
L’origine del “Monkey 47“ risale al 1945, quando il comandante Montgomery “Monty“ Collins della Royal Air Force fu assegnato nell’amministrazione inglese di quella che un tempo era la Berlino divisa del Dopoguerra.
Collins si impegnò per la ricostruzione della città, fin quando non si iniziò a occupare dello zoo, promuovendo una scimmia di nome Max.
Dopo qualche anno, “Monty“ abbandonò la Royal Air Force e prese residenza nel nord della Foresta Nera e aprì una “GuestHouse“, chiamata “Zu Wilden Affen“, “della scimmia selvaggia“, in onore della scimmia Max.
Egli imparò a preparare i distillati di frutta dagli abitanti della zona, ma le sue origini inglesi portarono “Monty“ a realizzare un fantastico gin.
Decenni più tardi, il gin venne ritrovato da Alexander Stein e Cristopher Keller, ritraendo una scimmia in etichetta e una scritta “Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin“ e la lista di botaniche al suo interno.
La ricetta venne ripresa da Alexander e Cristopher, mettendo le basi del “Gin Dry Monkey 47“.
L’assortimento aromatico mostra la purezza del ginepro, una netta croccantezza e freschezza agrumata, una nitida sensazione piccante e timide e morbide sensazioni floreali, ritorni pepati e una chiusura salina e amarognola.
La ricercatezza e l’intensità degli aromi è strepitosa, restando su un’armonia dei sapori veramente inarrivabile per ampiezza e complessità della scelta gustativa proposta.
Il “Monkey 47“ è un eccellente gin, anche da degustare liscio.Le principali botaniche all’interno del “Monkey 47“ sono:
Angelica, bacche di biancospino, calamo aromatico, camomilla, cannella, cassia, caprifoglio, cardamomo
cedro, chiodi di garofano, cinorrodo, citronella, coriandolo, fiori di acacia, gelsomino, giaggiolo, grani del paradiso, ibisco, lavanda, lime kaffir, mandorla, melissa, mirtillo, mirtillo rosso, mirtillo rosso americano, monarda, noce moscata, pepe lungo di java, pimento, pomelo, prugnolo selvatico, rosa canina, salvia, sambuco, scorza d’arancia, scorza di limone e zenzero.
Cristopher Keller inserisce parte delle botaniche dello spirito base e le lascia macerare per circa 2 giorni.
Dopodiché si ha l’aggiunta delle altre botaniche.
Terminato il processo di distillazione, il liquido viene fatto maturare in contenitori di terracotta tradizionale, per un periodo minimo di 100 giorni.
Al termine, si ha il taglio con l’acqua della Foresta Nera, portandolo ad un volume alcolico di 47% alc. -
Bas Armagnac Millesimé Cofanetto Legno (Astucciato) – Dartigalongue 70cl
197,50 € Availability: DisponibileIl Bas Armagnac “Millesimé 1979“ di Dartigalongue è un assemblaggio tra i tre vitigni principali dell’Armagnac, l’Ugni Blanc, che rilascia importanti sentori fruttati e speziati, il Baco, la struttura e la densità, la Folle Blanche, aromi floreali ed eleganza espressiva.
La versione “Millesimé 1979“ affina per oltre 40 anni in botti di quercia, il riscontro gustativo è quello di un armagnac di
primissimo livello, rotondità e ricchezza aromatica strepitosa, sottostando ad un equilibrio delizioso e a una morbidezza incredibilmente piacevole e persistente.Limpida e purissima la colorazione ambrata.
La sua complessità olfattiva è ampissima e sfaccettata, molto concentrato e fragrante nei profumi, puntellati su morbidi richiami di miele, noci, mandorle, caramello, cacao e spezie di vario genere.
Un armagnac emozionante, morbidezza e consistenza magnificamente vellutate, stratificazione aromatica sublime, note di cannella, vaniglia, spezie dolci, caramello, cacao, rovere, frutta candita, noci e prugne.
Persistenza infinita e morbidissima.Le vigne si trovano su terreni dalla matrice prevalentemente limosa e sabbiosa.
Al termine della fermentazione, i vini riposano per breve tempo e sono poi avviati alla distillazione a bassa temperatura, con alambicco continuo.
Successivamente affina prima in legni asciutti e in un secondo periodo in legni umidi, decisivi per dare equilibrio e rotondità al sorso, per un periodo di invecchiamento superiore ai 40 anni in botti di quercia. -
Gin Dry Ki No Bi – The Kyoto Distillery 70cl
53,00 € Availability: DisponibileThe Kyoto Distillery è la prima distilleria specializzata in gin del Giappone, il suo “KI NO BI“, in italiano “la bellezza delle stagioni“ è un gin artigianale e secco, ottenuto dall’infusione di eccellenti e ricercate botaniche giapponesi con l’alcol di riso e per tagliare il distillato la purissima acqua Fushimi, impiegata anche nel celebre sakè.
Le botaniche selezionate sono suddivise in sei gruppi:
La base, contenente ginepro, iris e legno di Hinoki;
Gli agrumi, comprendenti Yuzu giallo e limone;
Le erbe officinali, pepe verde Sansho e germogli di Kinome;
Le spezie, con lo zenzero;
I fiori e la frutta, con le foglie di bamboo e di sisho e infine il Tè, con il tè verde Gyokuro.
Le 6 selezioni vengono distillate separatamente e lasciate riposare per una settimana, in modo da ottenere 6 diversi gin, sarà compito del mastro distillatore trovare la giusta armonia tra le varie componenti, aggiungendo in seguito la purissima acqua Fushimi.
All’esame visivo è chiaro e trasparente.
Il quadro olfattivo è ampio, fresco ed avvolgente, tendente verso decise note agrumate, di fiori ed erbe officinali giapponesi.
Il sorso è morbido, suadente e di ottima consistenza, tremendamente agile e sapido, concludendo su una dolce e delicata chiusura lievemente speziata.
Il “KI NO BI“ è un gin da gustare liscio o con ghiaccio, in mixology, ma non disdegna nemmeno l’abbinamento a tutto pasto, proprio come avviene per il sakè.Il “KI NO BI“ viene prodotto in due alambicchi discontinui di provenienza tedesca: uno da 140 litri con integrato un cestino per le botaniche e uno da 450 litri a collo di cigno.
Le diverse forme e dimensioni danno la possibilità di trattare ogni botanica individualmente, permettendo così di estrarre solo il miglior aroma da ogni ingrediente. -
Gin Dry – Montevertine
74,50 € Availability: DisponibileLa cantina Montevertine è una di quelle firme subito riconoscibili nel panorama vitivinicolo toscano, un tesoro apparso quasi casualmente nel paese di Radda, partito come passatempo e diventato poi una delle stelle più luminose del territorio del Chianti.
Il loro “Dry Gin“ nasce un po’ per curiosità e un po’ per divertimento, come accompagnatore dei momenti di tempo libero.
L’idea viene estesa a Priscilla Occhipinti, titolare della distilleria Nannoni e che già cura la loro produzione di Acqua Vitae, la sua competenza ha dato la possibilità di creare, con le botaniche della tenuta Montevertine e dei boschi limitrofi, un eccellente London Dry Gin, in tiratura limitata.
Il Dry Gin di Montevertine è un distillato secco, verticale e raffinato, composto da buccia di limone e di kumquat essiccata, foglie di fico, foglie di noce, radice di giaggiolo e bacche di ginepro.
Un sorso puro ed essenziale, dove vengono sottolineate, le note balsamiche del ginepro, le sensazioni agrumate e quelle vegetali, in una composizione elegante, intensa e meravigliosamente armonica.Il “Dry Gin“ di Montevertine è un Gin completamente artigianale, prodotto in poche centinaia di bottiglie l’anno.
Da consumare liscio a basse temperature, oppure con l’aggiunta di una buona tonica, tendente all’amaro. -
Chartreuse Elixir Vegetal Astucciato Legno – Chartreuse 10cl
21,00 € Availability: DisponibileIl leggendario “liquore verde“ Chartreuse è un distillato di ben 130 piante ed erbe aromatiche, creato dai monaci certosini, basato su un’antichissima ricetta segreta, risalente al 1605 di François Hannibal d’Estrées.
Dopo tantissimi anni di prove e ricerche è stato realizzato innanzitutto nel 1764 “l’Elixir Végétal“, a cui seguiranno i più comuni e rinomati “Chartreuse Verte“ e “Chartreuse Jaune“.
“l’Elixir Végétal“ è un fantastico digestivo di 69%vol, eccellentemente dosato, composto da alcol, zucchero e 130 tra piante, fiori ed erbe officinali di vario genere.
Il suo colore è di un naturale verde chiaro e luminoso.
Al naso sprigiona pungenti e inebrianti fragranze di anice, pino, angelica, menta, cacao e liquirizia.
“L’Elixir Vegétal“ è un liquore caldo, affilato e di finissima e curata fattura, un delizioso elisir fortemente vegetale e lievemente agrumato, da consumare a gocce a fine pasto su una zolletta di zucchero o in miscelazione con tisane, tè o bevande invernali. -
Brunello di Montalcino Filo di Seta – Castello di Romitorio
118,00 € Availability: DisponibileCastello di Romitorio è un esempio da prendere in considerazione, quando si vuole dare un’identità marcata ad una tipologia di vini con tradizione plurisecolare come quelli di Montalcino, Sandro Chia, noto artista transavanguardista, acquisì la fortezza nel 1984 e comprese in breve tempo l’importanza di differenziarsi avvalendosi delle proprie opere artistiche per contraddistinguere le proprie etichette.
Sarà il figlio Filippo a rinnovarne lo stile, giocando su un’eleganza e una personalità immediatamente riconoscibili.
Il “Filo di Seta“ è la selezione delle migliori uve di Sangiovese del castello, una rarità ritenuta dagli esperti come una delle migliori interpretazioni del Brunello dell’area nord-ovest di Montalcino.
Il nome e il disegno in etichetta alludono al fiume che scorre accanto ai vigneti, rinominato appunto “Filo di Seta“.
Il “Filo di Seta“ è un Brunello smaccatamente piacevole e generoso, straordinariamente elegante e finissimo nella rifinitura tannica.
Nel calice appare in un grazioso manto color rosso rubino, tendente al granato.
All’olfatto individuiamo estasianti note di violetta, rosa, frutti di bosco, cioccolato, caffè, tabacco, legno, erbe officinali e chiodi di garofano.
L’ingresso al palato è caldo, quasi pastoso e avvolgente, successivamente scorre con agilità e leggiadria verso una struttura tannica fitta e infinitamente cesellata, restando agile, potente e dinamico per l’intero arco della bevuta.
Chiude su morbide e ammalianti note speziate.Dopo una meticolosa selezione delle uve, la vinificazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata, con annessa macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica iniziata in modo naturale.
Al termine, affina per minimo 24 mesi in botti di rovere e dopo l’imbottigliamento riposa per almeno altri 4 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Rum Caroni 21 anni Extra Strong 100° Imperial Proof Astucciato – Caroni
700,00 € Availability: DisponibileI Rum immortali di Caroni sono distillati di suprema qualità e classe, etichette di altissimo valore fortemente richieste dai collezionisti, per la difficoltà nel reperirli.
La distilleria ha cessato l’attività nel 2003, ma il carattere audace, ricco e speziato dei suoi Rum li pongono tra le vette della tipologia.
Il “Rum Caroni 21 Anni“ è stato distillato nel 1996 e imbottigliato nel 2017.
All’esame visivo è di colore ambrato intenso.
Maestoso e dettagliato il bouquet olfattivo, tra note di frutta gialla, agrumi dolci, liquirizia, caffè, vaniglia, caramello e mandorla.
Il “Caroni 21 Anni“ è un Rum possente, muscoloso e dallo spiccato grado alcolico, avvolto da interminabili aromi dolci e vellutati di spezie e frutta secca. -
Chateau Musar Red – Chateau Musar
55,50 € Availability: DisponibileLo Chateau Musar è il fiore all’occhiello dell’omonima cantina situata a Ghazir in Libano, nella valle della Bekaa.
Lo Chateau Musar è un rosso elegante e dal carattere straripante, che si ispira al Bordeaux, utilizzando metodi di lavorazione artigianali e biologici.
Nel bicchiere appare di colore rosso granato intenso.
Al naso è molto ricco e potente, richiamando fragranze di ciliegia, prugna e susina, assieme a profonde e stratificate sensazioni di spezie orientali, spezie dolci, tabacco, cuoio e liquirizia.
Ingresso al palato poderoso ed energico, allargandosi in una fine e vasta gamma aromatica, assistita da una entusiasmante freschezza e da tannini morbidi e setosi.
Una bevuta memorabile, di estrema armonia e profondità, in grado di evolvere magnificamente negli anni..
L’annata 2019 ha dato vita ad uno Chateau Musar fresco ed elegantissimo, in controtendenza con le annate precedenti, caratterizzate da estati ben più calde e siccitose, mantiene ugualmente la sua straordinaria longevità e i suoi tipici toni di frutta nera in confettura.Lo Chateau Musar Red subisce una lunga fermentazione in tini di cemento, trascorsi 6 mesi dalla vendemmia, il vino viene travasato in botti francesi della foresta di Nevers, dove rimane per almeno 12 mesi.
Segue in un primo momento, un periodo di 12 mesi in vasche di cemento e poi un ulteriore periodo di 4 anni in bottiglia. -
Chianti Classico Gran Selezione Rialzi Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – ‘Tenuta Perano’ Frescobaldi
87,90 € Availability: DisponibileDopo anni di sperimentazioni, la decisione di allargare la linea della Tenuta Perano, ha portato alla vinificazione di un nuovo Chianti Classico Gran Selezione, il “Rialzi“, Sangiovese in purezza originario dell’omonimo vigneto, posto su tre terrazzamenti a 500 metri sul livello del mare.
Il “Rialzi“ è un Chianti elegante e bilanciato, che sfrutta una notevole morbidezza per avvolgere il palato, in un gusto caldo, corposo e gentile.
Alla vista è di colore rosso rubino brillante e vivace, con lievi sfumature granate.
Ottimo lo spunto olfattivo, ispirato da note fruttate di ciliegia, lampone e ribes, susseguite da richiami di sottobosco, tabacco, caffè, vaniglia, e cioccolato.
All’assaggio è asciutto, complesso e strutturato, garbato e fine nella sua caratterizzazione, ma estremamente equilibrato, chiudendo su toni morbidi e speziati.La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente matura per 24 mesi in barrique di rovere e per 12 mesi in bottiglia.
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Chianti Classico Riserva – ‘Tenuta Perano’ Frescobaldi
23,10 € Availability: DisponibileLe colline del comune di Gaiole in Chianti ospitano la splendida Tenuta Perano dei Marchesi Frescobaldi.
Il loro Chianti Classico Riserva è un rosso di eccellente struttura ed eleganza, in grado di scorrere al palato, con estrema leggiadria e semplicità, facendo ricorso ad un’incisiva acidità e ad una trama tannica marcata e piuttosto fine.
Al naso, i classici profumi del Sangiovese si uniscono a nitidi richiami balsamici, di boisé e pepe.
All’assaggio, l’attacco è morbido e accattivante, concentrato su un gusto pieno e corposo, dal retrogusto lungo e speziato.Il Chianti Classico Riserva Perano matura per 24 mesi in botti di rovere.
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Barolo del Comune di Verduno Burlotto Massara Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Cascina Massara
99,00 € Availability: DisponibileIl Barolo Burlotto di Cascina Massara proveniente dal comune di Verduno è un ponderato assemblaggio tra tre differenti terreni di Cascina Massara, quello dei “Castagni“ che ne eleva struttura e gradazione, quello di “Neirare“ la quale cede una vigorosa e consistente presenza tannica e quella dell’appezzamento di “Massara“, che ne leviga e ne ammorbidisce i decisi tratti tannici.
Nel calice è di colore rosso granato luminoso, con qualche riflesso aranciato.
Al naso si avverte inizialmente l’alcol, per poi dispiegarsi verso note di fiori, ciliegie e lamponi sotto spirito, insieme a discreti accenni speziati e terrosi.
L’ingresso al palato è caldo, pieno ed austero, abbastanza complesso e impegnativo, ma dal buon contenuto di acidità, atta a incentivare la beva.
Fitta e marcata la componente tannica.Il Barolo Burlotto di Cascina Massara del comune di Verduno affina in botte grande per almeno 32 mesi, successivamente riposa per 24 mesi in bottiglia.
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