116 referenze disponibiliPopolarità
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T Cuvèe Rosso – Cantina Tramin
8,70 € Availability: DisponibileIl T rosso di Tramin è un assemblaggio tra Schiava, Pinot Nero e Merlot, facile e immediato, pensato per aperitivi e piatti poco elaborati.
Nel calice si mostra con un caratteristico color rosso rubino tenue.
Al naso va diretto sui frutti rossi, tra i quali si riconoscono ciliegia e ribes.
All’assaggio cerca un gusto molto fresco e fruttato, mosso da un’acidità ammirevole.I tre vitigni che compongono questa Cuvée affinano ognuno in contenitori di acciaio diversi per alcuni mesi, terminato il periodo di affinamento si assemblano e il vino viene messo in commercio.
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Chardonnay – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
26,80 € Availability: DisponibileChardonnay fiore all’occhiello di St. Michael-Eppan, della linea Sanct Valentin, dal grandissimo equilibrio e dalla splendida freschezza, ben amalgamata ad una importante struttura, che denota le eccellenti capacità di invecchiamento.
All’esame visivo si presenta in un manto color giallo paglierino con riflessi verdognoli.
I profumi morbidi e tostati preannunciano un sorso pieno e caldo, sostenuto da una buona freschezza e da profonde tonalità minerali.
All’assaggio è potente e minerale, arricchito da raffinate note vanigliate e di frutta matura.Svolge la fermentazione alcolica e malolattica e affina sui lieviti in barrique-tonneaux per 11 mesi.
Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in tini d’acciaio. -
Pinot Nero Blauburgunder Vigna Hausmannhof – Haderburg
28,40 € Availability: DisponibileNel territorio altoatesino, le cuvée del produttore biodinamico Haderburg sono considerate una certezza per la loro tagliente sapidità, l’elegante finezza aromatica e la straordinaria purezza espressiva.
Il “Blauburgunder Vigna Hausmannhof“ è il loro Pinot Nero, un’interpretazione morbida, complessa e parecchio raffinata, fedele al vitigno e estremamente agile alla beva.
Il colore è rosso rubino tenue e limpido.
Impatto olfattivo notevole, sul ribes, il mirtillo, la viola e la mora, in secondo piano suggerimenti di tostatura, liquirizia, pepe, arancia amara e vaniglia.
All’assaggio è un rosso succoso, armonico e abbastanza rotondo, buon corpo e vellutati sentori di terziari.Haderburg rispetta i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, successivamente affina in barrique di rovere di secondo o terzo passaggio.
Al termine, riposa per alcuni mesi in bottiglia. -
Trento Doc Brut – Levii
16,90 € Availability: DisponibileTrento Doc di colore giallo paglierino luminoso, con perlage fine e persistente.
Sin dall’apertura, sprigiona buone fragranze di mela verde, agrumi e panificazione, impreziosite da toni minerali e di lieviti.
Presenta un sorso di medio corpo, minerale e immediato, di briosa freschezza e sapidità, mantenendo sempre una certa eleganza.
Bollicina non particolarmente complessa, ma dotata di una straordinaria bevibilità e di un discreto carattere.Proveniente da uve Chardonnay di alta quota, il Levii Brut è un metodo classico, che matura per almeno 36 mesi sui lieviti, prima di essere immesso in commercio.
Il suo dosaggio zuccherino è compreso tra i 6,5 e i 7,5 g/l. -
Trento Doc Maso Nero Brut Millesimato Magnum Astucciato – Zeni
59,50 € Availability: DisponibileIl Maso Nero Brut alla vista appare di colore giallo paglierino carico e intenso, con perlage molto fine e persistente.
All’olfatto mostra raffinate note di tostatura, vaniglia e frutta gialla, arricchite da delicate note minerali.
L’ingresso al palato è morbido e intrigante, di buona struttura ed eleganza, sorretta da un ottima freschezza e sapidità.
Trento Doc con una personalità decisa e una bevibilità molto accattivante, impreziosita da un finale avvolgente su spezie dolci, dove primeggia il cioccolato.Metodo classico che svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Affina per 48 mesi sui lieviti e per un lungo periodo in bottiglia, prima di essere commercializzato. -
Trento Doc Maso Nero Brut Rosé Millesimato – Zeni
24,20 € Availability: DisponibileNel calice il Maso Nero Rosé è un Trento Doc di colore rosa antico con riflessi ramati.
Al naso esprime eleganti note di frutti di bosco, seguite da fragranze di vaniglia e panificazione.
Al palato è rotondo e avvolgente, di ammalliante finezza e freschezza, sospinta da una invitante acidità e dalla classica mineralità tipica della zona di produzione.Metodo classico che svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Successivamente riposa per 42 mesi sui lieviti in bottiglia.
In giugno, poi si esegue la sboccatura, operazione con la quale si tolgono i lieviti che hanno originato la spuma e si rabbocca con il liquore di spedizione, ottenuto da una sapiente formula segreta del mastro cantiniere. -
Pinot Nero Riserva Exclusive – Plonerhof
42,00 € Availability: DisponibileLa perla della cantina di Ploner di Marlengo, si presenta al calice di colore rosso granato luminoso.
Possiede un quadro olfattivo ricco e profondo, tra i quali spiccano ciliegia, rosa e fragola; ben distinguibili anche frutti di bosco, erbe balsamiche e spezie.
Al palato è un Pinot nero completo ed elegante, dal corredo aromatico complesso e sfaccettato.
Seppur il sorso sia pieno e strutturato, la bevuta non è impegnativa, ma scorrevole e snella, grazie a tannini dolci perfettamente integrati e una rinfrescante acidità.
Finale gradevole di lunghissima freschezza e persistenza.Matura per 30 mesi in botti di rovere piccole e medie dimensioni, successivamente affina ulteriormente in bottiglia per un anno.
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T Cuvèe Bianco – Cantina Tramin
8,70 € Availability: DisponibileIl “T Bianco“ di Tramin è un incantevole blend composto da Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon, realizzato e coordinato dal geniale enologo Willi Sturz.
Piacevole e straordinariamente fresco, nel calice veste un giallo paglierino chiaro, ornato da sfumature verdognole.
Al naso è schietto e delicato, spinto da vivaci sentori di fiori bianchi e mela.
Il sorso è agile, fresco, verticale e nella sua semplicità, magnificamente bilanciato.L’intero processo di vinificazione avviene in contenitori di acciaio, senza svolgere la fermentazione malolattica.
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Pinot Grigio Unterebner – Cantina Tramin
26,90 € Availability: DisponibileL’Unterebner di Tramin è un Pinot Grigio altoatesino di eccellente finezza ed eleganza, che si esprime su stuzzicanti note tostate e di pera, con richiami speziati di burro, vaniglia e tabacco.
In bocca è morbido e di gran carattere, ricco e succoso, dalla rinfrescante mineralità e dalla lunga persistenza.La fermentazione viene svolta in botti di legno e parzialmente in Tonneaux, dove avviene anche la fermentazione malolattica, rimane a contatto con i lieviti fino a fine agosto.
Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi. -
Gewurztraminer Nussbaumer – Cantina Tramin
29,90 € Availability: DisponibileIl “Nussbaumer“ è un Gewurztraminer di assoluta classe e qualità, una rappresentazione classica e di forte personalità, di una delle cantine che tratta in maniera esemplare il Gewurztraminer.
All’esame visivo appare di colore giallo paglierino carico, guarnito da riflessi dorati.
Note di frutta gialla matura e di frutta esotica, dominano un profilo olfattivo, dove si trovano anche rimandi di spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero e zafferano.
Al palato è strutturato e succoso, di intensa aromaticità e freschezza; spicca la mineralità che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e persistente.La fermentazione avviene a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio, con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale in piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto.
Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi. -
Pinot Bianco Lepus – Franz Haas
15,40 € Availability: DisponibileIl “Lepus“ è il Pinot Bianco di Franz Haas, un bianco fermo vellutato e di buona struttura, dal frutto fresco e vivace, che suggerisce a delicati toni morbidi, legnosi e ammandorlati.
Nel calice è di colore giallo paglierino intenso e luminoso.
All’olfatto rilascia timide sfumature di gelsomino e fiori bianchi, coordinate con intriganti note di pesca, pera, mela, agrumi e sensazioni minerali, di panna, burro e mandorla.
L’ingresso al palato è morbido e di medio corpo, coadiuvato nella beva da una gustosa ed entusiasmante freschezza e da una conseguente traccia salina.
Il “Lepus“ è un Pinot Bianco elegante e rinfrescante, costruito su un frutto pieno e succoso e su leggeri rimandi vanigliati.Il “Lepus“ di Franz Haas ha origine da vigne poste ad altezze comprese tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-ovest.
La fermentazione avviene circa per un 70% in contenitori d’acciaio a temperatura controllata e per il restante 30%, viene lavorato in barrique. La fase finale di affinamento ha una durata di cinque mesi, trascorsi dal vino sui lieviti mantenendo la differenza fra acciaio e legno.
Dopo l’assemblaggio il vino riposa sui lieviti per almeno 5 mesi, prima di uscire sul mercato. -
Epokale – Cantina Tramin
330,00 € Availability: DisponibileEpokale si ispira al vino di un’epoca lontana. Quando il Gewürztraminer, anche nel Sud Tirolo, veniva prodotto con un residuo zuccherino ben percepibile, che donava forza a corpo e anima.
Per riproporlo oggi sono stati selezionati due dei vigneti di Gewürztraminer più vecchi, vicino al maso Nussbaumer.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Al naso propone un’ampissima gamma olfattiva: rosa, fiori bianchi, note esotiche, frutta gialla e note speziate, come chiodi di garofano e cannella.
Al palato è un Gewurztraminer corposo, profondo, speziato, incredibilmente succoso ed intenso, con il proseguire dell’invecchiamento la mineralità già straordinariamente spiccata viene sempre più accentuata, rendendo l’Epokale ancor più seducente e persistente.Per sviluppare la sua massima espressione, Epokale svolge una lenta fermentazione a 18°C per oltre quattro settimane, a cui segue un raffreddamento a 5°C per 10 giorni. Successivamente viene travasato in un altro piccolo contenitore d’acciaio dove rimane a contatto con i lieviti per altri otto mesi, con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
La maturazione avviene al buio per circa 66 mesi nella miniera di Ridanna Monteneve, a oltre 2.000 metri di altitudine. -
Sauvignon – Haidenhof
19,50 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro Sauvignon possiede una composizione olfattiva fruttata e floreale, fiori di sambuco, uva spina, mango, frutta tropicale, peperone verde, sentori erbacei di salvia e paglia.
Sauvignon pulito e aromatico, dotato di freschezza vivace e spiccata, conclusione su ritorni vegetali e sapidi.Il Sauvignon di Haidenhof affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox.
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Trento Doc Extra Brut Rosé Millesimato – Levii
22,90 € Availability: Disponibile“Rosetta“ è il Trento Doc Rosé di Levii, un metodo classico secco, elegante, armonico e setoso, guidato da un buon corpo e da una bevibilità tesa e rinfrescante.
All’esame visivo appare in una colorazione rosata chiara luminosa, guarnita da riflessi ramati e un perlage di ottima finezza e persistenza.
All’olfatto pregevoli note di fiori e rosa canina introducono ad un ventaglio olfattivo costituito da sentori di piccoli frutti rossi, agrumi e lievi sbuffi di pasticceria e frutta secca.
All’assaggio è apprezzabile la grande coerenza con i sentori espressi al naso, ma mantenendo la beva su un solido e portentoso equilibrio tra freschezza, finezza e struttura.Il Levii Rosé matura per almeno 24 mesi sui lieviti, prima di essere immesso in commercio.
Il suo dosaggio zuccherino staziona dai 5 ai 6 g/L, a seconda dell’annata. -
Spumante Metodo Classico PN1150 Pas Dosé – Franz Haas
47,50 € Availability: DisponibilePer Franz Haas, il Pinot Nero è considerato “il bianco fra i rossi“ e la varietà che meglio identifica il suo immenso lavoro e il suo raffinato e caratteristico stile.
Il “PN1150“ è il suo nuovo Metodo Classico Dosaggio Zero, proveniente da un unico appezzamento situato a 1150 metri sul livello del mare, su terreni calcarei con esposizione a sud-est.
L’elevata altitudine della vigna garantisce tanta freschezza e un’agilità di beva sorprendente.
Il profilo olfattivo è su invitanti profumi di frutti di bosco, fragole, ribes e lamponi, insieme a precise note saline ed evolutive.
La beva è dritta, estremamente fresca e verticale, su un frutto pieno e croccante.
Vigoroso, lungo e vibrante l’attacco minerale sul finale.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, compresa la fermentazione malolattica.
Dopo la presa di spuma riposa per 60 mesi sui lieviti in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Moscato Giallo Nobless – Plonerhof
25,90 € Availability: DisponibileIl Moscato Giallo passito di Ploner si presenta con un colore giallo dorato e si apre con profumi intensi di frutti gialli maturi e agrumi.
L’ingresso al palato è delicatamente dolce e sapido, mieloso e di forte impatto, senza risultare stancante o stucchevole, ne consegue un vino da dessert elegante e di grande pulizia gustativa.Il processo di appassimento avviene direttamente sulla pianta e su plateau, concentrandone gli aromi, in seguito parte una lenta fermentazione che dà origine a questo raffinato vino da dolce.
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Comtess Passito – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
37,90 € Availability: DisponibileIl “Comtess“ è un passito a base di Gewurztraminer molto elegante e intenso, che al calice si presenta di colore giallo dorato.
Offre profumi particolarmente intensi di frutta gialla, frutta esotica matura e miele.
All’assaggio è molto dolce e concentrato, morbido e ricchissimo; acidità e sapidità perfettamente integrate rendono più semplice la degustazione di questo fantastico passito, tra i migliori del suo genere.La vendemmia viene svolta a fine dicembre, mentre la vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere; questa particolare attenzione al processo di produzione dona al passito capacità di invecchiamento di oltre 10 anni.
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Pinot Nero Riserva Maglen – Cantina Tramin
33,60 € Availability: DisponibilePinot Nero Riserva che al calice si presenta di colore rosso rubino con sfumature granate.
Spettro olfattivo che si fa notare per una certa complessità, tra fresche note di frutti di bosco, ciliegia e tostatura, burro e note speziate di tabacco e vaniglia.
All’assaggio è delicato e articolato, puntando sull’eleganza e la freschezza; resta un rosso di carattere con buoni aromi fruttati e un tannino vellutato e fine.L’intero processo di vinificazione avviene in barrique dove sosta per 12 mesi, segue un periodo di 6 mesi in vasche di cemento e un ultimo periodo di almeno 6 mesi in bottiglia.
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Pinot Nero Pònkler Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Franz Haas
193,00 € Availability: DisponibilePonkler è il Pinot Nero di alta quota della cantina Franz Haas e proviene da un unico vigneto posto a 750 metri di altezza, che dona una concentrazione e una ricchezza aromatica fuori dal comune.
Si presenta di colore rosso granato luminoso.
Al naso è concentratissimo e profondo, dove spiccano note di frutti di bosco, anice stellato e cuoio.
All’assaggio è strutturato e pieno, di estrema profondità e ricchezza, caratterizzato da tannini con grandi capacità di sviluppo.
Chiude con un finale persistente.La vinificazione del Ponkler avviene in vasche aperte, con continui rimontaggi e follature.
Al termine della fermentazione il vino passa dall’acciaio alla barrique, nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per un periodo di 15 mesi.
In seguito all’imbottigliamento il vino affina per diversi anni in bottiglia. -
Pinot Noir Riserva Limited Edition – Plonerhof
62,00 € Availability: DisponibileIl “Pinot Noir Riserva Limited Edition“ della cantina Plonerhof è la massima espressione del Pinot Nero della cantina di Marlengo, un’edizione limitata che esce esclusivamente nelle migliori annate e amplia e intensifica ancor di più la composizione aromatica offerta dal “Pinot Nero Exclusive“.
Nel bicchiere appare in un’aristocratica veste color rosso granato luminoso.
Articolato, potente e dettagliatissimo il bouquet olfattivo, dove le note varietali di frutti rossi si uniscono alla perfezione con i sentori speziati, erbacei e terziari.
Sorso di sbalorditiva eleganza e impatto, costituito dall’immancabile acidità del Pinot Nero e da una morbida e levigatissima presenza tannica.Prodotto in tiratura limitata.
Matura per diversi anni in botti di rovere piccole e medie dimensioni, dopodiché affina per un lungo periodo in bottiglia. -
Pinot Nero Riserva – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
38,50 € Availability: DisponibilePinot Nero che si distingue per finezza e succosità del frutto.
Alla vista è di colore rosso rubino.
Offre uno spettro olfattivo ricco e profondo con frutti di bosco, violetta e vaniglia tostata, con l’invecchiamento che svolge in botte acquisisce anche sentori speziati ed erbacei.
All’assaggio è di media struttura, morbido e ricco, di rara raffinatezza ed eleganza, impreziosito da ottimi tannini a chiudere un finale lungo e speziato.Macera a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione in acciaio.
Svolge la malolattica e l’affinamento in barrique-tonneau di rovere.
Dopo circa 12 mesi avviene l’assemblaggio e un ulteriore affinamento per 6 mesi in botte grande. -
Gewürztraminer – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
26,80 € Availability: DisponibileIl Gewurztraminer di Sanct Valentin è un bianco di strepitosa potenza e complessità, una vera e propria eccellenza dell’Alto Adige, che nel calice si mostra con un’elegante color giallo paglierino intenso, ornato da riflessi verdolini.
Il profilo olfattivo è particolarmente ampio ed intenso, impreziosito da potenti note di petali di rosa, frutti esotici e spezie orientali.
Al palato è è ispirato da una spettacolare forza e complessità aromatica, pur rimanendo sempre elegante e composto in ogni caratteristica.
Termina con una chiusura delicatamente dolce e minerale.
Ha grandi capacità di invecchiamento.Svolge fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
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Sauvignon Vigna Ofenweingarten – Haidenhof
29,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il “vigna Ofenweingarten“ è un Sauvignon Blanc sofisticato e verticale, guidato da una pungente acidità e da una croccante e briosa freschezza; finezza e complessità aromatica notevoli, per una pulizia gustativa sbalorditiva.
Nel bicchiere è di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Sauvignon molto profumato, dai tratti tipici, fiori di sambuco, sensazioni di pesca, limone, frutta esotica, lime, sfumature mentolate, di ortica e una forte mineralità.
Le particolari condizioni su cui è esposta la “vigna Ofenweingarten“, traccia una bevibilità agile e accesa su una portentosa mineralità, una netta sensazione fumé, frutta a polpa gialla succosa e accattivante, acidità entusiasmante, corpo e consistenza di grande pienezza e densità.La “vigna Ofenweingarten“ è posizionata a 450 metri sul livello del mare, su pendii ripidi, terreni argillosi e vigne molto vecchie.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione viene svolta in grandi botti di legno o in barrique di rovere francese, dopodiché le bottiglie vengono lasciate riposare per qualche mese in bottiglia. -
Sylvaner – Strasserhof
17,50 € Availability: DisponibileIl terroir dell’Alto Adige, consente la coltivazione di diverse varietà austriache e tedesche con risultati eccellenti, precisamente la vallata che costeggia il fiume Isarco è luogo di produzione del Sylvaner, un vitigno a bacca bianca originatosi dall’incrocio naturale tra Traminer e Österreichisch- Weiß.
Weingut Strasserhof, un’antichissima realtà a conduzione familiare, è uno dei principali esponenti di questo vitigno e lo propone in una versione molto sapida e tradizionale.
Nel calice è di un classico color giallo paglierino.
Il quadro olfattivo colpisce per varietà, intensità ed equilibrio, al naso è composto da fiori bianchi, agrumi, mela, banana, in accompagnamento a richiami erbacei e minerali.
Al palato saltano all’occhio l’eleganza e l’incredibile sapidità e freschezza, ma inaspettatamente anche una consistenza e una complessità gustativa ragguardevole.
Travolgente la bevibilità, chiude su toni morbidi e persistenti.Dopo la vinificazione, il vino affina per 7 mesi, per il 60% in vasche d’acciaio inox e per la restante parte in grandi botti di rovere.
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Grappa di Moscato Rosa Astucciato – Zeni
39,50 € Availability: DisponibileIl Moscato Rosa è un vitigno parecchio vigoroso, di conseguenza la produzione in quintali per ettaro è di soli 20 quintali di uva, il risultato viene ulteriormente ridotto per via dell’appassimento dell’uva in pianta, mirato ad ottenere una maggiore concentrazione zuccherina.
Da esso provengono deliziose grappe morbide, dall’intenso e al contempo delicato corredo aromatico.
La Grappa di Moscato Rosa di Zeni non fa eccezione, semplicità, vigore e finezza le caratteristiche principali.La Grappa di Moscato Rosa di Zeni dopo la distillazione affina per circa 12 mesi in botti d’acciaio, successivamente viene diluita, filtrata ed imbottigliata e dopo un breve periodo di riposo, messa in commercio.
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Trento Doc Riserva Brut Millesimato – Levii
29,90 € Availability: DisponibileIl “Brut Riserva“ di Levii è un Trento Doc di “montagna“, percorso da un’inesauribile mineralità e da un’ottima complessità aromatica.
Prodotto ai piedi delle Dolomiti del Brenta, questo spumante si rivela in un manto color giallo paglierino carico e luminoso, attorniato da un’effervescenza particolarmente fine, abbondante e persistente.
Al naso offre un quadro olfattivo ampio ed intenso, contrassegnato da intensi e vivaci sentori di frutta secca, pesca, albicocca e agrumi, in perfetta sintonia con piacevoli accenni minerali e di crosta di pane.
Al palato una struttura possente, cremosa ed elegante è mitigata da una preponderante freschezza e sapidità, che conduce ad un finale ricco e di lunga persistenza.Il Levii “Brut Riserva Millesimato“ affina sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi.
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Trento Doc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra-Brut Millesimato Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Ferrari
319,50 € Availability: DisponibileNel bicchiere il “Giulio Ferrari“ Riserva del Fondatore è di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente.
Mostra uno spettro olfattivo di eccellente intensità e ampiezza, dove primeggiano le note fruttate varietali, arricchite da note di mandorle, nocciole, frutta esotica, agrumi, miele e spezie dolci.
L’ingresso al palato è cremoso e vellutato, di impressionante potenza e ricchezza aromatica, il tutto senza mai eccedere, creando una perfetta sinergia tra aromi, morbidezze e durezze.
Un metodo classico sublime, dal carattere aristocratico e dalla infinita persistenza.Svolge una maturazione sui lieviti della durata di almeno 10 anni e viene prodotto solo nelle annate migliori.
L’annata 2012 è stata un’annata piuttosto complessa, le temperature sono andate spesso o al di sopra o al di sotto della media stagionale, le elevate temperature estive hanno comunque garantito una vendemmia di alto livello qualitativo, nonostante le rese per ettaro si attestino su quantitativi nettamente inferiori. -
Trento Doc Rosé Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato Cofanetto (Astucciato) – Ferrari
225,00 € Availability: DisponibileNel calice il “Giulio Ferrari“ Rosé Riserva del Fondatore è di color salmone con sfumature ramate e perlage finissimo e persistente.
Quadro olfattivo raffinato e ammaliante di frutti di bosco, ribes, rosa canina e agrumi, con delicati ritorni di pasticceria ed erbe officinali.
All’assaggio è di straordinaria potenza ed eleganza, perfettamente armonizzata con una grande struttura e una gradevole freschezza, a guarnire una bevuta di incredibile profondità aromatica.
Rosé nobile e sfaccettato, dotato di un invidiabile persistenza.Svolge una maturazione sui lieviti della durata di almeno 10 anni e viene prodotto solo nelle annate migliori.
L’annata 2015 è stata un’annata particolarmente calda e asciutta, fin dalla prima fase di fioritura, che ha condotto, grazie a un’equilibrata piovosità nei mesi primaverili, ad uno sviluppo regolare delle viti.
La successiva estate calda e secca, ha favorito da un lato la maturazione di uve particolarmente sane, dall’altro, ha reso
necessari gli interventi di irrigazione, soprattutto sui vigneti di bassa collina. -
Cabernet Sauvignon – Cantina Tramin
12,50 € Availability: DisponibileCabernet Sauvignon altoatesino abbastanza morbido e saporito, equilibrato e grande bevibilità.
Il suo colore è rosso granato, la sua composizione olfattiva è sulla frutta rossa e una delicata base speziatura.
In bocca è pieno e di media struttura, scorrevole, attraversato da sentori di ribes nero, frutta secca, cioccolato, peperoni verdi e sfumature di boisé.Le fermentazioni avvengono in contenitori di cemento, prosegue l’invecchiamento in botti di rovere grandi.
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Merlot – Cantina Tramin
12,50 € Availability: DisponibileMerlot di colore rosso granato, con intensi sentori di frutti rossi, tra i quali si riconoscono ciliegia e ribes nero, si percepisce anche qualche tono speziato.
Ingresso al palato corposo e morbido, con buoni tannini ad asciugare il palato e a rendere la bevuta molto equilibrata.La fermentazione si svolge in piccoli contenitori d’acciaio, dove avviene anche la fermentazione malolattica.
Questo merlot affina in fusti di rovere di varie capacità e parzialmente in vasche di cemento.
