Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Millesimato – Maso Martis 2021

I suoli pietrosi e ricchi di sostanze minerali, la forte ventilazione e l’ottima esposizione solare delle alture di Martignano offrono il terroir ideale per la produzione di deliziosi spumanti alpini, nata nel 1990, la casa spumantistica familiare Maso Martis produce fantastici metodi classici partendo dalle varietà dello Champagne; Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier esponendo con chiarezza ed eleganza e una ben delineata personalità, le cuvée del trentino.
La loro Riserva di Trento Doc Dosaggio Zero è un metodo classico di strabiliante tensione e finezza gustativa, la selezione delle uve è scrupolosa, vengono scelti solo i grappoli più maturi di Pinot Nero e Chardonnay, essi definiscono la sua strepitosa carica aromatica, l’affinamento ha lo scopo di svilupparne il potenziale, la profondità e rifinirne la grana, l’incontro con la freschezza e la sapidità delle montagne trentine dà incisività e un taglio verticale al sorso.
Nel bicchiere è di colore giallo paglierino tenue e brillante, la grana è sottilissima e persistente.
Al naso si impongono con forza ed eleganza i sentori fruttati, la mela, la frutta gialla, gli agrumi e timidi richiami di frutta tropicale, contornano nette e fragranti note di crosta di pane, pasticceria, nocciola e mandorla.
Trento Doc magistrale, equilibratissimo e di grande personalità, essendo un Dosaggio Zero, il sorso è secco, e affilato, piuttosto corposo, la sapidità vibrante e vivace permane assieme a un’incessante freschezza dando lunghezza e pulizia, in preparazione ad un finale su avvolgenti sentori terziari.

Maso Martis coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene per il Pinot Nero in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, per lo Chardonnay fermentazione e affinamento in barriques, per circa 8 mesi prima del tiraggio.
L’affinamento ha una durata di almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia.