166 referenze disponibiliPopolarità
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Panettone Cioccolone con Glassa senza uvetta e scorze di agrumi – Albertengo 1Kg
27,00 € Availability: DisponibilePanettone basso piemontese inconfondibile, specialità ricoperta di glassa e decorata con mandorle, arricchita da una pioggia di gocce al cioccolato fondente.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON GLASSA 10%, DECORATO CON MANDORLE 2%
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0“, cioccolato 18% (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), tuorlo d’uovo, burro, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi; pasta di pera candita (pera macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sciroppo di zucchero invertito, malto d’orzo, sale, aromi.
INGREDIENTI DELLA GLASSA E DELLA DECORAZIONE:
Zucchero, mandorle, albume d’uovo, “Nocciola Piemonte IGP“ 1,0%, armelline, farina di riso. Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. -
Panettone Tradizionale Glassato – Albertengo 3Kg
110,00 € Availability: DisponibilePanettone basso piemontese, preparato con materie prime d’eccellenza ricoperto con glassa e decorato con mandorle.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON GLASSA 10%, DECORATO CON MANDORLE 2%
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0“, uva sultanina 15%, tuorlo d’uovo, scorze d’arancia candita 10% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi; sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, malto d’orzo, sale, aromi.
INGREDIENTI DELLA GLASSA E DELLA DECORAZIONE:
zucchero, mandorle, albume d’uovo, “Nocciola Piemonte IGP“ 1,0%, armelline, farina di riso.
Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape. Conservare in un luogo fresco e asciutto. -
Panettone all’Albicocca Glassato senza uvetta e scorze di agrumi – Albertengo 750g.
25,00 € Availability: DisponibilePanettone basso piemontese inconfondibile, con gustosi pezzi di albicocca aggiunti direttamente nell’impasto, a dare freschezza e una piacevole nota agrodolce al soffice impasto.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0“, albicocca candita 23% (cubetti di albicocca, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, aromi naturali), tuorlo d’uovo, burro, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi; sciroppo di zucchero invertito, malto d’orzo, sale, aromi.
Può contenere soia, frutta a guscio e senape.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. -
Panettone Tradizionale Glassato – Albertengo 10Kg
290,00 € Availability: DisponibilePanettone basso piemontese, preparato con materie prime d’eccellenza ricoperto con glassa e decorato con mandorle.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON GLASSA 10%, DECORATO CON MANDORLE 2%
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0“, uva sultanina 15%, tuorlo d’uovo, scorze d’arancia candita 10% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi; sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, malto d’orzo, sale, aromi.
INGREDIENTI DELLA GLASSA E DELLA DECORAZIONE:
zucchero, mandorle, albume d’uovo, “Nocciola Piemonte IGP“ 1,0%, armelline, farina di riso.
Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape. Conservare in un luogo fresco e asciutto. -
Panettone Gran Piemonte Al Moscato con Glassa senza scorze di agrumi – Albertengo 1Kg
27,00 € Availability: DisponibilePanettone basso piemontese dal gusto inconfondibile, preparato con materie prime d’eccellenza, coniugando la ricetta Albertengo con l’alta qualità del Moscato, viene poi ricoperto con glassa e decorato con mandorle e impreziosito di uvetta, ma senza canditi.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON GLASSA 10%, DECORATO CON GRANELLA DI ZUCCHERO 2% E MANDORLE 2%.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo “0“, uva sultanina 21%, tuorlo d’uovo, burro, vino Moscato d’Asti DOCG 5,5%, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), zucchero, vino liquoroso, emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi; sciroppo di zucchero invertito, sciroppo di glucosio-fruttosio, malto d’orzo, sale, aromi.
INGREDIENTI DELLA GLASSA E DELLA DECORAZIONE:
Zucchero, mandorle, albume d’uovo, “Nocciola Piemonte IGP“ 1,0%, armelline, farina di riso. Può contenere altra frutta a guscio, soia e senape.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. -
Grappa di Barolo 12 Anni Cofanetto (Astucciato) – Marolo 70cl
61,00 € Availability: DisponibileLe Grappe di Barolo della distilleria Marolo, sono tra le più richieste tra gli appassionati, per la loro potenza, il loro calore e la loro ineguagliabile rotondità, sono impareggiabili per chi apprezza le tipologie di grappe più poderose e profonde.
La “Grappa di Barolo 12 Anni“ è una grappa magnificamente bilanciata, di una certa rotondità e finezza, il frutto è vivace, gustoso e dominante, i sentori terziari e legnosi, il pepe, il tabacco, la liquirizia e i chiodi di garofano hanno una buona intensità.
All’assaggio, la gradazione alcolica è possente, ma dà morbidezza e forza al distillato, non risultando aggressiva o scottante, il frutto è pieno e molto concentrato, spalleggiato da vellutati sentori di boisé e spezie.
Chiusura asciutta e parecchio persistente.La “Grappa di Barolo 12 Anni“ nasce da freschissime vinacce di Nebbiolo, la loro distillazione avviene a bagnomaria con metodo discontinuo.
La Grappa ottenuta affina in piccoli fusti di rovere e acacia per 12 anni.
Al termine del periodo si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.
La “Grappa di Barolo 12 Anni“ viene prodotta in quantità limitate e le bottiglie sono numerate. -
Grappa di Barolo 9 Anni Cofanetto (Astucciato) – Marolo 70cl
55,00 € Availability: DisponibileLe Grappe di Barolo della distilleria Marolo, sono tra le più richieste tra gli appassionati, per la loro potenza, il loro calore e la loro ineguagliabile rotondità, sono impareggiabili per chi apprezza le tipologie di grappe più poderose e profonde.
La “Grappa di Barolo 9 anni“ malgrado il buon invecchiamento in legno, mantiene una forte base fruttata, il quadro aromatico va dalla frutta cotta e sciroppata, a quella secca, note floreali, miele e avvolgenti nuances speziate.
Il colore è ambrato intenso.
Sfaccettatura e carica olfattiva notevole, morbidi sentori fruttati di vario genere e rimandi di spezie dolci.
Grappa decisamente corposa, asciutta ed alcolica, avvolgente e magnificamente equilibrata.La “Grappa di Barolo 9 Anni“ nasce da freschissime vinacce di Nebbiolo, la loro distillazione avviene a bagnomaria con metodo discontinuo.
La Grappa ottenuta affina in piccoli fusti di rovere per 9 anni.
Al termine del periodo si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.
La “Grappa di Barolo 9 Anni“ viene prodotta in quantità limitate e le bottiglie sono numerate. -
Grappa di Barolo 15 Anni Cofanetto (Astucciato) – Marolo 70cl
68,00 € Availability: DisponibileLe Grappe di Barolo della distilleria Marolo, sono tra le più richieste tra gli appassionati, per la loro potenza, il loro calore e la loro ineguagliabile rotondità, sono impareggiabili per chi apprezza le tipologie di grappe più poderose e profonde.
La versione di “Grappa di Barolo 15 Anni“ manifesta un’invidiabile ricchezza e imponenza strutturale, dirigendosi su un gusto energico e poderoso, particolarmente complesso e dettagliato.
Il colore è di un elegante giallo ambrato carico.
Spettro olfattivo vellutato e articolato, su note evolutive, frutta secca, pepe, anice, liquirizia, tabacco e chiodi di garofano, sentori fruttati, di prugna, frutta candita e richiami di tostatura.
Grappa robusta ed austera, molto calda e sfaccettata, caratterizzata da rimandi legnosi, di frutta secca e spezie e stimolata da aromi di prugna e frutta candita.
Conclusione ampia e persistente.La “Grappa di Barolo 15 Anni“ nasce da freschissime vinacce di Nebbiolo, la loro distillazione avviene a bagnomaria con metodo discontinuo.
La Grappa ottenuta affina in piccoli fusti di rovere e acacia per 15 anni.
Al termine del periodo si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.
La “Grappa di Barolo 15 Anni“ viene prodotta in quantità limitate e le bottiglie sono numerate. -
Grappa di Barolo 20 Anni Cofanetto (Astucciato) – Marolo 70cl
98,50 € Availability: DisponibileLe Grappe di Barolo della distilleria Marolo, sono tra le più richieste tra gli appassionati, per la loro potenza, il loro calore e la loro ineguagliabile rotondità, sono impareggiabili per chi apprezza le tipologie di grappe più poderose e profonde.
La “Barolo 20 Anni“ mette in luce le stupefacenti potenzialità di invecchiamento delle vinacce di Nebbiolo, provenienti dalla denominazione del Barolo, la sua struttura maestosa e suadente fascia il palato attraverso note vanigliate, di miele, noce, mandorla, frutta in confettura, uvetta, prugna e frutta sciroppata.
La stratificazione olfattiva è densa e avvolgente, incredibilmente dettagliata e soddisfacente.
Grappa di consistenza quasi materica, possente e ricchissima di aromi, gradazione alcolica importante, con finale morbido e infinito.La “Grappa di Barolo 20 Anni“ nasce da freschissime vinacce di Nebbiolo, la loro distillazione avviene a bagnomaria con metodo discontinuo.
La Grappa ottenuta affina in piccoli fusti di rovere e acacia per 20 anni.
Al termine del periodo si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.
La “Grappa di Barolo 20 Anni“ viene prodotta in quantità limitate e le bottiglie sono numerate. -
Barolo del comune di La Morra – Trediberri
43,00 € Availability: DisponibileDalle migliori parcelle del comune di La Morra, emerge un Barolo di notevole finezza e bevibilità, in cui la componente alcolica è lasciata in secondo piano.
Nel calice appare di colore rosso granato luminoso.
Il profilo olfattivo incanta per intensità e carattere, liberando sensazioni di frutti rossi e more, in associazione con un profilo decisamente ricco di sentori terziari, tra note di tabacco, tartufo, noce moscata, sottobosco e liquirizia.
In bocca è un Barolo caldo e robusto, ma dalla beva snella e scorrevole, per merito di un’acidità piuttosto spiccata e di un tannino sottile e setoso.
Il Barolo del comune di La Morra di Trediberri si presta sia a lunghi invecchiamenti, che all’apertura in giovane età.La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in cemento per circa 3 settimane, successivamente viene svolta la fermentazione malolattica in legno e negli stessi contenitori un affinamento della durata di circa 20 mesi.
Al termine, si ha il passaggio per qualche mese in cemento, acciaio o vetroresina. -
Liquore Amaro Mandragola – ‘Riserva Carlo Alberto’ Compagnia dei Caraibi 50cl
22,00 € Availability: DisponibileRiserva Carlo Alberto fa parte delle distillerie che hanno fatto la storia del vermouth, localizzata a Moncalieri nel torinese, negli anni ha ampliato la sua selezione, tra cui troviamo il poderoso Amaro Mandragola.
La sua composizione alterna erbe officinali, come genziana, artemisia e tarassaco, celebri per le loro proprietà depurative, radici e agrumi, per un totale di 15 botaniche scelte accuratamente.
Il colore è mogano scuro e luminoso.
Olfatto stratificato, intenso e vellutato, sorretto da agrumi, sentori erbacei e balsamici.
Impatto molto energico, caldo e potente, equilibrato tra aromi amaricanti, e un’importante freschezza agrumata.
Persistenza notevole. -
Grappa di Barolo Astucciata – Levi 70cl
68,00 € Availability: DisponibileLe grappe di Romano Levi sono distillati purissimi e secchi, derivati da vinacce provenienti dai più importanti vini piemontesi delle Langhe.
Eleganti ed equilibratissimi, il loro processo di distillazione viene svolto in alambicco a fuoco diretto, concia in fosse sotterranee, con evoluzione in botti di legno e una distillazione svolta in colonne di rame a 7 piatti.
La grappa di Barolo di Levi si manifesta in una colorazione ambrata mediamente intensa.
Riscontro olfattivo spettacolare per stratificazione e profondità, rosa, erbe officinali, frutta secca, anice, legno, liquirizia, tabacco e spezie.
Grappa aromatica ed espressiva, finezza sorprendente, potente e di straordinaria compattezza gustativa.
Setoso, chiusura calda, asciutta e minerale.Le vinacce provengono da vigne di storici produttori dei comuni di Barolo, La Morra, Serralunga e Grinzane Cavour.
Le vinacce vengono processate localmente con basse rese.
L’invecchiamento minimo è di 4 anni in caratteristiche botti di legno di Acacia da circa 220 litri. -
Frutta Sotto Spirito Marroni con Brandy e Cacao Astucciato – ‘Flambar’ Mazzetti d’Altavilla 760g
30,00 € Availability: DisponibileLungo le colline del Monferrato, Mazzetti d’Altavilla produce grappe da diverse generazioni trasformando le vinacce delle tipiche varietà piemontesi in distillati eleganti, di altissimo livello.
Le proposte di Mazzetti d’Altavilla non si fermano alle sole grappe, ma vedono anche una selezione differente, la linea “Flambar“, di frutta al liquore o frutta sotto spirito, una gamma di grande qualità e raffinatezza presente sul mercato da oltre cinquanta anni.
La frutta utilizzata è quella fresca di stagione, solo dopo un’attenta selezione e calibrazione, viene lavorata.
Questo prodotto specifico presenta al suo interno, marroni immersi nel brandy.Marroni al Liquore Con Brandy e cacao:
Ingredienti: Marroni (63%), Brandy (25%), zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, aromi, zucchero caramellizzato.
Liquore idrato 290 ml (all’origine).
Prodotto non adatto ai bambini. -
Grappa di Barolo in Barrique Astucciata – Marolo 70cl
37,00 € Availability: DisponibileLa Grappa di Barolo in Barrique è una delle grappe più ricercate della distilleria Marolo, la sua potenza, il suo calore e la sua ineguagliabile rotondità, la rendono irrinunciabile da provare per gli amanti della grappa.
All’esame visivo è di colore ambrato carico.
Trama olfattiva importante e complessa, su dolci ritorni di vaniglia, frutta rossa sotto spirito e legno.
Gusto è pieno, secco, caldo e avvolgente, di notevole consistenza e lunga persistenza.Affina per 4 mesi in fusti di rovere.
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Grappa di Amarone Astucciata – Marolo 70cl
36,50 € Availability: DisponibileLa Grappa di Amarone della distilleria Marolo è una grappa barricata rotonda e avvolgente, ricca di toni fruttati, ciliegia, amarena e mora, assieme a sentori legnosi, di frutta secca e sottobosco.
Intensa ed elegante per l’intero arco di bevuta, restando su una stratificazione aromatica veramente sorprendente.Affina per qualche anno in fusti di rovere.
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Grappa Dedicata al Padre Astucciata – Marolo 70cl
45,50 € Availability: DisponibileLa “Grappa Dedicata al Padre“ è la più calda e potente grappa della distilleria Marolo, una grappa bianca vigorosa e possente, pulita e dalla straordinaria pienezza aromatica.
I profumi sono poderosi, nitidi e pungenti, sul ginepro, suggerimenti fruttati e floreali.
Impatto gustativo deciso ed energico, molto caldo, ma non disarmonico, al contrario equilibrio, setosità, complessità e pulizia.
Un eccellente grappa secca e per chi ama gusti forti.Ottenuta da un assemblaggio di vitigni a bacca nera del Roero.
Affina per diversi mesi in vasche d’acciaio inox. -
Grappa di Brunello Astucciato – Marolo 70cl
32,45 € Availability: DisponibileLa Grappa di Brunello di Marolo è una grappa calda, morbida e raffinata, a livello gusto-olfattivo predominano intensi aromi floreali e avvolgenti sentori legnosi; pesca, mela e frutti rossi completano la trama aromatica, mostrando una buona complessità ed un’eccellente pulizia.
La distillazione avviene in vasche d’acciaio inox.
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Grappa di Barbera Astucciata – Marolo 70cl
27,50 € Availability: DisponibileLa Grappa di Barbera di Marolo è una grappa bianca schietta e secca, profondamente varietale e dal gusto asciutto ed equilibrato.
Profumi di frutti rossi tipici della Barbera, introducono ad un sorso deciso e di buona intensità.
Pulizia e immediatezza le sue caratteristiche principali.L’invecchiamento avviene in vasche d’acciaio inox.
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Grappa di Dolcetto Astucciata – Marolo 70cl
27,00 € Availability: DisponibileLa Grappa di Dolcetto di Marolo è una Grappa bianca secca e fine, il suo gusto intenso e gradevole, riflette le caratteristiche varietali del vitigno, mostrandosi in una forma pulita, energica e vivace, nella sua estrema semplicità.
In evidenza gli aromi fiori e frutti rossi.L’invecchiamento avviene in vasche d’acciaio inox.
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Grappa di Moscato Après 5 anni Astucciata – Marolo 70cl
35,00 € Availability: Disponibile“L’ Après“ di Marolo è la fantastica Grappa barricata a base di vinacce di Moscato d’Asti, invecchiata per 5 anni in barrique di secondo passaggio, in cui ha precedentemente riposato il Moscato di Pantelleria.
Una vera eccellenza della distilleria, dove intensità e complessità gustativa sono poste in primo piano, assieme ad una rilevante e raffinata delicatezza.
Nel calice è di colore giallo dorato carico e luminoso.
Fine e dettagliato l’intreccio olfattivo, composto da avvolgenti note di frutta gialla, canditi, mandorla e vaniglia.
Rotondo e suadente l’ingresso al palato, su potenti e intriganti sentori fruttati e su squisiti sentori terziari.
Chiusura su dolci e aggraziate note mielose e di frutta secca.Una volta ottenuta la Grappa, avviene il trasferimento in barrique provenienti dalla Sicilia, dove ha affinato precedentemente il Moscato di Pantelleria, all’interno dei quali la grappa rimane per un periodo di 5 anni.
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Grappa di Moscato Bianca Astucciata – Marolo 70cl
29,50 € Availability: DisponibileLa Grappa Moscato di Marolo è una morbida e piacevolissima grappa bianca a base di vinacce di Moscato d’Asti.
Al naso offre tanta intensità e ricchezza olfattiva, restando nelle classiche note varietali.
Al palato è una grappa di grande carattere e aromaticità, dal frutto ricco e succoso e dal retrogusto dolce e persistente.L’invecchiamento avviene in vasche d’acciaio inox.
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Torrone Morbido Nocciola Piemonte IGP – Davide Barbero 200g
9,50 € Availability: DisponibileTorrone morbido artigianale con nocciole, realizzato con un’antica ricetta che risale al 1883.
Prodotto senza gelatina ma con albume d’uovo come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.
INGREDIENTI: Nocciola Piemonte I.G.P (51%), miele, scorza d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio e fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), vaniglia naturale del Madagascar, amido di mais.
ALLERGENI: contiene Nocciole, uovo.
PUO’ CONTENERE: frutta a guscio (mandorle e pistacchi). SENZA GLUTINE. IL PRODOTTO NON CONTIENE OGM.I rinomati torroni di Barbero, seguono l’antica ricetta astigiana, che prevede una lunga cottura in caldaia a vapore per 7 ore circa, i tre ingredienti madre sono l’albume d’uovo, le nocciole, oltre il 50% di esse sono piemontesi e classificate IGP e il miele millefiori.
Durante la selezione, ogni ingrediente viene attentamente controllato e per quanto riguarda le nocciole vengono si ha una cernita manuale.
Al termine della cottura, si ha l’estrazione con dei remi in legno e il passaggio in appositi stampi in faggio.
Concluso il periodo, si ha una seconda estrazione e i torroni vengono lasciati raffreddare sui tavoli di marmo e infine confezionati. -
Torrone al Rum Ricoperto di Cioccolato – Davide Barbero 270g
11,00 € Availability: DisponibileIl torrone friabile prodotto secondo l’antica ricetta di famiglia, viene inserito in un alveolo di cioccolato insieme ad una crema al rum, al miele e all’uvetta sultanina che ne mantiene l’umidità.
Prodotto senza gelatina ma con albume d’uovo come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.
INGREDIENTI: Cioccolato extra fondente 59% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, burro anidro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao min. 50,2%), torrone Barbero 15% (nocciola Piemonte I.G.P. 45%, miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, vaniglia naturale del Madagascar, amido di mais), uvetta sultanina, miele, rum 5%.
ALLERGENI: Contiene Nocciole, uova, latte, soia.
PUO’ CONTENERE: Frutta a guscio (mandorle, pistacchi). IL PRODOTTO NON CONTIENE OGM.I rinomati torroni di Barbero, seguono l’antica ricetta astigiana, che prevede una lunga cottura in caldaia a vapore per 7 ore circa, i tre ingredienti madre sono l’albume d’uovo, le nocciole, oltre il 50% di esse sono piemontesi e classificate IGP e il miele millefiori.
Durante la selezione, ogni ingrediente viene attentamente controllato e per quanto riguarda le nocciole vengono si ha una cernita manuale.
Al termine della cottura, si ha l’estrazione con dei remi in legno e il passaggio in appositi stampi in faggio.
Concluso il periodo, si ha una seconda estrazione e i torroni vengono lasciati raffreddare sui tavoli di marmo e infine confezionati. -
Barbaresco Montefico – Carlo Giacosa
47,50 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il “Montefico“ è un cru di Barbaresco di piccole dimensioni, che si differenzia dal confinante cru “Ovello“, per un maggior contenuto di calcare nel terreno, peculiarità che conferisce una vibrante mineralità e una strepitosa ricchezza aromatica, mantenendo la classica eleganza e struttura delle migliori interpretazioni della denominazione.
Nell’interpretazione di Carlo Giacosa, il frutto è potente e centrale, in equilibrio con la restante composizione aromatica, dettagliata e di straordinaria finezza, la scia minerale è lineare e precisa, mentre un marcato e costante grado di acidità traina meravigliosamente la beva.
Nel calice è di un elegante color rosso granata.
Impressionante il profilo olfattivo, molto intenso, stratificato e concentrato, una marmellata di frutti rossi, a cui si fondono violetta, rosa ed entusiasmanti sensazioni balsamiche, di vaniglia, pepe, tabacco e liquirizia.
Al palato è un Barbaresco di un’eleganza e di una pulizia gustativa strabiliante, secco, pieno e verticale il sorso, di rara complessità e armonia; l’acidità seppur energica ed esuberante si congiunge ad una scia minerale sorprendente, invogliando ad un secondo bicchiere, nel frattempo una trama tannica fitta e sottile frena la forte tensione gustativa creatasi, lasciando ad un retrogusto fine, dettagliato e persistente.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino affina per qualche anno in grandi botti di rovere francese, prima di uscire sul mercato. -
Barolo Falletto – Bruno Giacosa
235,00 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è senza dubbio un’etichetta storica delle Langhe, un produttore che poggia le proprie idee sulla tradizione e la qualità, realizzando vini maestosi e di gran classe.
Il Barolo è sicuramente il suo cavallo di battaglia, un vino dalle incredibili capacità evolutive, di colore rosso rubino tendente verso il granato.
Lo spettro olfattivo è raffinato e potente, attorniato da una vasta gamma aromatica, ricca di profumi varietali di ciliegia, lampone, mora, rosa canina e viola, connessi con evidenti richiami erbacei, legnosi, di tartufo e spezie dolci.
Al palato è un Barolo nobile, robusto e compatto, dotato di grande forza e di una pregevole e risoluta trama tannica.
Un Barolo di affascinante personalità che si sviluppa continuamente nel bicchiere.Affina per 30 mesi in botti di rovere.
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Torronfetta Friabile con Nocciola Piemonte IGP – Davide Barbero 50g
3,80 € Availability: DisponibileTorronfetta in confezione singola con nocciola Piemonte IGP.
Nato negli anni ’50 come sfrido di lavorazione dal taglio delle stecche di torrone e presto nobilitato a prodotto di punta. Una singola fetta sottilissima e friabile, lavorato ancora secondo l’antica ricetta del torrone d’Asti.
Prodotto senza gelatina ma con albume d’uovo come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.
ALLERGENI: nocciola, uovo.
PUO’ CONTENERE: mandorle e pistacchi. SENZA GLUTINE. IL PRODOTTO NON CONTIENE OGM.I rinomati torroni di Barbero, seguono l’antica ricetta astigiana, che prevede una lunga cottura in caldaia a vapore per 7 ore circa, i tre ingredienti madre sono l’albume d’uovo, le nocciole, oltre il 50% di esse sono piemontesi e classificate IGP e il miele millefiori.
Durante la selezione, ogni ingrediente viene attentamente controllato e per quanto riguarda le nocciole vengono si ha una cernita manuale.
Al termine della cottura, si ha l’estrazione con dei “remi“ in legno e il passaggio in appositi stampi in faggio.
Concluso il periodo, si ha una seconda estrazione e i torroni vengono lasciati raffreddare sui tavoli di marmo e infine confezionati. -
Torroncini Friabili con Nocciole Ricoperti di Cioccolato – Davide Barbero 200g
10,00 € Availability: DisponibileIl gusto tradizionale del torrone con nocciole ricoperto di cioccolato extra fondente Barbero.
Confezionato in pratiche porzioni monodose incartate singolarmente.
Prodotto senza gelatina ma con albume d’uovo come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.
INGREDIENTI: TORRONE 65%: Nocciola Piemonte I.G.P. (45%), miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), vaniglia naturale del Madagascar, amido di mais. CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 35%: Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, burro anidro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao min. 50.2%.
ALLERGENI: contiene nocciole, uovo, latte, soia.
PUO’ CONTENERE: Frutta a guscio (mandorle, pistacchi), glutine, sesamo. IL PRODOTTO NON CONTIENE OGM.I rinomati torroni di Barbero, seguono l’antica ricetta astigiana, che prevede una lunga cottura in caldaia a vapore per 7 ore circa, i tre ingredienti madre sono l’albume d’uovo, le nocciole, oltre il 50% di esse sono piemontesi e classificate IGP e il miele millefiori.
Durante la selezione, ogni ingrediente viene attentamente controllato e per quanto riguarda le nocciole vengono si ha una cernita manuale.
Al termine della cottura, si ha l’estrazione con dei “remi“ in legno e il passaggio in appositi stampi in faggio.
Concluso il periodo, si ha una seconda estrazione e i torroni vengono lasciati raffreddare sui tavoli di marmo e infine confezionati. -
Torroncini Friabili con Nocciola Piemonte IGP – Davide Barbero 200g
10,00 € Availability: DisponibileIl gusto tradizionale del torrone friabile con nocciola Piemonte I.G.P., confezionato in pratiche porzioni monodose incartate singolarmente.
Prodotto senza gelatina ma con albume d’uovo come una volta, modellato e tagliato ancora a mano.
INGREDIENTI: Nocciola Piemonte I.G.P (45%), miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), vaniglia naturale del Madagascar, amido di mais.
ALLERGENI: contiene nocciole, uovo.
PUO’ CONTENERE: Frutta a guscio (mandorle, pistacchi). SENZA GLUTINE. IL PRODOTTO NON CONTIENE OGM.I rinomati torroni di Barbero, seguono l’antica ricetta astigiana, che prevede una lunga cottura in caldaia a vapore per 7 ore circa, i tre ingredienti madre sono l’albume d’uovo, le nocciole, oltre il 50% di esse sono piemontesi e classificate IGP e il miele millefiori.
Durante la selezione, ogni ingrediente viene attentamente controllato e per quanto riguarda le nocciole vengono si ha una cernita manuale.
Al termine della cottura, si ha l’estrazione con dei “remi“ in legno e il passaggio in appositi stampi in faggio.
Concluso il periodo, si ha una seconda estrazione e i torroni vengono lasciati raffreddare sui tavoli di marmo e infine confezionati. -
Dolcetto d’Alba – Bruno Giacosa
22,50 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è da decenni una delle realtà più importanti del Piemonte, garanzia di assoluta qualità, grazie a un metodo di lavorazione fortemente legato alla tradizione.
La loro interpretazione del Dolcetto d’Alba è sorprendentemente elegante e succosa, un rosso secco e gioviale, di grande armonia.
Nel calice appare in un manto color rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei.
Al naso è fresco e vinoso, essenziale, ma tremendamente pulito e piacevole, tra sensazioni di mirtillo, ciliegia, prugna e mora.
Al palato è un Dolcetto corposo e raffinato, spostato su un frutto carnoso e su una bevibilità incredibilmente agevole e scattante.
Tannico al punto giusto, chiude su un finale amarognolo, tipico del vitigno.Il Dolcetto d’Alba di Bruno Giacosa matura per due mesi in grandi botti di rovere francese e per tre mesi in bottiglia.
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Barbaresco Ovello – Cantina del Pino
56,50 € Availability: DisponibileLa filosofia della famiglia Vacca nell’ambito della vinificazione, racconta una visione moderna e garbata dei rossi delle Langhe.
Nelle varie versioni, la più espressiva è quella del Barbaresco del cru Ovello, un rosso di magnifica intensità, di assoluta pulizia e sublime eleganza, nel quale vengono esaltate le caratteristiche specifiche del cru.
La sbalorditiva semplicità e leggerezza nella beva lo rendono adatto ad un consumo anche immediato, mentre potenti sentori di ciliegia, lampone e prugna prevalgono sugli altri elementi gustativi e olfattivi.
Al palato, il frutto è pieno e carnoso, di una favolosa leggiadria e armonia, rafforzata da un grado di acidità decisamente elevato e da un tannino gentile e vellutato.Il Barbaresco “Ovello“ di Cantina del Pino fermenta per circa 7 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché negli stessi serbatoi viene svolta la fermentazione malolattica.
Al termine, matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 12 mesi in bottiglia.
