230 referenze disponibiliPopolarità
-
Franciacorta Millennium Brut Jeroboam Cofanetto (Astucciato) – Bellavista
650,00 € Availability: DisponibileIl Millennium di Bellavista venne creato dall’enologo Mattia Vezzola in seguito a una visita allo Chateau d’Yquem, importantissimo produttore di Sauternes che utilizza uve attaccate dalla botrytis cinerea.
Ma fu proprio nel 1995, quando una parte dei vigneti di Bellavista venne attaccata dalla muffa nobile, che Mattia vide l’opportunità di produrre uno spumante con uve botritizzate.
Le caratteristiche principali di questo metodo classico sono l’eleganza e la sbalorditiva profondità e ricchezza olfattiva, toccando sentori di tostatura, agrumi, miele e spezie varie.
Bollicine finissime e un’ottima sapidità rendono il vino fresco e vivace, nonostante i tanti anni sulle spalle.
La cuvée Millennium non è più in commercio da diversi anni e fa parte della riserva di Bellavista, per questo motivo è una rarità da non lasciarsi sfuggire. -
Franciacorta Riserva ‘Vittorio Moretti’ Extra Brut Cofanetto Legno (Astucciato) – Bellavista
115,00 € Availability: DisponibileIl Vittorio Moretti è una cuvée che incontra sia la tradizione franciacortina, sia la modernità, assemblando le migliori uve, provenienti dalle migliori frazioni di vendemmia.
L’esito finale è un Metodo classico di ineguagliabile qualità, la perfetta fusione tra frutto, eleganza e spezie, non facendo mancare la tipica spuma soffice e abbondante e una bollicina particolarmente persistente e finissima, marchio di fabbrica di Bellavista.
Al naso attrae per la sua ampia e ricca gamma olfattiva, comprendente note di frutta gialla matura, agrumi canditi, miele, spezie dolci, guarnite da buone fragranze di frutta secca e pasticceria.
In bocca è un Franciacorta cremoso e ricco, potente, morbido e di continua progressione aromatica arrivando a toccare le vette della denominazione.
Termina in un finale molto fresco e lungo.Il Vittorio Moretti viene prodotto solo nelle migliori annate.
Dopo la vendemmia le uve delle viti più vecchie fermentano in piccoli fusti di rovere bianco, mentre la restante parte affina in vasche di acciaio inox.
Dopo alcuni mesi di elevage, si ha l’assemblaggio e la rifermentazione in bottiglia per un periodo di 72 mesi sui lieviti. -
Spumante Metodo Classico Extra Brut – Parusso
30,50 € Availability: Disponibile“L’ Extra Brut“ è la cuvée in Metodo Classico di Parusso, una bollicina molto secca ed elegante dal frutto pieno e maturo.
Nel calice si manifesta in un colore rosato acceso, con perlage fine e persistente.
Profumi pronunciati di fragola, lampone, albicocca e melone maturo, con morbidi effluvi di caramello, lieviti e pasticceria.
Al palato è uno spumante fine, ricco e gustoso, attraversato da un’acidità notevole e rinfrescante.
Retrogusto leggermente minerale, su note evolutive.Il Metodo Classico Extra Brut di Parusso viene vinificato in bianco e affina sui lieviti in bottiglia per 36 mesi.
-
Spumante Metodo Classico ‘N’ Nebbiolo d’Alba Rosé Brut – Deltetto
23,50 € Availability: Disponibile“N“ è un interessantissimo metodo classico Rosé biologico, prodotto con uve autoctone a bacca nera dall’azienda Deltetto.
Nel bicchiere è di colore rosa scarico, caratterizzato da un perlage fine e persistente.
Al naso libera intensi sentori varietali di viola, lampone e frutti rossi vari, in abbinamento con delicate sfumature di lieviti e crosta di pane.
All’assaggio si basa su un sorso lungo, di grande equilibrio e freschezza, a cui subentra un frutto succoso e un tannino dolce e gentile.Per ottenere la tipica colorazione rosata, le uve macerano per 5 ore, in seguito avviene prima la fermentazione alcolica e successivamente la presa di spuma a temperatura controllata.
Al termine “N“ Rosé de Noirs matura per almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. -
Metodo Classico Federico II Brut Millesimato Cofanetto (Astucciato) – Milazzo
135,00 € Availability: DisponibileIl “Federico II“ è il metodo classico di punta della cantina Milazzo, uno spumante molto complesso e articolato, dall’enorme potenziale evolutivo, in grado di competere con gli Champagne più prestigiosi.
Millesimato a base di Chardonnay di qualità inarrivabile, considerato dalla critica internazionale, una delle migliori bollicine italiane.
Si presenta al calice con un colore giallo paglierino intenso e un perlage continuo e finissimo.
Al naso, sprigiona profonde e potenti fragranze di pasticceria, tostatura e agrumi, guarnite da sbuffi minerali.
Al palato è uno spumante particolarmente ricco e strutturato, dall’impronta aristocratica e minerale, sostenuto da una eccezionale sapidità, che concorre ad allungarne la persistenza.La pressatura avviene a grappolo intero con valorizzazione solo delle prime spremiture, successivamente il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere.
Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservarne la freschezza.
In seguito, il vino viene assemblato, viene aggiunto il liqueur de tirage e viene posto in cataste dove matura per 6-7 anni sui lieviti. -
Trento Doc Riserva Graal Brut Millesimato – Altemasi
49,50 € Availability: DisponibileLa Riserva “Graal“ è il Trento Doc di punta della selezione Altemasi, un metodo classico delle coline più vocate ed elevate di Trento, dell’Altopiano del Brentonico e della Valle dei Laghi, i suoi di origine vulcanica e fluvioglaciale sono localizzati ad altezze comprese tra i 500 e i 750 metri sul livello del mare.
Il “Graal“ è uno spumante cremoso e rotondo, la sua personalità decisa e aristocratica, si manifesta con chiarezza e vigore, instradandosi verso una spuma viva, avvolgente e voluttuosa, contraddistinta da un taglio teso e salino e un’intrigante freschezza.
Nel calice è di colore dorato, bollicine sottili e persistenti.
Bouquet classico e dalla tessitura morbida e fragrante, mela, burro, frutta secca, vaniglia, agrumi, fiori bianchi, lieviti, panificazione, miele e brioche.
Elegantissimo, nel “Graal“ regna l’equilibrio di bevuta, innegabilmente perfetto, mentre bollicine cremose e una inarrestabile freschezza, accarezzano il palato dando spazio ai morbidi sentori varietali, ai sentori terziari e di invecchiamento.
Incredibilmente bilanciato, con chiusura persistente, investita da crosta di pane, lieviti e una leggera sapidità.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox dopodiché affina per 72 mesi sui propri lieviti.
Il suo dosaggio zuccherino è compreso tra i 6 e i 9 g/l, a seconda dell’annata. -
Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Royal Oyster – Marc Bredif
20,50 € Availability: DisponibileIl Muscadet è un vino non particolarmente aromatico della valle della Loira, ma con una personalità unica e ben sfaccettata.
Marc Bredif, uno dei produttori più rilevanti della zona, delinea un bianco di estrema leggerezza e bevibilità, che si combina in maniera impeccabile con le ostriche, creando l’abbinamento perfetto.
All’esame visivo appare di colore giallo paglierino chiaro e brillante, seguito da una proposta olfattiva incentrata su note di fiori, mela, pera e agrumi.
Al palato dominano equilibrio e armonia, per merito di un importante apporto salino associato a un sorso grasso e fine.
Termina in un finale fresco e fruttato.Affina per sui propri lieviti per 6 mesi.
-
Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chanson
27,50 € Availability: DisponibileLa Cote de Beaune fa parte di una delle due sottozone della Cote d’Or, la regione è celebre per la raffinatezza e la profondità aromatica dei suoi vini, in un antico bastione del XV secolo localizzato esattamente a Beaune, sorge la Domaine Chanson, storica cantina che si sviluppa su 45 ettari, di proprietà della grande Maison Bollinger.
Il loro Bourgogne Pinot Noir è un rosso teso e di grande verticalità, vivace nel gusto, si distende sui frutti rossi e su una netta e dominante acidità, in armonia con le morbidezze.
Nel calice si manifesta in una veste color rosso rubino, dall’unghia porpora.
Trama olfattiva su note di ciliegia e lampone, sfumature di boisé, vaniglia, sottobosco e sentori terrosi.
All’assaggio è elegante e abbastanza concentrato, spiccata la freschezza, tannini timidi e smussati.
Chiude su vellutati sentori legnosi.Le uve provengono da appezzamenti selezionati in tre aree, la Cote Chalonnaise, la Hautes Cote de Beaune e la Hautes Cotes de Nuits, dopo la fermentazione in tini d’acciaio inox, affina per diversi mesi in botti di rovere.
-
Sancerre Grande Cuvée Comte Lafond – Baron de Ladoucette
44,50 € Availability: DisponibileIl Sancerre “Grande Cuvée“ Comte Lafond è un Sauvignon Blanc della zona centrale della Valle della Loira, che si colloca tra le interpretazioni più ricche ed espressive della denominazione.
All’esame visivo manifesta un colore giallo dorato pallido e brillante.
All’olfatto sprigiona tipici e intensi profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, seguiti da delicate sensazioni minerali.
Sancerre dal profilo gustativo rotondo, aromatico ed elegante, propenso verso un gusto succoso e corpulento, che si avvicenda con una encomiabile freschezza e una notevole mineralità.Il Sancerre “Grande Cuvée“ viene selezionato solo dalle migliori uve dei possedimenti del Baron de Ladoucette.
Il processo produttivo dura oltre due anni, di cui 24 mesi circa di affinamento sui propri lieviti in tini d’acciaio, a cui segue un ulteriore periodo di qualche mese in bottiglia. -
Premier Grand Cru Classé – Chateau Mouton Rothschild
950,00 € Availability: DisponibileIl Premier Grand Cru Classé di Mouton Rothschild è uno dei rossi più rappresentativi della denominazione Paouillac e della regione in sè, illustrando un Bordeaux di sbalorditiva profondità e complessità, accoppiata ad un’incredibile eleganza.
Il tratto indistinguibile di Mouton Rothschild, oltre che nell’immensa qualità e finezza aromatica, sta nella colorazione violacea opulenta e impenetrabile, che preannuncia un sorso molto consistente e ricchissimo.
All’olfatto è un tripudio di sensazioni, dispiegandosi inizialmente verso decise fragranze di frutta a bacca nera, ciliegia e lampone, per poi arrivare a infinite sfumature balsamiche e di spezie dolci.
Al palato è maestoso, aristocratico e di impeccabile equilibrio, coniugando magistralmente la sua inarrivabile ricchezza aromatica, in continua evoluzione, con tannini vellutati e levigatissimi, importanti per evidenziare un finale speziato di lunghissima persistenza.Il Premier Grand Cru Classé di Mouton Rothschild è un Bordeaux che tenuto nelle giuste condizioni può durare diversi decenni e ha bisogno di qualche anno per esprimere le sue evidenti doti evolutive.
Affina in barrique di rovere francese per almeno 24 mesi, successivamente matura in bottiglia per diversi anni.
Le etichette della cantina cambiano da annata ad annata e hanno la particolarità di essere disegnate da prestigiosi pittori, nell’annata 1990 ha disegnato l’etichetta Francesco Bacone.
L’annata 1990, ha dato vita a un Bordeaux meno fruttato e succoso, ma con incredibili capacità evolutive, date da una spiccata acidità e una bella mineralità. -
Pouilly Fumé Baron de L – Baron de Ladoucette
91,50 € Availability: DisponibileIl Pouilly-Fumé Baron de L è una delle massime espressioni di Sauvignon Blanc, non solo della Loira, ma di tutto il mondo; un bianco stratosferico di straordinaria piacevolezza ed eleganza, che riflette tutta la tipicità di un terroir unico e di altissimo livello.
Alla vista si mostra con un colore giallo dorato con invitanti bagliori verdolini.
Lo spettro olfattivo ruota attorno a finissimi profumi di fiori bianchi, glicine, pera, pesca, agrumi e menta, con in sottofondo leggere sensazioni erbacee e i caratteristici richiami minerali e di pietra focaia.
Al palato è un Pouilly Fumé potente, strutturato e di grande finezza, smussato da una buona componente morbida e rinvigorito da una vibrante freschezza e mineralità, culmine di un finale molto lungo, distinto da un finale fumé.Il microclima ideale, i vigneti curati nei minimi dettagli, i meticolosi lavori in cantina e la struttura del vino hanno portato questo bianco a essere più adatto a lunghi invecchiamenti, che alla beva imminente.
Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro, prima di essere imbottigliato. -
Sancerre Comte Lafond – Baron de Ladoucette
31,50 € Availability: DisponibileIl Sancerre è una delle interpretazioni di Sauvignon Blanc più interessanti della Francia, un bianco di ottima struttura e finezza, che si incontra con una potente e variegata gamma aromatica, diffondendo ricordi sapidi e di pietra focaia.
Nel calice veste un invogliante giallo oro limpido con riflessi verdolini.
Le note olfattive tendono ad andare verso fragranze floreali e di frutta a polpa bianca, pur non tralasciando nuances erbacee e fumé.
L’ingresso al palato è elegante, fresco e corposo, dispiegandosi su un frutto succoso e maturo, ravvivato da una esuberante sapidità, che cede poco alla volta a un finale agrumato.La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento di 24 mesi sempre in acciaio.
-
Valpolicella Classico Magnum Astucciato – Monte del Frà
26,00 € Availability: DisponibileLa proposta di Monte del Fra’ si concentra su vini semplici ed immediati, il loro Valpolicella è un rosso fresco e scorrevole, di colore rosso rubino intenso e vivace.
Al naso si apre con note di frutti rossi, come la ciliegia, continuando con più lievi profumi di rosa canina, frutti di bosco, violetta e spezie.
All’assaggio è leggero e fruttato, di grande equilibrio e bevibilità.
Rosso agile e immediato, che si fa apprezzare per la sua strepitosa versatilità nel pasto.Svolge fermentazione e affinamento in botti d’acciaio.
-
Valpolicella Classico – Vigneti di Ettore
14,00 € Availability: DisponibileEttore Righetti porta un Valpolicella puro e integro, attaccato a una idea più artigianale e tradizionale, mantenendo una stupenda scorrevolezza e bevibilità.
Alla vista appare di colore rosso rubino con riflessi violacei; mentre al naso emerge un intenso ventaglio olfattivo tra note di ciliegia, lampone e amarena, ampliato da spezie, come pepe, cacao e liquirizia.
In bocca ha un ingresso corposo, equilibrato e avvolgente, successivamente procede in un sorso fresco e sapido.Ettore Righetti conduce le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vendemmia avviene manualmente in ottobre.
L’intero processo di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, compresa una sosta di alcuni mesi per raggiungere la completa maturazione. -
Valpolicella Classico – Monte del Frà
10,00 € Availability: DisponibileLa proposta di Monte del Fra’ si concentra su vini semplici ed immediati, il loro Valpolicella è un rosso fresco e scorrevole, di colore rosso rubino intenso e vivace.
Al naso si apre con note di frutti rossi, come la ciliegia, continuando con più lievi profumi di rosa canina, frutti di bosco, violetta e spezie.
All’assaggio è leggero e fruttato, di grande equilibrio e bevibilità.
Rosso agile e immediato, che si fa apprezzare per la sua strepitosa versatilità nel pasto.Svolge fermentazione e affinamento in botti d’acciaio.
-
Lacryma Christi Rosso – Terredora di Paolo
16,00 € Availability: DisponibileIl Lacryma Christi Rosso nel bicchiere compare di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso esprime una certa complessità, con più classici e accesi sentori di frutti rossi e qualche sentore più speziato.
All’assaggio è morbido e succoso, dove i protagonisti sono la ciliegia, i lamponi e la prugna, arricchite da note di pepe, tabacco e caffè.il vino viene lasciato maturare in piccoli fusti di rovere francese per almeno 8 mesi, a cui segue un breve periodo in bottiglia.
-
Rosso di Valtellina Nettare – Tenuta Scerscé
15,90 € Availability: DisponibileL’importanza della Valtellina nel settore vitivinicolo non risiede nei numeri o nella grande varietà ampelografica, ma nei suoi paesaggi mozzafiato, nelle enormi difficoltà di coltivazione dovuti ai ripidissimi pendii su cui sono impiantate le viti, solo viticoltori abili ed esperti sono in grado di svelare le sbalorditive potenzialità di questo territorio.
Tra le moderne realtà, Tenuta Scerscé illustra magnificamente in tre varianti il Nebbiolo Chiavennasca, il “Nettare“ è il loro rosso più fresco e immediato, un Nebbiolo di montagna succoso e vivace, dall’agile e incessante bevibilità.
Il colore è rosso rubino tendente al violaceo.
Naso esuberante sulla violetta, i frutti rossi e le note di sottobosco.
All’assaggio marmellata di frutti rossi, corpo leggero, sorso dritto e scattante, retto da un’acidità irresistibile.
Tannini fini e ben integrati, anche se spostato sulle durezze, mantiene un’ottima armonia.Ottenuto da terreno franco-sabbioso, con scheletro abbondante.
Dopo la fermentazione, macera per circa 15 giorni sulle bucce, dopodiché affina per 6 mesi in vasche di cemento e per qualche mese in bottiglia prima di uscire sul mercato. -
Malvasia Gemma – Venturini Foschi
16,50 € Availability: DisponibileIl “Gemma“ di Venturini Foschi è la loro classica Malvasia di Candia ferma, varietà comune in Emilia, dai quali si ottengono vini parecchio fruttati e aromatici, giocati sulla freschezza e la bevibilità.
Il “Gemma“ ha origine da un unico vigneto di media collina di 3 ettari, le temperature elevate e il terreno prettamente argilloso è ideale per la coltivazione di questa varietà.
Al naso è tipico e profondamente varietale, i profumi sono penetranti e avvolgenti, frutta gialla, fiori bianchi e agrumi, con lievi accenni vegetali e verso la nocciola.
Il sorso è leggero, pulito e molto aromatico, l’acidità è misurata e apre ad un sapore pieno e deciso, ma mai sgraziato o dozzinale.
Il “Gemma“ è una rappresentazione fedele al vitigno di appartenenza, ma con un taglio gustativo singolare, che la rende una delle massime interpretazioni della varietà.Venturini Foschi segue i principi dell’agricoltura biologica.
Dopo la vendemmia, le uve vengono tenute per 12 ore in cella frigorifera prima di subire una soffice pressatura.
La vinificazione avviene in silos di acciaio a temperatura controllata. -
Inzolia La Vecchietta – Funaro
18,00 € Availability: Disponibile“La Vecchietta“ è un’Inzolia macerato biologico, dalla straordinaria concentrazione aromatica, basata su sentori di frutta candita, mela e pera.
Se il profilo olfattivo procede in ampiezza su questi sentori, al palato ricerca un gusto secco e incisivo, ma di grande equilibrio ed eleganza, contraddistinta da una rinfrescante mineralità.Funaro coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Dopo una breve macerazione, il mosto fermenta in vasi vinari d’acciaio termo-controllati ad una temperatura di circa 15°C.
A fine fermentazione, svolge un primo travaso per eliminare le fecce grossolane, a cui segue la maturazione in botti d’acacia.
Al termine, il vino ottenuto viene imbottigliato senza alcuna filtrazione. -
Palmento Caselle – I Vigneri
133,40 € Availability: DisponibileIl “Palmento Caselle“ è un bianco a base di Carricante di immensa qualità e profondità, fedele e genuina espressione dell’Etna, grazie a una lavorazione svolta interamente con metodi artigianali e antichi.
A livello aromatico suggerisce intense e rinfrescanti fragranze di agrumi, frutta tropicale e frutta a polpa bianca, esaltate da vellutate ed eleganti sensazioni burrose, contornate da lievi rimandi minerali.
Un bianco di grande spessore e carattere, con la favolosa armonia e complessità che appartiene solo ai migliori bianchi in commercio.Il vigneto del “Palmento Caselle“ è stato impiantato totalmente con l’antichissima tecnica etnea dei “magliuoli”: produzione diretta, senza innesto su vite americana.
La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali e in vinificazione non sono utilizzate biotecnologie.
Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari e affina in botti da 500 litri per un periodo tra i 12 e i 15 mesi, in base all’annata. Al termine matura per 12 mesi in bottiglia.
La produzione media annuale è di 1200 bottiglie.
