Enoteca Galvani

  • Luxury Box Gin JR80 Limited Edition 80° Compleanno Milo Manara - J.Rose

    Luxury Box Gin JR80 Limited Edition 80° Compleanno Milo Manara – J.Rose

    250,00  Availability: Disponibile

    Il Luxury Box Gin JR80 di J.Rose è un elegante cofanetto che contiene al suo interno l’edizione limitata di Gin J.Rose 80, con ai lati due biccheri.
    Inoltre, il coperchio della confezione è in grado di trasformarsi in un quadro autenticato di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico.
    Il quadro è fatto a mano e composto da elementi naturali come il Marmo di Carrara, il Gesso e il Travertino Romano, protagonisti indiscussi dell’impasto.
    Il risultato è una superficie naturale che evoca quella degli antichi affreschi.
    La storia del London Dry Gin “J.Rose“ parte da un punto di partenza insolito e controcorrente, l’idea è di Dario Roselli, proprietario dell’atelier esclusivo Affreschi & Affreschi, impresa incentrata sulla produzione di carta da parati sartoriali.
    La sua collaborazione con talentuosi artisti del calibro di Milo Manara, personaggio iconico nell’ambito fumettistico, ha suggerito a Dario il lanciarsi in una avventura, quella del mondo del gin.
    I presupposti nascono in occasione dei regali natalizi del 2021, Roselli manda ai suoi migliori clienti, bottiglie di distillati decorandole con le immagini di “Venus“, la collezione che proporrà la sua azienda al Salone del Mobile di Milano, firmata Milo Manara.
    Il successo ottenuto convince Roselli a immergersi in questo nuovo progetto, commissionando a Liquorificio Italia la creazione di un Gin artigianale, attraverso metodi produttivi innovativi, apponendo 8 etichette differenti della collezione “Venus“.
    Le 9 botaniche da lui attentamente selezionate comprendono ginepro, bergamotto calabrese, angelica, cardamomo, coriandolo, maca peruviana, mandarino, fiori di fico d’India e un ultimo ingrediente rimasto segreto.
    Il London Dry “J.Rosé“ è un Gin secco, agrumato e pungente, caldo ad un primo impatto gustativo, per poi dirigersi verso un sorso setoso, armonico e coinvolgente, terminando su un retrogusto fruttato e lievemente tostato, conferito dalla corteccia di quercia.
    “JR80“ è la prima Limited Edition di J.Rose, nata per celebrare l’ottantesimo compleanno del maestro Milo Manara, l’etichetta raffigurata si ispira ai sogni, perché ciò che immagini già esiste e vive in qualche angolo dell’universo.
    La bottiglia ha caratteristiche specifiche, oltre che un’etichetta irripetibile:
    -La bottiglia è colorata con palette ispirata all’universo sensuale del Maestro dell’Eros.
    -L’illustrazione inedita è ispirata a un’opera iconica dell’Ottocento.
    -Il logo celebrativo è composto da 80 simboli, uno per ogni anno di Milo Manara.
    -Il tappo è in tinta e perfettamente coordinato con il design.
    -Il pugnale è esclusivo e reinterpretato nei colori dell’immagine principale.
    -Il sottobottiglia è luminoso ed è a tema per un effetto scenico unico.

    Il Gin “J.Rose“ viene distillato in un alambicco Mueller da 200 litri in un’unica distillazione.

  • Rhum Vieux Agricole Plantation - Depaz 70cl

    Rhum Vieux Agricole Plantation – Depaz 70cl

    55,50  Availability: Disponibile

    Nel corso della vita possono accadere calamità che cambiano la vita a migliaia di persone; è il caso dell’8 maggio del 1902, quando il vulcano caraibico Mont Pélée erutta e rade al suolo la cittadina di Saint Pierre, nella Martinica francese, provocando la scomparsa di oltre 30.000 persone e distruggendo la storica distilleria Depaz.
    L’unico sopravvissuto della famiglia è il giovane Victor Depaz, salvatosi in quanto era a studiare a Parigi.
    Nel 1917 Victor decide di ricostruire la distilleria e si specializza nella produzione dei Rhum.
    Ad oggi, la distilleria conta una piantagione di canna da zucchero, che si distende su circa 400 ettari, della pregiatissima varietà detta “blu“, dal profilo gustativo potente, fresco ed aromatico.
    La famiglia ha un occhio di riguardo per la sostenibilità: l’acqua proviene dalla montagna Pelée e le bagasse vengono impiegate come combustibile o fertilizzante.
    Nei depositi di affinamento, riposano 5400 barili tra Rhum giovani ed evoluti, garantendo uno standard qualitativo costantemente elevato e un vasto assortimento.
    Il “Rhum Vieux Agricole Plantation“ di Depaz è un rum agricolo avvolgente, gustoso e di straordinario equilibrio, coerente sia al naso che al palato, con una struttura aromatica precisa e articolata.
    Nel calice è di colore dorato, arricchito da riflessi ramati.
    Il profilo olfattivo è morbido, carico e complesso, affascinante per le sue suadenti note evolutive, di frutta secca, cioccolato fondente, vaniglia, caramello, spezie e legno tostato.
    L’ingresso al palato è caldo e possente, energico e vellutato nel prosieguo del sorso, fino ad una chiusura lunga e sorprendentemente dettagliata.

    Il “Rhum Vieux Agricole Plantation“ di Depaz è prodotto partendo da puro succo di canna da zucchero, la distillazione avviene in colonna Créole e affina come da disciplinare AOC, per 3 anni in piccole botti di rovere selezionate.

  • Vodka Beluga Celebration - Mariinsk Distillery 100cl

    Vodka Beluga Celebration – Mariinsk Distillery 100cl

    64,50  Availability: Disponibile

    “Beluga“ non è che uno dei marchi più importanti e chiacchierati nella produzione della Vodka, nata nel 2002 ha iniziato ad essere prodotta dall’antica distilleria Mariinsk in Siberia e si è affermata in breve tempo tra i leader del mercato premium dei superalcolici.
    Dal 2023 la produzione è stata spostata in Montenegro, con l’apertura di una nuova e moderna distilleria.
    La sua versione “Celebration“ è un’edizione limitata nata per celebrare i 115 anni di storia della distilleria Mariinsk, il suo gusto unisce tradizione e innovazione, utilizzando una purissima acqua di sorgente artesiana, esclusivamente lieviti naturali, ingredienti biologici coltivati nella Siberia occidentale, come riso, miele, vaniglia ed estratto di cardo mariano assieme alle patate.
    Dopo 90 giorni di riposo in vasche, avviene la filtrazione e successivamente l’imbottigliamento.
    All’assaggio risulta piacevolmente morbida, armonica, pulitissima ed estremamente elegante.

  • Rum Single Blended Foursquare Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years - Foursquare Rum Distillery

    Rum Single Blended Foursquare Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years – Foursquare Rum Distillery

    250,00  Availability: Disponibile

    Foursquare è una giovane e moderna distilleria delle Barbados di proprietà della famiglia Seale, storica famiglia di blender, imbottigliatori e commercianti di rum.
    Progettata fin nei minimi dettagli, è ritenuta una delle distillerie più all’avanguardia e ha a sua disposizione quattro cuvée da 40.000 litri, dove lavora melasse provenienti da diversi paesi.
    Il “Single Blended Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years“ è un Rum nato dalla collaborazione tra Richard Seale e Luca Gargano, in cui sono stati miscelati rum Heavy, distillati di grande forza e pienezza gustativa, e quelli Light, decisamente più morbidi, leggeri e delicati, ideali per i cocktail.
    I 12 anni di invecchiamento in botti ex-Bourbon, hanno portato al raggiungimento della giusta armonia tra questi due stili completamente opposti.
    Nel calice è di colore ambrato intenso.
    Lo spettro olfattivo è magnificamente stratificato e potente, energiche note di frutta tropicale e arancia, si fondono con profonde sfumature speziate e legnose, tra pepe, liquirizia, vaniglia, cioccolato e cumino.
    Al palato è un Rum possente, di grande densità e vigore, mosso prevalentemente da sublimi sentori di spezie e legno; l’impatto gustativo iniziale è abbastanza aggressivo e astringente, successivamente amplifica ed evolve il suo profilo aromatico, espandendosi verso note di uva passa, cannella, vaniglia, caffè, arancia candita e fichi.
    Chiude su una lunga e invidiabile nota di cioccolato fondente.

    Il “Rum Single Blended Plenipotenziario Heavy & Light 12 Years“ viene ottenuto da una doppia distillazione, il coloumn still e il double retort pot still.
    Il “Plenipotenziario“ è stato prodotto in tiratura limitata, in soli 6000 esemplari.

  • Rum Pure Single Jamaican Pagos Edition 2023 Astucciato - Hampden Estate

    Rum Pure Single Jamaican Pagos Edition 2023 Astucciato – Hampden Estate

    125,00  Availability: Disponibile

    Nell’ardua scelta di selezionare rum memorabili ed ineguagliabili, che potessero indicare con immediatezza e carisma una determinata zona e un preciso stile produttivo, abbiamo deciso di inserire nel nostro assortimento, una delle più antiche distillerie della Giamaica, Hampden Estate.
    Dai critici considerata un prezioso gioiello della nazione, per via dell’adottamento di tecniche produttive uniche al mondo, ancora oggi segrete, Hampden Estate produce dal 2018, sotto il proprio marchio, diverse tipologie di rum, il “Pagos“ è un Pure Single Jamaican Rum composto da un blend di ben 14 barili di HLCF 2021, lasciati affinare nei barili nel giugno 2022.
    Le botti in cui rimane ad affinare il “Pagos“ sono tutte ex-Sherry e il nome si riferisce alle parcelle e al terroir della tradizione dello Sherry.
    Hampden Estate produce da oltre trecento anni formidabili distillati, attraverso acqua sorgiva, fermentazioni prolungate, lieviti selvaggi, distillazioni Pot Still e invecchiamento tropicale.
    Nel “Pagos“ vengono unite le morbide e avvolgenti note rilasciate dall’invecchiamento nelle botti ex-sherry, con la purezza e la ricchezza aromatica del Rum artigianale di Hampde Estate.
    Nato con la Release 2022 e primo esperimento di Rum invecchiato in botti ex-sherry, si veste di un elegante color ambrato brillante.
    Al naso sprigiona profumi dolci di amarene e affascinanti sfumature di boisé e spezie dolci.
    All’assaggio risulta robusto e di grande consistenza, mitigato nelle caratteristiche più intense e spigolose, arrotondando nettamente la bevuta dell’aggressiva e spiccata gradazione alcolica.
    Chiude su lunghi e carezzevoli sentori terziari.

    Il Rum “Pagos“ svolge una lunga fermentazione con lieviti indigeni, successivamente viene distillato tramite metodo Pot Still Double Retort in rame.
    Dopodiché, il Rum invecchia in barili ex-sherry Oloroso Pata de Gallina e Pedro Ximenez di 500 litri per circa 3 anni.
    Il “Pagos“ viene prodotto in tiratura limitata, arrivando a poco più di 1000 bottiglie l’anno.

  • Rum Reunion 10 Years Old Edition 2021 Blu Astucciato - Papalin

    Rum Reunion 10 Years Old Edition 2021 Blu Astucciato – Papalin

    119,00  Availability: Disponibile

    Luca Gargano è l’ideatore del progetto “Papalin“, un marchio pensato per assemblare rum, prodotti completamente in almeno due distillerie diverse e uniti in etichette che rappresentassero lo stile di una specifica isola caraibica.
    Il “Rum Papalin Reunion 10 Years Old Edition Blu 2021“ è un assemblaggio di 4 rum provenienti dalla Réunion: tre rum tradizionali di melassa di 10, 12 e 15 anni e un rum Grand Arome di 11 anni.
    Al naso, esprime inizialmente note di agrumi e cioccolato, per poi volgere su timide sensazioni minerali e di idrocarburi.
    Al palato, apre a rinfrescanti aromi di arancia e albicocca, la parte centrale della bevuta si arricchisce di sentori terziari, tra cui cacao, zenzero e legno, chiude sulle classiche note vegetali.
    Il “Rum Papalin Reunion 10 Years Old Edition Blu 2021“ è un Rum evoluto, elegante e tremendamente complesso, un magnifico distillato dalle mille sfumature aromatiche.

  • Rum Jamaica 7 Years Old Edition Blu 2021 Astucciato - Papalin

    Rum Jamaica 7 Years Old Edition Blu 2021 Astucciato – Papalin

    115,00  Availability: Disponibile

    Luca Gargano è l’ideatore del progetto “Papalin“, un marchio pensato per assemblare rum, prodotti completamente in almeno due distillerie diverse e uniti in etichette che rappresentassero lo stile di una specifica isola caraibica.
    Il “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Blu“ è quindi il risultato di una miscela di alambicchi differenti, da qui il termine in etichetta “Original Vatted Rum“, comprendenti rum delle distillerie Hampden e Worthy Park, entrambi invecchiati per un periodo di almeno 7 anni.
    La grossa differenza tra “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Blu“ rispetto all’Edition Red sta nella sua gradazione nettamente inferiore di 47% contro i 57,18% dell’Edition Red.
    All’esame visivo è di colore giallo ambrato.
    Al naso sprigiona potenti note fruttate di banana, arancia e ananas, in accompagnamento ad una decisa nota alcolica e a leggeri sbuffi di cacao, menta e frutto della passione.
    All’assaggio, la nota alcolica è calda e profonda, ma ben bilanciata da una pregevole e gustosa selezione di aromi di frutta tropicale, tabacco e cacao amaro.

    Il “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Blu“ viene prodotto interamente secondo il metodo pot still, cioè tramite una distillazione discontinua effettuata in alambicco discontinuo.

  • Rum Jamaica 7 Years Old Edition Red 2021 Overproof Astucciato - Papalin

    Rum Jamaica 7 Years Old Edition Red 2021 Overproof Astucciato – Papalin

    135,00  Availability: Disponibile

    Luca Gargano è l’ideatore del progetto “Papalin“, un marchio pensato per assemblare rum, prodotti completamente in almeno due distillerie diverse e uniti in etichette che rappresentassero lo stile di una specifica isola caraibica.
    Il “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Red“ è quindi il risultato di una miscela di alambicchi differenti, da qui il termine in etichetta “Original Vatted Rum“, comprendenti rum delle distillerie Hampden e Worthy Park, entrambi invecchiati per un periodo di almeno 7 anni.
    La grossa differenza tra “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Red“ rispetto all’Edition Blu sta nella sua gradazione nettamente superiore di 57,18% in omaggio alla gradazione dei blend preparati per la Marina Britannica, contraddistinti da una tipica etichetta rossa.
    All’esame visivo è di colore giallo ambrato.
    Al naso sprigiona potenti note fruttate di banana, arancia e ananas, in accompagnamento ad una netta e preponderante nota alcolica e a leggeri sbuffi di cacao, menta e frutto della passione.
    All’assaggio ci si imbatte prima in un’irruente e indomabile gradazione alcolica, poi in poderosi aromi di frutta tropicale, tabacco e cacao amaro.

    Il “Rum Papalin Jamaica 7 Years Old Edition Red“ viene prodotto interamente secondo il metodo pot still, cioè tramite una distillazione discontinua effettuata in alambicco discontinuo.

  • Rum The Vieux Labbé 20th Anniversary Astucciato - Berling SA

    Rum The Vieux Labbé 20th Anniversary Astucciato – Berling SA 1999

    330,00  Availability: Disponibile

    Il Rhum Agricole “The Vieux Labbé 20th Anniversary“ è una special release della Berling SA, distilleria di proprietà della famiglia Barbancourt, posta su un’altura ad un’altezza di oltre 800 metri sopra la capitale Port-au-Prince.
    La distilleria è stata colpita dallo sconvolgente terremoto del 2010, provocando danni irreparabili al castello di Jane Barbancourt.
    Questa edizione speciale è un omaggio a Labbé Barbancourt, nonno della defunta Jane.
    L’invecchiamento in botti di rovere francese ex cognac per 21 anni ha elevato struttura, potenza e persistenza aromatica, svelando una personalità unica e impareggiabile.
    All’assaggio ha un impatto irruente, aggressivo e vigoroso, guidato da una poderosa gradazione alcolica, all’interno di un tripudio di note di frutta secca, spezie dolci e caramello.

    Il Rhum Agricole “The Vieux Labbé 20th Anniversary“ matura per 21 anni in botti di rovere francese ex cognac.
    L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di marzo dell’anno 2020.

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