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Moscato Rosa – Franz Haas
31,30 € Availability: DisponibileMoscato Rosa alla vista di color rosso rubino luminoso.
Al naso è intenso e concentrato, con note di rosa e arancia, in secondo piano cannella e chiodi di garofano.
All’assaggio incanta per complessità e struttura, con una armonia seducente tra dolcezza, acidità e un leggero e dolce tannino.Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in rosso, ma con una breve macerazione.
Al raggiungimento delle caratteristiche desiderate, la fermentazione viene interrotta con l’ausilio del freddo.
Il vino quindi permane in botti d’acciaio per alcuni mesi fino all’imbottigliamento. -
Kalterersee Lago di Caldaro Classico Superiore – Cantina Tramin
9,30 € Availability: DisponibileIl Kalterersee di Tramin è una Schiava dal sorso agile ed essenziale, sostenuto da una marcata acidità.
Nel bicchiere è di colore rosso rubino chiaro, con leggeri aromi fruttati da cui traspare un tenue sentore di mandorla amara.
Di corpo leggero, ha una bevuta semplice, immediata e piacevolissima.Svolge la fermentazione malolattica e matura in cemento e in grandi botti di legno per qualche mese.
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T Cuvèe Rosso – Cantina Tramin
8,70 € Availability: DisponibileIl T rosso di Tramin è un assemblaggio tra Schiava, Pinot Nero e Merlot, facile e immediato, pensato per aperitivi e piatti poco elaborati.
Nel calice si mostra con un caratteristico color rosso rubino tenue.
Al naso va diretto sui frutti rossi, tra i quali si riconoscono ciliegia e ribes.
All’assaggio cerca un gusto molto fresco e fruttato, mosso da un’acidità ammirevole.I tre vitigni che compongono questa Cuvée affinano ognuno in contenitori di acciaio diversi per alcuni mesi, terminato il periodo di affinamento si assemblano e il vino viene messo in commercio.
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Liquore Amaro Mandragola – ‘Riserva Carlo Alberto’ Compagnia dei Caraibi 50cl
22,00 € Availability: DisponibileRiserva Carlo Alberto fa parte delle distillerie che hanno fatto la storia del vermouth, localizzata a Moncalieri nel torinese, negli anni ha ampliato la sua selezione, tra cui troviamo il poderoso Amaro Mandragola.
La sua composizione alterna erbe officinali, come genziana, artemisia e tarassaco, celebri per le loro proprietà depurative, radici e agrumi, per un totale di 15 botaniche scelte accuratamente.
Il colore è mogano scuro e luminoso.
Olfatto stratificato, intenso e vellutato, sorretto da agrumi, sentori erbacei e balsamici.
Impatto molto energico, caldo e potente, equilibrato tra aromi amaricanti, e un’importante freschezza agrumata.
Persistenza notevole. -
Bitter Amaro Extra Strong Roger – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
28,00 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Il “Bitter Extra Strong Roger“ come riporta il nome è un amaro scontroso e vigoroso, denso e forte nei sentori mediterranei, con netta chiusura amaricante, l’etichetta “Tenere Sotto Banco“, ricorda l’animo spigoloso dell’amaro, non adatto a tutti i palati.
Ottimo sia liscio, che in fase di miscelazione, per ottenere cocktail tenaci e dal carattere deciso.
Il colore è rosso scuro e leggermente torbido, dovuto alla mancanza di filtrazione.
Naso leggermente floreale, intenso sugli agrumi, sulle erbe officinali, sentori speziati e balsamici.
Gusto Secco, piuttosto complesso e amaricante, di buon corpo, agrumato e persistente sull’arancia, il limone e il bergamotto.
Retrogusto erbaceo e persistente.Il Bitter “Roger“ viene prodotto seguendo un’antica ricetta, dove l’alcol ricavato da grano, mais e orzo viene infuso prima con una base di Genziana, Quassia e Coriandolo, a cui vengono successivamente aggiunti infusi separati di Bergamotto di Roccella Ionica, Arance amare di Bisignano, Limone IGP di Rocca Imperiale, China e Carlina.
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Amaro da Salotto Intervallo – Vecchio Magazzino Doganale 50cl
39,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
“Intervallo“ per Vecchio Magazzino Doganale è la voglia di sperimentare nuove culture e nuove botaniche, che con estrema chiarezza si mostrano in maniera lineare e schietta.
“L’Intervallo“ non contiene alcun tipo di agrume, la base è sulla genziana, la galanga, l’assenzio, l’alloro, la maggiorana e i cardi lavorati ognuno di essi singolarmente in infusione, si aggiungono menta e salvia a dare freschezza, lavorate in distillazioni con corrente di vapore.
“Intervallo“, come indicato in nome è un Amaro da Salotto, da gustare liscio, per cogliere la pulizia e la sua moltitudine di sfumature.
Nel bicchiere è di colore ambrato luminoso.
Naso su netti profumi speziati, di cannella, chiodi di garofano, vegetali di menta, salvia e limitati sentori terrosi.
Palato morbido e caldo sulla gradazione alcolica, tensione amaricante precisa, concludendo sulle erbe officinali. -
Liquore Caffè Cabaret Giocondo – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
29,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Secondo la leggenda, nella notte del 1871 una nave piena di alcolici partita a Panama, naufraga sulle coste calabresi, i quattro superstiti sono: Jefferson il capitano, Roger il mozzo, Gil il medico di bordo ed Egidio Trombino.
I sopravvissuti vengono accolti da Giocondo, venditore di spezie e di distillati di contrabbando, Giocondo era solito preparare una “magica“ e antica bevanda a base di caffè, ispirandosi alla sua ricetta nasce il “Liquore Caffè Cabaret Giocondo“.
Nella sua semplicità Giocondo, riusciva sempre a realizzare un distillato molto armonico, miscelando le ghiande tostate in piccole parti, con il caffè etiope.
Consigliamo di provarlo liscio a temperatura ambiente, ma si può assemblare per ottenere cocktail sorprendenti o allungarlo semplicemente con l’acqua tonica. -
Liquore Dog Nose Cordiale Peperoncino – Vecchio Magazzino Doganale 50cl
29,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Il “Dog Nose“ è il cordiale per chi apprezza il peperoncino piccante, la sua presenza insieme al peperone, lavorati prima al fresco poi al forno, è presente con un buon grado di percezione, in combinazione con le caratteristiche erbe officinali calabresi.
Lo si può bere sia liscio, ma si adatta bene anche alla miscelazione. -
Amaro di Erbe e Arance Amaricanti Washington – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
29,40 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Ispirato alla pregiata varietà di arancia dolce “Washington“, amaro di gran carattere e definizione, non dal classico stile calabrese, ma dalla forte spinta citrica, abbinata ad erbe amaricanti.
Naso vibrante e agrumato, gusto inziale fresco e sull’arancia, sorso secco, verticale ed equilibrato, chiusura asciutta, amara e persistente.
Le botaniche provengono dalle parcelle 300/343 di Martorano e dalla parcella 674 di Bisignano. -
Bardolino Noir de Noir Il Mona – Buglioni
10,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
Il loro Bardolino “Noir de Noir“, chiamato “Il Mona“ nasce nel 2024 durante la fase di lavorazione l’enologo Diego Bertoni e Mariano Buglioni si accorgono che il loro Bardolino rivela una forte e singolare personalità, molto espressiva e figlia del territorio; “Il Mona“ è un nome tipicamente veronese, per indicare un individuo che fa le cose alla sua maniera, perseguendo vie meno battute.
Nel calice è di colore rosso rubino chiaro e limpido.
Profumi piacevoli e invitanti di ciliegia, prugna e frutti di bosco, con qualche ritorno pepato e vegetale.
Corpo leggero, freschezza trascinante e bevibilità irresistibile, un sorprendente e armonico Bardolino, ideale per un semplice aperitivo, ma abbinabile anche a piatti di pesce e a primi piatti non troppo elaborati.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché sosta per 5 mesi in acciaio inox e riposa per 3 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Amaro Camatti – Distilleria Sangallo Cinque Terre 70cl
16,50 € Availability: Disponibile“Camatti“ è un antico amaro genovese creato dal chimico livornese Umberto Briganti insieme al fratello Cesare nel 1924, nella cittadina ligure di Recco.
La ricetta, tenuta parzialmente segreta ancora oggi, assembla fiori, radici, erbe officinali e arancia amara, in un liquore artigianale, dal sorso leggero, armonico e di rara finezza.
Le botaniche principali sono: il mandorlo, la china, la menta piperita, la genziana e l’arancio amaro.
Il profilo olfattivo si muove inizialmente su toni mentolati, per poi virare su richiami floreali, di china, arancia e amaretto.
All’assaggio è intenso ed energico, ma non particolarmente alcolico, magnificamente bilanciato tra sensazioni morbide e amaricanti, concludendo su un finale lungo e mentolato.Il procedimento di infusione e macerazione è studiato in base alle caratteristiche di ogni erba e vegetale.
L’infuso ottenuto viene lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox e poi filtrato per eliminare ogni eventuale impurità.
L’amaro Camatti va servito liscio o con ghiaccio, ma si presta anche alla mixology.
