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Pommard – Domaine Chanson
64,80 € Availability: DisponibileLa Cote de Beaune fa parte di una delle due sottozone della Cote d’Or, la regione è celebre per la raffinatezza e la profondità aromatica dei suoi vini, in un antico bastione del XV secolo localizzato esattamente a Beaune, sorge la Domaine Chanson, storica cantina che si sviluppa su 45 ettari, di proprietà della grande Maison Bollinger.
Il loro Pommard è un Pinot Noir secco, dritto e di gran classe, bilanciatissimo tra durezze e morbidezze, carico di frutti rossi, sensazioni terrose e terziarie.
Nel calice è di colore rosso rubino profondo.
All’olfatto sprigiona profumi di ciliegia, lampone e ribes, richiami di mirtillo, peonia, legno, pepe e vaniglia.
All’assaggio è un Pinot Noir consistente e raffinato, di buona complessità e di notevole equilibrio, trama tannica sottile, su suadenti e persistenti ritorni di rovere e spezie sul finale.Dopo la vendemmia, svolge la fermentazione in vasche d’acciaio inox, successivamente affina per 17 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese, nuove per il 25%.
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Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chanson
0,00 € Availability: DisponibileLa Cote de Beaune fa parte di una delle due sottozone della Cote d’Or, la regione è celebre per la raffinatezza e la profondità aromatica dei suoi vini, in un antico bastione del XV secolo localizzato esattamente a Beaune, sorge la Domaine Chanson, storica cantina che si sviluppa su 45 ettari, di proprietà della grande Maison Bollinger.
Il loro Bourgogne Pinot Noir è un rosso teso e di grande verticalità, vivace nel gusto, si distende sui frutti rossi e su una netta e dominante acidità, in armonia con le morbidezze.
Nel calice si manifesta in una veste color rosso rubino, dall’unghia porpora.
Trama olfattiva su note di ciliegia e lampone, sfumature di boisé, vaniglia, sottobosco e sentori terrosi.
All’assaggio è elegante e abbastanza concentrato, spiccata la freschezza, tannini timidi e smussati.
Chiude su vellutati sentori legnosi.Le uve provengono da appezzamenti selezionati in tre aree, la Cote Chalonnaise, la Hautes Cote de Beaune e la Hautes Cotes de Nuits, dopo la fermentazione in tini d’acciaio inox, affina per diversi mesi in botti di rovere.
