Enoteca Galvani

Sono gli anni Settanta, quando Serge Dagueneau rileva l’attività di famiglia, giovanissimo e perfezionista, Serge già aveva ereditato la cultura e la dedizione al lavoro insegnatagli dal padre, curioso e attentissimo ai cambiamenti, rinnova la cantina e adotta nuove tecniche agricole, proiettando l’azienda verso nuovi orizzonti, ingrandendosi e ammodernandosi.Negli anni Novanta è il periodo temporale dove avviene il passaggio alle due figlie, Florence e Valerie.Nei giorni nostri è Valerie a proseguire il lavoro intrapreso da Serge, appassionandosi alla realtà di famiglia e alla sua materia prima, con l’obiettivo di alzare continuamente il livello qualitativo.Domaine Dagueneau possiede il certificato “HVE“, “Alto Valore Ambientale“, eseguendo pratiche mirate, intervenendo in vigna solo in via eccezionale e vietando l’utilizzo di qualsiasi prodotto chimico o di sintesi.La tenuta si estende su 21 ettari, con età media superiore ai 40 anni, principalmente su terreni marnosi kimmeridgiani, detti “Terres Blanches“, ricchissimi di fossili marini, con una piccola e pregiata vena di selce del Barrois a conferire una brillante e caratteristica nota minerale.La famiglia Dagueneau non si ferma al solo Sauvignon Blanc, ma detiene anche alcune viti di Chasselas a Pouilly-sur-Loire, che superano i cento anni di età, patrimonio ampelografico di inestimabile valore.

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