Enoteca Galvani

Sono gli anni Settanta, quando Serge Dagueneau rileva l’attività di famiglia, giovanissimo e perfezionista, Serge già aveva ereditato la cultura e la dedizione al lavoro insegnatagli dal padre, curioso e attentissimo ai cambiamenti, rinnova la cantina e adotta nuove tecniche agricole, proiettando l’azienda verso nuovi orizzonti, ingrandendosi e ammodernandosi.Negli anni Novanta è il periodo temporale dove avviene il passaggio alle due figlie, Florence e Valerie.Nei giorni nostri è Valerie a proseguire il lavoro intrapreso da Serge, appassionandosi alla realtà di famiglia e alla sua materia prima, con l’obiettivo di alzare continuamente il livello qualitativo.Domaine Dagueneau possiede il certificato “HVE“, “Alto Valore Ambientale“, eseguendo pratiche mirate, intervenendo in vigna solo in via eccezionale e vietando l’utilizzo di qualsiasi prodotto chimico o di sintesi.La tenuta si estende su 21 ettari, con età media superiore ai 40 anni, principalmente su terreni marnosi kimmeridgiani, detti “Terres Blanches“, ricchissimi di fossili marini, con una piccola e pregiata vena di selce del Barrois a conferire una brillante e caratteristica nota minerale.La famiglia Dagueneau non si ferma al solo Sauvignon Blanc, ma detiene anche alcune viti di Chasselas a Pouilly-sur-Loire, che superano i cento anni di età, patrimonio ampelografico di inestimabile valore.

Visualizzazione del risultato

  • Pouilly Fumé Tradition - Domaine Serge Dagueneau & Filles

    Pouilly Fumé Tradition – Domaine Serge Dagueneau & Filles 2024

    32,00  Availability: Disponibile

    Il “Tradition“ della Domaine Dagueneau è una rappresentazione classica e autentica di Pouilly Fumé, viticoltori da generazioni, propongono un assortimento interessante e accessibile anche in versioni più invecchiate e complesse.
    Il colore è giallo paglierino brillante.
    Spettro olfattivo pulito e accattivante sul sambuco, i fiori bianchi, la frutta esotica e gli agrumi, ben percepibile anche la caratteristica nota fumé e rinfrescanti sentori minerali e vegetali.
    Pouilly Fumé dritto, teso e lineare, corpo abbastanza leggero, sorso agrumato, costituito anche da frutta esotica, burro e vaniglia di grande equilibrio.
    Conclusione salina.

    La vinificazione avviene in vasche di acciaio a una temperatura controllata; dopodiché rimane ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento.

Carrello chiudi