Grappa di Barolo Astucciata – Levi 70cl

Le grappe di Romano Levi sono distillati purissimi e secchi, derivati da vinacce provenienti dai più importanti vini piemontesi delle Langhe.
Eleganti ed equilibratissimi, il loro processo di distillazione viene svolto in alambicco a fuoco diretto, concia in fosse sotterranee, con evoluzione in botti di legno e una distillazione svolta in colonne di rame a 7 piatti.
La grappa di Barolo di Levi si manifesta in una colorazione ambrata mediamente intensa.
Riscontro olfattivo spettacolare per stratificazione e profondità, rosa, erbe officinali, frutta secca, anice, legno, liquirizia, tabacco e spezie.
Grappa aromatica ed espressiva, finezza sorprendente, potente e di straordinaria compattezza gustativa.
Setoso, chiusura calda, asciutta e minerale.

Le vinacce provengono da vigne di storici produttori dei comuni di Barolo, La Morra, Serralunga e Grinzane Cavour.
Le vinacce vengono processate localmente con basse rese.
L’invecchiamento minimo è di 4 anni in caratteristiche botti di legno di Acacia da circa 220 litri.