Champagne Grand Cru Brut – Egly Ouriet

Il “Brut Grand Cru“ di Egly-Ouriet è uno Champagne profondamente tradizionale, di sublime eleganza e struttura, figlio dei cru di Ambonnay, Verzenay e Bouzy.
Il colore è giallo dorato brillante, con perlage fine e costante.
Al naso fornisce intense e sottili fragranze di pasticceria, crosta di pane e lieviti, in abbinamento con deliziosi profumi di frutta a polpa gialla, mela e agrumi, più lievi ritorni minerali.
Al palato è uno Champagne cremoso ed espressivo, di ottimo corpo e di dissetante freschezza, grazie a un terroir che regala incisive e caratteristiche note sapide.

La vinificazione avviene per il 20% in legno e per la restante parte in acciaio, compresa la fermentazione che si svolge spontaneamente con i lieviti indigeni.
Successivamente si ha l’assemblaggio, con l’aggiunta di un 50% di vini di riserva.
Infine, affina per almeno 40 mesi sui lieviti e non viene effettuata nessuna collatura o filtraggio.
Il residuo zuccherino si assesta sui 2 g/L.