Barolo – Cossetti 2014

Il Barolo di Cossetti è un rosso che manifesta in pieno la filosofia aziendale, votata verso l’accentuazione dei sentori primari e dell’acidità, suggerendo vini di fresca e facile bevuta.
All’occhio si mostra in un invitante color rosso granato con riflessi aranciati.
Articolato e intenso il bouquet rivolto verso profumi di violetta appassita, frutta a bacca nera, ciliegia, lampone e ribes, con in sottofondo buoni richiami di spezie dolci come liquirizia, china, cannella e vaniglia.
All’assaggio è un Barolo abbastanza complesso e corposo, spostato verso una bevuta piena, ma spinta da una spiccata e gradevole acidità e da una forte e vellutata presenza tannica.
In seguito, chiude tra spezie dolci e vaniglia.

Barolo longevo, in grado di invecchiare per diversi anni in cantina.
Il vino svolge il processo di vinificazione in vasche d’acciaio, compresa la fermentazione malolattica, per poi riposare per 36 mesi in botti di rovere.