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Recioto della Valpolicella Classico Il Narcisista – Buglioni 2022
32,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
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Valpolicella Classico Superiore Ripasso Il Bugiardo – Buglioni 2023
22,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva Cru – Buglioni 2018
69,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
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Valpolicella Classico Superiore (I’M)Perfetto – Buglioni 2023
13,50 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
“(I’M)Perfetto“ è Il loro Valpolicella Classico Superiore è un rosso gustoso e raffinato, equilibratissimo nei tratti gustativi, morbido, elegante e appagante nel sorso, spinto da un grado di acidità vivace e misurato.
La scelta del nome “(I’M)Perfetto“ precisa sia il desiderio della cantina di continuare a migliorarsi, di non essere mai soddisfatti e allo stesso tempo l’orgoglio del prodotto ottenuto.
Il suo colore è rosso rubino carico.
Netta e appagante intensità e discreta complessità olfattiva, ciliegia, lampone e frutta nera matura in evidenza, su affascinanti nuances di boisé e una leggera sensazione balsamica.
Valpolicella Superiore avvolgente, elegante e ruffiano, di media struttura, dal frutto succoso e croccante ammorbidito da una garbata e fine speziatura.
Semplicità, freschezza ed equilibrio sono le linee gustative su cui si basa “(I’M)Perfetto“ di Buglioni, per un Valpolicella Superiore votato alla bevibilità, veramente gradevole e intrigante.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e parte dell’uva subisce appassimento.
Il periodo di affinamento totale è di 20 mesi in cantina, di cui 6-8 mesi in botti grandi di rovere Slavonia da 25 e 50hl. -
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Amarone della Valpolicella Classico Il Lussurioso – Buglioni 2021
42,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
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Valpolicella Classico Superiore 44 Verticale – Buglioni 2021
22,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
“44 Verticale“ è la versione di Valpolicella Classico Superiore più agile, semplice e slanciata di cantina Buglioni, il nome “Verticale“ indica la sua purezza e precisione gustativa, il numero “44“ ha ben due riferimenti, indica la parcella di vigneto da dove vengono vendemmiate le uve e l’anno di nascita di Alfredo Buglioni, il suo fondatore.
Il suo colore è rosso rubino scarico e limpido.
Il suo bouquet olfattivo è morbido e raffinato, alle tipiche note di frutta rossa, viola, mora e ribes nero, si uniscono richiami pepati, vegetali, di tabacco e vaniglia.
All’assaggio è un Valpolicella diretto e come suggerisce il suo nome “verticale“, pulito, elegante ed equilibratissimo, il legno è solo accennato, la freschezza è netta e incalzante, in armonia con le morbidezze e con un tannino fine e delicato.
Conclude su sentori speziati.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, comprensiva di fermentazione con ghiaccio
secco per fissare i sentori speziati.
Il periodo di affinamento totale è di 36 mesi in cantina, di cui 10 mesi in botti di Stockinger (legno di rovere austriaco di altissima qualità) da 25hl. -
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Bardolino Noir de Noir Il Mona – Buglioni 2024
10,00 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
Il loro Bardolino “Noir de Noir“, chiamato “Il Mona“ nasce nel 2024 durante la fase di lavorazione l’enologo Diego Bertoni e Mariano Buglioni si accorgono che il loro Bardolino rivela una forte e singolare personalità, molto espressiva e figlia del territorio; “Il Mona“ è un nome tipicamente veronese, per indicare un individuo che fa le cose alla sua maniera, perseguendo vie meno battute.
Nel calice è di colore rosso rubino chiaro e limpido.
Profumi piacevoli e invitanti di ciliegia, prugna e frutti di bosco, con qualche ritorno pepato e vegetale.
Corpo leggero, freschezza trascinante e bevibilità irresistibile, un sorprendente e armonico Bardolino, ideale per un semplice aperitivo, ma abbinabile anche a piatti di pesce e a primi piatti non troppo elaborati.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché sosta per 5 mesi in acciaio inox e riposa per 3 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
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Lugana Gabriella – Buglioni 2025
13,50 € Availability: DisponibileDa imprenditori tessili a vignaioli, famiglia Buglioni attraverso passione, costanza e determinazione ha saputo un passo alla volta, costruire il proprio cammino, realizzando espressioni pure ed inedite, partendo dalle più classiche varietà autoctone.
“Gabriella“ è il Lugana di Cantina Buglioni, ispirato alla prima sostenitrice e musa di Mariano, mamma Gabriella.
Nel calice si mostra in una veste color giallo paglierino luminoso, con lievi riflessi verdolini.
Tensione olfattiva subito accattivante, fiori bianchi, mela verde, pesca e agrumi di buona intensità.
Al palato, Lugana secca e verticale, pulitissima, di una bevibilità veramente armonica e travolgente.
Chiusura irresistibile, minerale e sulla frutta a polpa bianca.Buglioni coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dopodiché affina per 5 mesi in vasche d’acciaio inox e per 3 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
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Brunello di Montalcino – Poggio di Sotto 2021
194,50 € Availability: DisponibileLa Fattoria Poggio di Sotto è una prestigiosa firma del vasto panorama vitivinicolo toscano e di Montalcino, una realtà di dimensione piuttosto ridotta, pensata per mostrare sotto una lente aristocratica e tradizionale il Sangiovese Grosso.
La linearità e la pulizia dei suoi tratti gusto-olfattivi si rifanno ai grandi Brunelli di un tempo, ma calandosi in un terreno e in un microclima unico, influenzato da un lato dalle brezze marine e dall’altro protetto dal Monte Amiata.
Nel calice è di uno splendido rosso rubino luminoso, con riflessi granati.
Il bouquet è portentoso, un’affascinante e naturale combinazione tra sentori di frutti rossi, prugna e mora in confettura, suggestionati da richiami di cioccolato, vaniglia, tabacco, violetta, rosa e sensazioni vegetali.
La strabiliante pienezza e ricchezza gustativa racconta con estrema sincerità e forza, un Sangiovese potente e dalle mille sfaccettature, progredendo con grande classe ed eleganza, verso una trama tannica nitida ed incisiva.I vigneti sono situati ad altezze differenti, rispettivamente a 200, 300 e 400 metri sul livello del mare e hanno un’età media intorno ai 25 anni.
La produzione è biologica e le rese sono bassissime.
La fermentazione e la macerazione avvengono spontaneamente in tini di legno per periodi molto prolungati.
Il Brunello di Montalcino Poggio di sotto invecchia per almeno 30 mesi in botti di rovere da 30 hl, a cui segue un periodo di maturazione in bottiglia di diversi mesi. -
Malvasia delle Lipari Passito – Hauner 2023
31,00 € Availability: DisponibileLa Malvasia delle Lipari di Carlo Hauner è un vino da dolce vivace e di strabiliante dinamicità, esattamente come l’animo del suo produttore, la sua profondità e morbidezza è notevole e rispecchia le linee gustative tradizionali, sollecitando il sorso tramite taglienti rimandi salini e marini.
All’esame visivo è di colore giallo ambrato scuro, con sfumature dorate e ramate.
Stratificazione olfattiva impressionante, fiori d’arancio, ginestra, albicocca disidratata, fichi, datteri, miele e arancia candita, suggerimenti di erbe officinali e una invitante e indomabile traccia minerale.
All’assaggio è una Malvasia opulenta, dolce, clamorosamente profonda e dettagliata, sferzata da una dirompente sapidità salmastra, su un retrogusto ammandorlato e avvolgente di spezie dolci, frutta gialla surmatura, miele e resine.Dopo la vendemmia tardiva, le uve vengono lasciate appassire su “Cannizzi“ per 15/20 giorni.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Serve un periodo di 6 mesi di affinamento in bottiglia, prima di essere pronta per uscire sul mercato. -
Pinot Nero – Haidenhof 2023
25,50 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro è un Pinot Nero elegante, sui classici frutti di bosco e una trascinante freschezza, suggerendo ad una leggera affumicatura e ad una delicatissima sfumatura terziaria.
Il colore è rosso rubino, dall’unghia granata.
I profumi sono specialmente fruttati, ciliegia, amarena e frutti di bosco, mentre il pepe, la vaniglia e il caffè si percepiscono e contornano il bouquet olfattivo.
Sapore morbido, coerente al naso, sorso facile, equilibrato e lineare, raffinato e di medio corpo, su tannini vellutati e una lunga persistenza.Le vigne di Pinot Nero sono poste a 450 metri sul livello del mare.
La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione dei vini viene svolta in grandi botti di legno e in barrique di rovere francese. -
Pinot Nero Terrass – Haidenhof 2023
44,00 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
La selezione “Terrass“ riunisce le migliori etichette di Haidenhof, prodotte solo nelle annate eccellenti, il suo Pinot Nero è una versione morbida ed elegantissima, di una bevibilità assolutamente incredibile, dove prevale un frutto gustoso ed intrigante.
Nel calice è avvolto da un manto color rosso rubino, arricchito da sfumature granata.
Al naso, si distende su piccoli frutti rossi e neri, sentori speziati e di boisé.
Il vigore e la complessità olfattiva lascia spazio ad un sorso morbido, fine e snello, di grande immediatezza e buon corpo, tannini vellutati e lunga persistenza.Il “Pinot Nero Terrass“ viene prodotto solo nelle migliori annate.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, dopodiché matura in grandi botti di legno o in barrique di rovere francese per diversi mesi.
Riposa qualche mese in bottiglia prima di uscire sul mercato. -
Sauvignon Vigna Ofenweingarten – Haidenhof 2023
29,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il “vigna Ofenweingarten“ è un Sauvignon Blanc sofisticato e verticale, guidato da una pungente acidità e da una croccante e briosa freschezza; finezza e complessità aromatica notevoli, per una pulizia gustativa sbalorditiva.
Nel bicchiere è di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Sauvignon molto profumato, dai tratti tipici, fiori di sambuco, sensazioni di pesca, limone, frutta esotica, lime, sfumature mentolate, di ortica e una forte mineralità.
Le particolari condizioni su cui è esposta la “vigna Ofenweingarten“, traccia una bevibilità agile e accesa su una portentosa mineralità, una netta sensazione fumé, frutta a polpa gialla succosa e accattivante, acidità entusiasmante, corpo e consistenza di grande pienezza e densità.La “vigna Ofenweingarten“ è posizionata a 450 metri sul livello del mare, su pendii ripidi, terreni argillosi e vigne molto vecchie.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione viene svolta in grandi botti di legno o in barrique di rovere francese, dopodiché le bottiglie vengono lasciate riposare per qualche mese in bottiglia. -
Kerner – Haidenhof 2024
20,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro Kerner è un bianco fermo che procede dritto su un frutto polposo e vivace, aromi agrumati, di pera, pesca, mela e albicocca, una misurata freschezza e una dinamica mineralità sostengono la potente base aromatica.
Al naso è morbido e penetrante, prevalentemente fruttato, pesca, pera, albicocca in evidenza, nitidi i richiami di fiori bianchi, sambuco e vaniglia.
All’assaggio è un Kerner aromatico e mediamente complesso, freschezza e durezze ben presenti, ma non dominanti, chiude su ritorni salini.Il Kerner di Haidenhof affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox.
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Gewurztraminer – Haidenhof 2023
20,90 € Availability: DisponibileLe interpretazioni di Haidenhof sono autentiche espressioni altoatesine, vini di grande carattere, molto fruttati, dal corpo pieno e strutturato.
Il loro Gewurztraminer, all’olfatto si manifesta attraverso profumi di rosa, frutta esotica e frutta a polpa gialla, chiodi di garofano e strepitose note speziate.
All’assaggio emerge la morbidezza e l’aromaticità del Gewurztraminer e un buon bilanciamento tra zuccheri e grado di acidità, marcato nel gusto.Il Gewurztraminer di Haidenhof affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox.
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Barbaresco Montefico – Carlo Giacosa 2022
43,00 € Availability: DisponibileLa proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il “Montefico“ è un cru di Barbaresco di piccole dimensioni, che si differenzia dal confinante cru “Ovello“, per un maggior contenuto di calcare nel terreno, peculiarità che conferisce una vibrante mineralità e una strepitosa ricchezza aromatica, mantenendo la classica eleganza e struttura delle migliori interpretazioni della denominazione.
Nell’interpretazione di Carlo Giacosa, il frutto è potente e centrale, in equilibrio con la restante composizione aromatica, dettagliata e di straordinaria finezza, la scia minerale è lineare e precisa, mentre un marcato e costante grado di acidità traina meravigliosamente la beva.
Nel calice è di un elegante color rosso granata.
Impressionante il profilo olfattivo, molto intenso, stratificato e concentrato, una marmellata di frutti rossi, a cui si fondono violetta, rosa ed entusiasmanti sensazioni balsamiche, di vaniglia, pepe, tabacco e liquirizia.
Al palato è un Barbaresco di un’eleganza e di una pulizia gustativa strabiliante, secco, pieno e verticale il sorso, di rara complessità e armonia; l’acidità seppur energica ed esuberante si congiunge ad una scia minerale sorprendente, invogliando ad un secondo bicchiere, nel frattempo una trama tannica fitta e sottile frena la forte tensione gustativa creatasi, lasciando ad un retrogusto fine, dettagliato e persistente.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino affina per qualche anno in grandi botti di rovere francese, prima di uscire sul mercato. -
Isola dei Nuraghi IGT Parolto – Cantina Castiadas 2020
17,50 € Availability: DisponibileI vini di Cantina Castiadas raccontano una precisa zona della Sardegna, quella del Sarrabus, in uno stile prettamente tradizionale, ma con l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia decisive per raggiungere un costante e notevole standard qualitativo su ogni etichetta proposta.
Il “Parolto“ è un elegante assemblaggio tra Carignano, Cannonau e Merlot, in cui l’equilibrio e la pulizia gustativa sono basilari e la struttura aromatica è ricca e ricercata.
All’esame visivo è di colore rosso rubino dall’unghia granata.
La trama olfattiva non si sofferma solo sui frutti rossi, le note di sottobosco, tabacco, cioccolato, cuoio e legno, arricchiscono un profilo fine, autentico e ben delineato.
In bocca, si incontra il giusto mix tra durezze e morbidezze, il “Parolto“ è un rosso armonico ed avvolgente, dal frutto carnoso e dalla purezza gustativa eccellente, diffuso su sensazioni speziate, balsamiche e di grafite.
Gradevole e abbastanza lungo il retrogusto, tende verso sensazioni erbacee e fumé.Dopo la vinificazione della durata di circa 15 giorni a temperatura controllata, il vino affina per 12 mesi in serbatoi di acciaio inox e per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.
Al termine, riposa per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Rosso Toscana IGT 50&50 Avignonesi Capannelle – Avignonesi 2021
108,50 € Availability: DisponibileNel mondo del commercio, accade che da uno stretto rapporto di amicizia tra due aziende, si possano creare collaborazioni di grande successo, l’esempio più lampante nel panorama vitivinicolo nazionale è “50&50“, un fantastico Supertuscan nato nel 1988 dalla collaborazione tra Avignonesi e Capannelle.
Il “50&50“ è un fantastico e raffinatissimo blend tra Sangiovese, proveniente da Capannelle, rinomata cantina di Gaiole in Chianti e il Merlot, proveniente da Avignonesi, celebre marchio di Montepulciano.
L’assemblaggio, essendo in egual misura, mostra la forte personalità di entrambe le aree, la struttura e il vigore del Sangiovese e la rotondità e l’eleganza del Merlot in perfetta sinergia al termine dell’invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.
Il suo colore è rosso rubino carico e brillante.
All’olfatto manifesta una meravigliosa ampiezza di profumi, in primo piano piccola frutta rossa, ribes, amarena e mirtillo successivamente si distende su vellutate ed intriganti sensazioni di vaniglia, cannella, cioccolato, tabacco, spezie dolci ed erbe officinali.
Gusto pieno, succoso e rotondo, acidità energica e tenace a conferire una prolungata e gradevole freschezza; trama tannica morbida perfettamente integrata, con una bella e avvolgente chiusura su note balsamiche.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox e in tini troncoconici di rovere, con macerazioni di durate differenti per Sangiovese e Merlot.
Dopodiché, entrambi affinano per 24 mesi in botti di rovere, ma le dimensioni e la provenienza sono a cura delle aziende. -
Barolo Falletto – Bruno Giacosa 2021
235,00 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è senza dubbio un’etichetta storica delle Langhe, un produttore che poggia le proprie idee sulla tradizione e la qualità, realizzando vini maestosi e di gran classe.
Il Barolo è sicuramente il suo cavallo di battaglia, un vino dalle incredibili capacità evolutive, di colore rosso rubino tendente verso il granato.
Lo spettro olfattivo è raffinato e potente, attorniato da una vasta gamma aromatica, ricca di profumi varietali di ciliegia, lampone, mora, rosa canina e viola, connessi con evidenti richiami erbacei, legnosi, di tartufo e spezie dolci.
Al palato è un Barolo nobile, robusto e compatto, dotato di grande forza e di una pregevole e risoluta trama tannica.
Un Barolo di affascinante personalità che si sviluppa continuamente nel bicchiere.Affina per 30 mesi in botti di rovere.
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Merlot – ‘Sansonina’ Zenato 2020
34,30 € Availability: DisponibileDa una selezione di cloni di Merlot ha origine il vigneto “Sansonina“, appezzamento dove nasce questo imponente e intrigante rosso del Garda, dall’eccellente potenziale evolutivo.
Zenato con questo fantastico Merlot offre un profondo e dettagliato ventaglio olfattivo, svelando profumi di lampone, prugna, mora e mirtillo, attorniate da sensazioni balsamiche, di legno, cuoio, spezie e tabacco.
Robusto, secco, potente e straordinariamente elegante il riscontro gustativo, in cui si ripetono le note già percepite al naso, ma dispiegandosi su una ancor più vasta e persistente trama aromatica.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox, successivamente matura in piccole botti di rovere per 18 mesi e per 6 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato.
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Gevrey Chambertin Premier Cru Les Champeaux – Domaine Tortochot 2022
174,00 € Availability: DisponibileLa famiglia Tortochot è un’antica famiglia di vigneron di Gevrey-Chambertin, luogo di origine di Bourgogne corposi, concentrati e ricchissimi, adatti a lunghissimi invecchiamenti in bottiglia.
Il Domaine Tortochot approccia i Pinot Noir in maniera classica, rafforzando le caratteristiche dell’appellation, rinvigorendone sia la trama tannica sia la struttura.
Il Premier Cru “Les Champeaux“ è uno Gevrey Chambertin sorprendentemente stratificato, selvaggio ed intenso, un Bourgogne solenne e profondo, capace negli anni di evolversi fino a raggiungere una sbalorditiva composizione aromatica.
La trama olfattiva è segnata da energiche e finissime note di frutti rossi, mora, prugna, mirtillo e violetta, affiancate da sensazioni terrose, di tabacco, pepe nero, cacao e vaniglia.
L’impatto gustativo è meravigliosamente pieno, vellutato e dinamico, avvolto da un tannino setoso, fine e seducente e da un notevole grado di acidità.I vigneti del Domaine Tortochot seguono i principi dell’agricoltura biologica e gli unici concimi dati al terreno sono preparati biodinamici.
La fermentazione è spontanea e dopo una macerazione di 4-5 giorni, si ha la svinatura e il passaggio in barrique nuove di rovere per 15-18 mesi. -
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes – Domaine Tortochot 2022
118,00 € Availability: DisponibileLa famiglia Tortochot è un’antica famiglia di vigneron di Gevrey-Chambertin, luogo di origine di Bourgogne corposi, concentrati e ricchissimi, adatti a lunghissimi invecchiamenti in bottiglia.
Il Domaine Tortochot approccia i Pinot Noir in maniera classica, rafforzando le caratteristiche dell’appellation, rinvigorendone sia la trama tannica sia la struttura.
Il loro Gevrey-Chambertin “Vieilles Vignes“ è un magnifico e impeccabile Bourgogne, un’espressione di splendida finezza e di ottimo corpo, definito da aromi evoluti e da un carattere risoluto ed autorevole.
Il bouquet include potenti e favolose note di ciliegia, fragola, prugna, mora e mirtillo, combinate straordinariamente con note pepate, legnose, terrose e vanigliate.
Uno Gevrey-Chambertin avvolgente e di gran classe, molto intenso, ampio e maturo, fasciato da setosi e suadenti tannini e orchestrato da un accattivante freschezza, che conduce ad un finale profondo e molto persistente.I vigneti del Domaine Tortochot seguono i principi dell’agricoltura biologica e gli unici concimi dati al terreno sono preparati biodinamici.
La fermentazione è spontanea e dopo una macerazione di 4-5 giorni, si ha la svinatura e il passaggio in barrique nuove di rovere per 15-18 mesi. -
Morey Saint Denis Grains Fins – Domaine Stephane Magnien 2022
85,90 € Availability: DisponibileI Bourgogne di Stephane Magnien sono cuvée garbate, tradizionali, di assoluta finezza e armonia.
Nel Morey Saint-Denis “Grains Fins“, Stephane Magnien marca ancor di più l’eleganza e la raffinatezza del Pinot Nero, presentandosi con un corpo maggiormente morbido e consistente, rispetto alle altre sue rappresentazioni di Morey Saint-Denis.
Al naso è ampio, voluminoso e ricco di profumi di fragola, lampone, ribes, marasca e viola; ottimi gli accenni erbacei, balsamici, di spezie dolci e liquirizia.
Al palato il “Grains Fins“ è un Pinot Noir complesso, strutturato, piuttosto equilibrato e deciso, connotato da un frutto maturo e succulento e da dolci richiami speziati e di sottobosco.La vendemmia viene svolta manualmente e la fermentazione avviene spontaneamente a temperatura controllata, con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa una settimana.
Dopodiché matura in botti di rovere francese per 12 mesi, a cui segue un periodo di 3-4 mesi in vasche d’acciaio inox. -
Passito Rosso Vino Dolce Vigna Seré Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Dal Forno Romano 2004
2.199,00 € Availability: DisponibileUna delle maggiori eccellenze della Valpolicella è senza dubbio Romano Dal Forno, un produttore non tra i più storici, ma che ha reinterpretato e portato a un livello qualitativo assoluto la denominazione.
Il duro e minuzioso lavoro svolto ha innalzato la cantina e di riflesso le sue etichette, a essere considerate tra le migliori del panorama vitivinicolo italiano.
Il “ Vigna Serè“ è l’ingegnoso e meraviglioso Passito di Romano Dal Forno, un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta di superba rotondità e finezza, l’imponente struttura e la sfaccettata composizione aromatica lo collocano al vertice dell’enologia italiana.
Nel calice è di colore rosso rubino scuro e impenetrabile.
All’olfatto procede su ampi e consistenti profumi di fichi, more, amarene, lamponi, fragole e more sotto spirito, mentre sbuffi di legno, cioccolato, caramello e caffè accrescono il massiccio e incalzante bagaglio aromatico.
Il “ Vigna Serè“ è un Passito opulento, estremamente denso e materico, ma l’elevato contenuto zuccherino è solo di contorno in una beva assai fine e dettagliata, dove una pregiata acidità e un tannino setoso e vellutato accarezzano delicatamente il palato e conducono ad un finale morbido, sorprendentemente armonico e deliziosamente speziato.Dopo un’accurata selezione delle uve, si ha l’appassimento in fruttaio per circa 4 mesi.
Dopodiché viene svolta la pigiatura nel gennaio successivo alla vendemmia, segue la fermentazione, effettuata a temperatura controllata e l’invecchiamento di 36 mesi in barrique nuove.
Servono altri 24 mesi di riposo in bottiglia prima che il vino sia pronto per essere commercializzato. -
Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare – Fabio Motta 2021
46,50 € Availability: DisponibileIl Bolgheri Superiore “Le Gonnare“ di Fabio Motta è un eccezionale ed insolito mix tra Merlot e Syrah, la struttura morbida, importante ed elegante del Merlot unita ad una trama tannica setosa e compatta, si lega magnificamente con l’animo intrepido e speziato dello Syrah, raggiungendo un’eleganza degna di nota.
Nel calice si ritrova un Bolgheri di color rosso rubino intenso e consistente.
Al naso si incontrano nitide fragranze di violetta, mora e ciliegia, in sintonia con ritorni di caffè, tabacco e pepe, intrigante anche l’apporto delle erbe officinali a ritoccare un bouquet già ricco, armonico e sfaccettato.
L’ingresso al palato è caldo, pieno e vellutato, teso verso deliziosi aromi di frutti neri e rossi, mentre un corretto grado di acidità regola una chiusura pulita, sapida e delicatamente speziata.Le “Gonnare“ matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui 1/3 nuove e per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato.
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Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta Magnum Cofanetto Legno (Astucciato) – Dal Forno Romano 2004
2.150,00 € Availability: DisponibileUna delle maggiori eccellenze della Valpolicella è senza dubbio Romano Dal Forno, un produttore non tra i più storici, ma che ha reinterpretato e portato a un livello qualitativo assoluto la denominazione.
Il duro e minuzioso lavoro svolto ha innalzato la cantina e di riflesso le sue etichette, a essere considerate tra le migliori del panorama vitivinicolo italiano.
L’Amarone “Monte Lodoletta“ è un vino memorabile sin dal primo sguardo, nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso e impenetrabile.
Al naso, propone un ampio assortimento di profumi comprendente note di ciliegia sotto spirito, frutti rossi maturi, prugna, pepe nero, cioccolato, caffè e altre spezie, completano il profilo olfattivo delicati rimandi balsamici.
Al palato è un Amarone morbido, caldo e avvolgente, contraddistinto da un sorso particolarmente elegante e complesso, con gradevoli e setosi tannini a solleticare il palato.
Termina con un finale prolungato e indimenticabile, sospinto da una forte e rinfrescante vena minerale.La vendemmia viene svolta da metà settembre alla fine di ottobre, con la selezione dei migliori grappoli; sui quali si esegue una minuziosa cernita manuale, al fine di asportare tutti gli acini meno pregiati.
L’uva raccolta viene posta in plateaux di plastica e fatta riposare per 90 giorni, in ampi locali aperti.
All’inizio di novembre, viene svolta la pigiatura e successivamente si effettuano la fermentazione e la macerazione a temperatura controllata per 15 giorni.
Al termine, si ha il passaggio in barriques nuove per 24 mesi.
Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, serve un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi in bottiglia, per preparare al meglio il vino per l’uscita sul mercato. -
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo Magnum Cofanetto (Astucciato) – Castello di Ama 2021
162,00 € Availability: DisponibileNella meravigliosa vallata di San Lorenzo prosperano alcuni vigneti tra i più interessanti del Chianti Classico.
Il Castello di Ama con le sue vigne più vecchie racconta un Chianti Classico Gran Selezione morbido, armonico ed elegantissimo, figlio di un terroir che consente l’estrazione di un frutto vivo e concentrato, che non ha nulla da invidiare ai migliori Sangiovesi della zona.
Pulita e vivace la sua colorazione di un attraente rosso rubino intenso.
Al naso sorprendenti profumi di frutti di bosco, ciliegia, fragola e ribes si congiungono a morbide nuances balsamiche, di boisé, pepe, cuoio e tabacco.
Un Chianti corposo e squisito, eccellente in finezza e armonia, donata da una favolosa rotondità e da un magnifico rapporto tra un’entusiasmante acidità e una trama tannica nobile e gentile.La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche d’acciaio per circa 25 giorni, con leggere variazioni a seconda del vitigno utilizzato.
Al termine, viene effettuata la fermentazione malolattica e si ha l’assemblaggio con le tre varietà.
Infine, riposa per circa 14 mesi in barrique di rovere per il 22% nuove e per un ulteriore periodo in bottiglia. -
Dolcetto d’Alba – Bruno Giacosa 2023
22,50 € Availability: DisponibileBruno Giacosa è da decenni una delle realtà più importanti del Piemonte, garanzia di assoluta qualità, grazie a un metodo di lavorazione fortemente legato alla tradizione.
La loro interpretazione del Dolcetto d’Alba è sorprendentemente elegante e succosa, un rosso secco e gioviale, di grande armonia.
Nel calice appare in un manto color rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei.
Al naso è fresco e vinoso, essenziale, ma tremendamente pulito e piacevole, tra sensazioni di mirtillo, ciliegia, prugna e mora.
Al palato è un Dolcetto corposo e raffinato, spostato su un frutto carnoso e su una bevibilità incredibilmente agevole e scattante.
Tannico al punto giusto, chiude su un finale amarognolo, tipico del vitigno.Il Dolcetto d’Alba di Bruno Giacosa matura per due mesi in grandi botti di rovere francese e per tre mesi in bottiglia.
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Trebbiano d’Abruzzo Castellum Vetus – Centorame 2020
17,00 € Availability: DisponibileLa cantina “Centorame“ di Lamberto Vannucci, è una realtà familiare del comune di Atri che adotta diverse metodologie per lavorare i vitigni autoctoni abruzzesi.
“Castellum Vetus“ è la loro collezione di maggior livello, una linea dedicata a celebrare la tradizione che prevede l’affinamento in legno.
Il Trebbiano d’Abruzzo “Castellum Vetus“ si focalizza su un gusto morbido, pieno e di robusta struttura, dove generosi toni fruttati e burrosi si distendono verso un finale vanigliato e minerale.
All’esame visivo si annuncia in una colorazione dorata intensa e luminosa.
Il profilo olfattivo regala importanti fragranze di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, fasciate da morbide sensazioni di miele, vaniglia, mandorla e burro.
All’assaggio è un Trebbiano possente ed espressivo, ricco e sostanzioso, meravigliosamente equilibrato, articolato su un sorso concentrato ed impegnativo, stimolato da una pronunciata vena acidula e una vibrante scia minerale.
Fantastico il rapporto qualità-prezzo.Il Trebbiano d’Abruzzo “Castellum Vetus“ proviene da un’unica vigna di mezzo ettaro nell’area di Atri, da un’altezza media sui 200 metri di altitudine sul livello del mare.
Dopo la vendemmia e una delicata pressatura, il mosto viene sottoposto alla criomacerazione per un periodo di 48 ore.
In seguito, viene svolta prima la fermentazione alcolica a temperatura controllata e successivamente la maturazione in tonneaux da 5 ettolitri per 10 mesi.
Servono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia prima che il vino sia pronto per essere commercializzato.
La produzione si assesta sulle 6000 bottiglie l’anno. -
Pinot Noir Te Wahi Central Otago – Cloudy Bay 2019
79,20 € Availability: DisponibileLa regione di Marlborough in Nuova Zelanda è uno dei terroir più fertili e intriganti dell’emisfero australe, la fantastica freschezza ed eleganza esposta dai suoi vini l’hanno immediatamente contrassegnata come area di grande pregio per alcune varietà internazionali, come il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay e non per ultimo il magnifico Pinot Nero.
Cloudy Bay con il “Te Wahi“, tradotto in italiano “Il Luogo“, riprende proprio quest’ultima varietà elevandola ad un livello superiore ai classici Pinot Noir neozelandesi, la sua classe e complessità comprende anche calde e raffinate note di ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio, cioccolato, vaniglia e boisé.
Il “Te Wahi“ al calice appare in una nobile veste color rosso rubino scuro e intenso.
Al naso sprigiona concentrati e potenti profumi di mora, prugna e frutti rossi, assortiti a rotondi e incantevoli sentori terziari.
In bocca è un Pinot Noir caldo, polposo e di buon corpo, sorprendentemente ricco, avvolgente e sfaccettato, stimolato da una netta e incessante acidità e da un notevole nerbo salino.
La chiusura è lasciata ad una finissima trama tannica e ad una gradevole componente speziata.Le uve per la produzione del “Te Wahi“ provengono dai vigneti Northburn e Calvert, nella tenuta di Central Otago.
Dopo la vendemmia, viene svolta la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox, dopodiché il vino affina per 14 mesi in botti di rovere francese, prima di essere commercializzato.
