Alla vista appare di colore giallo dorato luminoso, con il classico perlage molto fine di casa Ferrari.
Al naso, grande complessità proponendo cedro candito, mela cotogna, fiori, spezie, note tostate e minerali.
In bocca impone lo stile Perlé, con la solita eleganza e ricchezza aromatica, abbinandola ha una gran freschezza e sapidità.

Metodo Classico cremoso e ricco, con un lungo affinamento sui lieviti, della durata di almeno 7 anni.

Nel bicchiere il “Giulio Ferrari“ Riserva del Fondatore è di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente.
Mostra uno spettro olfattivo di eccellente intensità e ampiezza, dove primeggiano le note fruttate varietali, arricchite da note di mandorle, nocciole, frutta esotica, agrumi, miele e spezie dolci.
L’ingresso al palato è cremoso e vellutato, di impressionante potenza e ricchezza aromatica, il tutto senza mai eccedere, creando una perfetta sinergia tra aromi, morbidezze e durezze.
Un metodo classico sublime, dal carattere aristocratico e dalla infinita persistenza.

Svolge una maturazione sui lieviti della durata di almeno 10 anni e viene prodotto solo nelle annate migliori.
L’annata 2012 è stata un’annata piuttosto complessa, le temperature sono andate spesso o al di sopra o al di sotto della media stagionale, le elevate temperature estive hanno comunque garantito una vendemmia di alto livello qualitativo, nonostante le rese per ettaro si attestino su quantitativi nettamente inferiori.

Alla vista appare di colore giallo dorato luminoso, con il classico perlage molto fine di casa Ferrari.
Al naso, grande complessità proponendo cedro candito, mela cotogna, fiori, spezie, note tostate e minerali.
In bocca impone lo stile Perlé, con la solita eleganza e ricchezza aromatica, abbinandola ha una gran freschezza e sapidità.

Metodo Classico cremoso e ricco, con un lungo affinamento sui lieviti, della durata di almeno 7 anni.

Nel calice appare di colore giallo intenso con riflessi dorati, con un perlage finissimo e persistente.
All’olfatto offre una ricca e ricercata gamma olfattiva, alternando più classici sentori fruttati di agrumi e ananas, a ricordi di frutta secca, miele e rosmarino.
In bocca sintetizza perfettamente lo stile unico di Ferrari approfondendo e amplificando gli aromi e donando una struttura importante, ben spalleggiata dalla peculiare eleganza della cantina.

Matura per almeno 7 anni su lieviti selezionati in grandi botti di rovere austriaco.

Nel bicchiere il “Giulio Ferrari“ Riserva del Fondatore è di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente.
Mostra uno spettro olfattivo di eccellente intensità e ampiezza, dove primeggiano le note fruttate varietali, arricchite da note di mandorle, nocciole, frutta esotica, agrumi, miele e spezie dolci.
L’ingresso al palato è cremoso e vellutato, di impressionante potenza e ricchezza aromatica, il tutto senza mai eccedere, creando una perfetta sinergia tra aromi, morbidezze e durezze.
Un metodo classico sublime, dal carattere aristocratico e dalla infinita persistenza.

Svolge una maturazione sui lieviti della durata di almeno 10 anni e viene prodotto solo nelle annate migliori.
L’annata 2010 è stata caratterizzata da una piovosità sopra la media, ma con un andamento regolare dal punto di vista termico, che ha consentito un buon sviluppo delle basi spumante.
La pausa dalle precipitazioni nella prima metà di settembre ha consentito una buona maturazione delle uve, regalando uno spumante di ottima freschezza e complessità.

Il Blanc de Noirs della cantina Ferrari è un metodo classico di pregevole struttura ed eleganza.
Si presenta di colore giallo dorato, con perlage finissimo.
Impressionante l’ampiezza dei profumi, tra fragranze fruttate tipiche del Pinot Nero, a note tostate e minerali.
Al palato mostra grande carattere, combinando egregiamente finezza, sapidità e complessità, a coronare una bevuta avvolgente e lunga, su un finale ammandorlato.

Sosta sui lieviti per almeno 72 mesi prima di essere commercializzato.

Lungo il corso della sua vita, Giulio Ferrari ha sempre perseguito l’obiettivo di produrre spumanti che si potessero mettere a confronto con i migliori Champagne, fu lui a sdoganare lo Chardonnay in Italia e a costruire le fondamenta ideologiche della cantina, ma furono il suo successore Bruno Lunelli e i suoi figli a sviluppare le cuvée, rendendo Ferrari l’eccellenza che tutti conosciamo.
La “Collezione di Giulio Ferrari Riserva del Fondatore“ è il raggiungimento di questo antico desiderio, un Trento Doc leggendario ed indimenticabile, di un’eleganza strepitosa ed entusiasmante e di una profondità aromatica sbalorditiva, un’invenzione fantastica dall’enorme potenziale evolutivo.
Spettacolare e raffinatissimo nel calice, manifestandosi in una colorazione oro viva e leggiadra, guarnita da una bollicina persistente e sottilissima.
All’olfatto è potente e strabordante di profumi di qualsiasi genere, dalla pesca e la mela, al burro, agli agrumi, al miele e alla vaniglia fino alla frutta secca, la pasticceria e la crosta di pane.
In bocca è commovente, uno Chardonnay ricchissimo e stratificato, cremoso e garbato nei modi, ma tremendamente pulito e sapidissimo nel finale.
Un capolavoro di classe e tecnica, realizzato per l’annata 2004, in soli 3906 esemplari numerati.

La “Collezione di Giulio Ferrari Riserva del Fondatore“ proviene da un unico vigneto di montagna, quello di Maso Pianizza.
Dopo la vinificazione, affina sui lieviti in bottiglia per quasi 20 anni prima di uscire sul mercato.
Il suo dosaggio zuccherino varia a seconda delle annate.

Nel calice il “Giulio Ferrari“ Rosé Riserva del Fondatore è di color salmone con sfumature ramate, con perlage finissimo e persistente.
Quadro olfattivo raffinato e ammaliante di frutti di bosco, ribes, rosa canina e agrumi, con delicati ritorni di pasticceria ed erbe officinali.
All’assaggio è di straordinaria potenza ed eleganza, perfettamente armonizzata con una grande struttura e una gradevole freschezza, a guarnire una bevuta di incredibile profondità aromatica.
Rosé nobile e sfaccettato, dotato di un invidiabile persistenza.

Svolge una maturazione sui lieviti della durata di almeno 10 anni e viene prodotto solo nelle annate migliori.
La 2008 è stata una annata caratterizzata da temperature e piovosità al di sopra delle medie stagionali, specialmente nel periodo primaverile e a inizio estate, hanno reso molto impegnativa la campana fitosanitaria.
In agosto il tempo stabile e soleggiato ha consentito una buona maturazione delle uve, unita a un profilo aromatico molto interessante.