I liquori di Enoteca Galvani offrono una selezione raffinata di sapori dolci e aromatici, ideali per ogni occasione. Dalle creme morbide ai liquori a base di erbe e frutta, ogni bottiglia è scelta per il suo equilibrio tra dolcezza e intensità. Perfetti da gustare come digestivi, in abbinamento a dessert o come ingredienti per cocktail, i nostri liquori portano con sé la tradizione e l’artigianalità di distillatori esperti, regalando un’esperienza gustativa ricca e avvolgente.
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Chartreuse Verte – Chartreuse 70cl
43,90 € Availability: DisponibileIl leggendario “liquore verde“ Chartreuse è un distillato di ben 130 piante ed erbe aromatiche, creato dai monaci certosini, basato su un’antichissima ricetta segreta, risalente al 1605 di François Hannibal d’Estrées.
Dopo tantissimi anni di prove e ricerche è stato realizzato innanzitutto nel 1764 “l’Elixir Végétal“, a cui seguiranno i più comuni e rinomati “Chartreuse Verte“ e “Chartreuse Jaune“.
La “Chartreuse Verte“ affina per almeno 3 anni in grandi botti di rovere francese e appare con un colore verde chiaro e luminoso.
Al naso sprigiona pungenti e inebrianti fragranze di anice, pino, angelica, menta, cacao e liquirizia.
La “Chartreuse Verte“ è un liquore caldo, affilato e di finissima e curata fattura, un delizioso elisir armonico ed erbaceo, che si chiude su un retrogusto di menta e agrumi. -
Chartreuse Jaune – Chartreuse 70cl
42,00 € Availability: DisponibileIl leggendario “liquore verde“ Chartreuse è un distillato di ben 130 piante ed erbe aromatiche, creato dai monaci certosini, basato su un’antichissima ricetta segreta, risalente al 1605 di François Hannibal d’Estrées.
Dopo tantissimi anni di prove e ricerche è stato realizzato innanzitutto nel 1764 “l’Elixir Végétal“, a cui seguiranno i più comuni e rinomati “Chartreuse Verte“ e “Chartreuse Jaune“.
La “Chartreuse Jaune“ affina per almeno 3 anni in grandi botti di rovere francese e appare con un colore giallo brillante e luminoso.
Al naso diffonde intense e vellutate fragranze mediterranee, di menta, erbe officinali, miele e spezie dolci.
La “Chartreuse Jaune“ è un liquore caldo e di eccelsa fattura, un delizioso elisir armonico ed erbaceo, che si differenzia dalla Chartreuse Verte“ per un corpo decisamente più smussato e rotondo e per una tessitura aromatica più dolce e avvolgente. -
Tequila Blanco La7Vidas – J.Rose
72,00 € Availability: DisponibileLos Altos de Jalisco è una regione situata nella parte orientale del Messico nota per alcune delle principali tradizioni del paese, tra cui la Charreria, la musica mariachi e la produzione di tequila; il progetto “La7Vidas“ unisce proprio queste ultime due peculiarità, trasponendole in due inedite rappresentazioni artistiche del maestro Milo Manara raffiguranti la cultura, le emozioni e la bellezza di questo suggestivo lembo di terra.
La donna raffigurata è Alma Beltran, una giovane donna che sognava di diventare un mariachi.
“La7Vidas“ propone due tipologie di tequila, una bianca e una reposado.
La “Tequila Blanco“ è per chi cerca una tequila pura, raffinata e senza compromessi, un nettare vivace e pungente da assaporare liscio o in alternativa da utilizzare come base per cocktail di vario genere.
Brillante e trasparente all’esame visivo, il suo naso è potente ed armonico.
Al palato si mostra immediatamente tagliente ed energico, successivamente emerge un’entusiasmante e inaspettata morbidezza, in accompagnamento ad una inarrestabile freschezza.
Intensa, ma efficacemente bilanciata la componente vegetale dell’agave.La “Tequila Blanco La7Vidas“ è un purissimo distillato, prodotto partendo da un 100% di agave blu.
La sua distillazione avviene con metodo discontinuo in un doppio alambicco in acciaio.
“La7Vidas Blanco“ è una tequila ottenuta esclusivamente da agave Weber Azul che viene cotta in forno di pietra per un periodo di circa 96 ore.
Al termine matura per almeno 6 anni in bottiglia.
La distilleria che si occupa della lavorazione è la Destiladora Santa Virginia.
Tequila Reposado La7Vidas – J.Rose -
Liquore Amaro Mandragola – ‘Riserva Carlo Alberto’ Compagnia dei Caraibi 50cl
22,00 € Availability: DisponibileRiserva Carlo Alberto fa parte delle distillerie che hanno fatto la storia del vermouth, localizzata a Moncalieri nel torinese, negli anni ha ampliato la sua selezione, tra cui troviamo il poderoso Amaro Mandragola.
La sua composizione alterna erbe officinali, come genziana, artemisia e tarassaco, celebri per le loro proprietà depurative, radici e agrumi, per un totale di 15 botaniche scelte accuratamente.
Il colore è mogano scuro e luminoso.
Olfatto stratificato, intenso e vellutato, sorretto da agrumi, sentori erbacei e balsamici.
Impatto molto energico, caldo e potente, equilibrato tra aromi amaricanti, e un’importante freschezza agrumata.
Persistenza notevole. -
Bitter Amaro Extra Strong Roger – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
28,00 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Il “Bitter Extra Strong Roger“ come riporta il nome è un amaro scontroso e vigoroso, denso e forte nei sentori mediterranei, con netta chiusura amaricante, l’etichetta “Tenere Sotto Banco“, ricorda l’animo spigoloso dell’amaro, non adatto a tutti i palati.
Ottimo sia liscio, che in fase di miscelazione, per ottenere cocktail tenaci e dal carattere deciso.
Il colore è rosso scuro e leggermente torbido, dovuto alla mancanza di filtrazione.
Naso leggermente floreale, intenso sugli agrumi, sulle erbe officinali, sentori speziati e balsamici.
Gusto Secco, piuttosto complesso e amaricante, di buon corpo, agrumato e persistente sull’arancia, il limone e il bergamotto.
Retrogusto erbaceo e persistente.Il Bitter “Roger“ viene prodotto seguendo un’antica ricetta, dove l’alcol ricavato da grano, mais e orzo viene infuso prima con una base di Genziana, Quassia e Coriandolo, a cui vengono successivamente aggiunti infusi separati di Bergamotto di Roccella Ionica, Arance amare di Bisignano, Limone IGP di Rocca Imperiale, China e Carlina.
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Amaro Importante Jefferson – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
29,00 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Secondo la leggenda, nella notte del 1871 una nave piena di alcolici partita a Panama, naufraga sulle coste calabresi, i quattro superstiti sono: Jefferson il capitano, Roger il mozzo, Gil il medico di bordo ed Egidio Trombino, esattamente il nonno del fondatore di Vecchio di Magazzino Doganale.
Il capitano Jefferson sceglie di non rientrare nel suo paese, ma rimane in Calabria e crea un amaro con botaniche locali.
L’antica ricetta viene così ripresa da Ivano, il nipote di Egidio Trombino, dedicandola al vecchio capitano Jefferson.
“L’Amaro Jefferson“ racconta il territorio calabro, prima con i frutti della loro terra, bergamotto, arancia dolce e amara, limone, pompelmo, poi con le radici e le erbe officinali, rosmarino, rabarbaro, genziana, origano ed eucalipto, alle botaniche naturali viene aggiunto puro alcol da cereali e zucchero di canna bianca.
Mediterraneo e fortemente distintivo, il “Jefferson“ è un amaro come riportato in etichetta “Importante“, nel colore ambrato scuro e brillante, nell’intensità olfattiva inebriante sulle note di bergamotto e arancia, sensazioni erbacee e morbide sfumature speziate e nel sapore pieno, caldo e complesso, egregiamente bilanciato tra note dolci, fresche e amaricanti. -
Amaro da Salotto Intervallo – Vecchio Magazzino Doganale 50cl
39,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
“Intervallo“ per Vecchio Magazzino Doganale è la voglia di sperimentare nuove culture e nuove botaniche, che con estrema chiarezza si mostrano in maniera lineare e schietta.
“L’Intervallo“ non contiene alcun tipo di agrume, la base è sulla genziana, la galanga, l’assenzio, l’alloro, la maggiorana e i cardi lavorati ognuno di essi singolarmente in infusione, si aggiungono menta e salvia a dare freschezza, lavorate in distillazioni con corrente di vapore.
“Intervallo“, come indicato in nome è un Amaro da Salotto, da gustare liscio, per cogliere la pulizia e la sua moltitudine di sfumature.
Nel bicchiere è di colore ambrato luminoso.
Naso su netti profumi speziati, di cannella, chiodi di garofano, vegetali di menta, salvia e limitati sentori terrosi.
Palato morbido e caldo sulla gradazione alcolica, tensione amaricante precisa, concludendo sulle erbe officinali. -
Liquore Caffè Cabaret Giocondo – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
29,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Secondo la leggenda, nella notte del 1871 una nave piena di alcolici partita a Panama, naufraga sulle coste calabresi, i quattro superstiti sono: Jefferson il capitano, Roger il mozzo, Gil il medico di bordo ed Egidio Trombino.
I sopravvissuti vengono accolti da Giocondo, venditore di spezie e di distillati di contrabbando, Giocondo era solito preparare una “magica“ e antica bevanda a base di caffè, ispirandosi alla sua ricetta nasce il “Liquore Caffè Cabaret Giocondo“.
Nella sua semplicità Giocondo, riusciva sempre a realizzare un distillato molto armonico, miscelando le ghiande tostate in piccole parti, con il caffè etiope.
Consigliamo di provarlo liscio a temperatura ambiente, ma si può assemblare per ottenere cocktail sorprendenti o allungarlo semplicemente con l’acqua tonica. -
Liquore Dog Nose Cordiale Peperoncino – Vecchio Magazzino Doganale 50cl
29,50 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Il “Dog Nose“ è il cordiale per chi apprezza il peperoncino piccante, la sua presenza insieme al peperone, lavorati prima al fresco poi al forno, è presente con un buon grado di percezione, in combinazione con le caratteristiche erbe officinali calabresi.
Lo si può bere sia liscio, ma si adatta bene anche alla miscelazione. -
Amaro di Erbe e Arance Amaricanti Washington – Vecchio Magazzino Doganale 70cl
29,40 € Availability: DisponibileVecchio Magazzino Doganale è un’affermata azienda calabrese produttrice di liquori fortemente identitari e decisi, che nascono da agrumi e botaniche calabresi, scelte con cura e lavorate secondo la tradizione.
Ispirato alla pregiata varietà di arancia dolce “Washington“, amaro di gran carattere e definizione, non dal classico stile calabrese, ma dalla forte spinta citrica, abbinata ad erbe amaricanti.
Naso vibrante e agrumato, gusto inziale fresco e sull’arancia, sorso secco, verticale ed equilibrato, chiusura asciutta, amara e persistente.
Le botaniche provengono dalle parcelle 300/343 di Martorano e dalla parcella 674 di Bisignano. -
Tequila Weber Vecindad Blanco – Santa Sabia Distillery 70cl
39,50 € Availability: DisponibileIl progetto “Vecindad“ nasce nel 2016 in un bar di Parigi, qui il “Pescatore di Sogni“, ultimogenito della Santa Sabia Distillery rivede un vecchio amico, che gli propone la produzione di una tequila 100% agave da inserire come tequila della casa nei bar di Parigi.
Il marchio “Vecindad“ mostra un modo differente di vedere la tequila, tramite una produzione tecnologica, innovativa ed efficiente, il processo di fermentazione viene svolto in autoclave e la distillazione in colonne.
Le Tequila “Vecindad“ presentano etichette con colorazioni molto accese, raccontando storie quasi assurde, richiamando uno stile contemporaneo, intrigante e immediatamente distinguibile.
La “Tequila Vecindad Blanco“ proviene dalla Tequila Valley ad un’altitudine intorno ai 1200 metri sul livello del mare, nei pressi di terreni vulcanici che cedono una sapidità vibrante e ragguardevole.
Pulizia aromatica sorprendente e colorazione cristallina, profumi vegetali, agrumati e minerali.
Gusto sull’agave cotto e una delicata dolcezza, freschezza mentolata spiccata e chiusura leggermente amarognola.La “Tequila Vecindad Blanco“ è la varietà A. Tequilana Weber, cresciuta nella Tequila Valley a 1200 metri sul livello del mare.
La macinazione dell’agave avviene secondo diffusori, per ottenere succo di agave, la fermentazione viene svolta in contenitori d’acciaio inox e la successiva distillazione è in colonne. -
Creme de Cassis de Dijon Philippe de Bourgogne – Bristol & Co.
29,50 € Availability: DisponibileLa Crème di Cassis de Dijon è un interessante e dolce liquore francese a base di ribes nero, noto per il suo frutto intenso e polposo e per la sua notevole viscosità, tramite esso vengono prodotti cocktail come il Kir e il Kir Royal.
Nel suo Crème di Cassis, Philippe de Bourgogne, mostra in maniera diretta ed autentica la personalità di questo antico distillato, evitando l’aggiunta di aromi o coloranti.
Alla vista è di colore rosso rubino scuro con riflessi porpora.
Trama olfattiva piena e consistente, orientata sul ribes e arricchita da raffinati sentori di frutti di bosco in confettura.
Palato morbido, denso e succoso, avvolgente negli aromi, in equilibrio tra durezze e morbidezze e dalla bevibilità intrigante.Dopo la selezione del miglior ribes nero, la frutta viene pulita e fatta macerare in alcol, in questo periodo il distillato prende complessità e ne guadagna in corpo e consistenza.
Dalla distilleria, sono aboliti gli aromi e i coloranti. -
Frutta Sotto Spirito Ciliegie con Cherry Brandy Luxardo Astucciato – ‘Flambar’ Mazzetti d’Altavilla 640g
22,00 € Availability: DisponibileLungo le colline del Monferrato, Mazzetti d’Altavilla produce grappe da diverse generazioni trasformando le vinacce delle tipiche varietà piemontesi in distillati eleganti, di altissimo livello.
Le proposte di Mazzetti d’Altavilla non si fermano alle sole grappe, ma vedono anche una selezione differente, la linea “Flambar“, di frutta al liquore o frutta sotto spirito, una gamma di grande qualità e raffinatezza presente sul mercato da oltre cinquanta anni.
La frutta utilizzata è quella fresca di stagione, solo dopo un’attenta selezione e calibrazione, viene lavorata.
Questo prodotto specifico presenta al suo interno, ciliegie al liquore con cherry.Ciliegie al Liquore con Cherry Brandy Luxardo:
Ingredienti: Ciliegie denocciolate (56%), acqua, zucchero, alcool, aromi, coloranti: E124, E122, E151.
Liquore idrato 279 ml (all’origine).
Prodotto non adatto ai bambini. -
Frutta Sotto Spirito Marroni con Brandy e Cacao Astucciato – ‘Flambar’ Mazzetti d’Altavilla 760g
30,00 € Availability: DisponibileLungo le colline del Monferrato, Mazzetti d’Altavilla produce grappe da diverse generazioni trasformando le vinacce delle tipiche varietà piemontesi in distillati eleganti, di altissimo livello.
Le proposte di Mazzetti d’Altavilla non si fermano alle sole grappe, ma vedono anche una selezione differente, la linea “Flambar“, di frutta al liquore o frutta sotto spirito, una gamma di grande qualità e raffinatezza presente sul mercato da oltre cinquanta anni.
La frutta utilizzata è quella fresca di stagione, solo dopo un’attenta selezione e calibrazione, viene lavorata.
Questo prodotto specifico presenta al suo interno, marroni immersi nel brandy.Marroni al Liquore Con Brandy e cacao:
Ingredienti: Marroni (63%), Brandy (25%), zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, aromi, zucchero caramellizzato.
Liquore idrato 290 ml (all’origine).
Prodotto non adatto ai bambini. -
Amara Amaro di Arancia Rossa di Sicilia – Amara 50cl
19,90 € Availability: Disponibile“L’Amara“ è un liquore artigianale dalle affascinanti note amaricanti, ottenuto da sette infusioni delle migliori scorze d’arancia rossa di Sicilia IGP.
Il suo stile è singolare e moderno, fortemente legato al suo territorio, animato dalle inconfondibili sensazioni di arancia e da entusiasmanti sfumature di erbe officinali.
Nel bicchiere appare con un elegante color dorato, tendente verso tonalità rossicce e ramate.
Il suo profilo olfattivo è agrumato ed intenso, accarezzato da precise nuances vegetali.
Il gusto è inizialmente dolce, poi invitato da una netta traccia salina, verso una beva fresca, ricca e generosa.
Chiude su delicate note amaricanti.“L’Amara“ viene prodotto in small batch e viene imbottigliato senza l’aggiunta di additivi o coloranti.
“L’Amara“ è ideale sia come aperitivo servito con ghiaccio, che come digestivo proposto liscio e servito freddo, oltre a essere un ottimo ingrediente per la miscelazione. -
Amaro Camatti – Distilleria Sangallo Cinque Terre 70cl
16,50 € Availability: Disponibile“Camatti“ è un antico amaro genovese creato dal chimico livornese Umberto Briganti insieme al fratello Cesare nel 1924, nella cittadina ligure di Recco.
La ricetta, tenuta parzialmente segreta ancora oggi, assembla fiori, radici, erbe officinali e arancia amara, in un liquore artigianale, dal sorso leggero, armonico e di rara finezza.
Le botaniche principali sono: il mandorlo, la china, la menta piperita, la genziana e l’arancio amaro.
Il profilo olfattivo si muove inizialmente su toni mentolati, per poi virare su richiami floreali, di china, arancia e amaretto.
All’assaggio è intenso ed energico, ma non particolarmente alcolico, magnificamente bilanciato tra sensazioni morbide e amaricanti, concludendo su un finale lungo e mentolato.Il procedimento di infusione e macerazione è studiato in base alle caratteristiche di ogni erba e vegetale.
L’infuso ottenuto viene lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox e poi filtrato per eliminare ogni eventuale impurità.
L’amaro Camatti va servito liscio o con ghiaccio, ma si presta anche alla mixology. -
Chartreuse Elixir Vegetal Astucciato Legno – Chartreuse 10cl
21,00 € Availability: DisponibileIl leggendario “liquore verde“ Chartreuse è un distillato di ben 130 piante ed erbe aromatiche, creato dai monaci certosini, basato su un’antichissima ricetta segreta, risalente al 1605 di François Hannibal d’Estrées.
Dopo tantissimi anni di prove e ricerche è stato realizzato innanzitutto nel 1764 “l’Elixir Végétal“, a cui seguiranno i più comuni e rinomati “Chartreuse Verte“ e “Chartreuse Jaune“.
“l’Elixir Végétal“ è un fantastico digestivo di 69%vol, eccellentemente dosato, composto da alcol, zucchero e 130 tra piante, fiori ed erbe officinali di vario genere.
Il suo colore è di un naturale verde chiaro e luminoso.
Al naso sprigiona pungenti e inebrianti fragranze di anice, pino, angelica, menta, cacao e liquirizia.
“L’Elixir Vegétal“ è un liquore caldo, affilato e di finissima e curata fattura, un delizioso elisir fortemente vegetale e lievemente agrumato, da consumare a gocce a fine pasto su una zolletta di zucchero o in miscelazione con tisane, tè o bevande invernali.
