Fratelli Negri è una giovanissima realtà dell’Alto Piemonte che si occupa di valorizzare il terroir di Sizzano, attraverso etichette profondamente territoriali ed autentiche, trattando i processi produttivi con estrema cura, all’insegna della semplicità e della genuinità.
L’Uva Rara è una varietà praticamente sparita dall’Alto Piemonte, i Fratelli Negri la ritengono molto affascinante e singolare, il frutto è franco e detiene una certa esuberanza e dinamismo, la bevibilità è leggera ed entusiasmante, per un rosso che come diceva il loro nonno “La fa’ gni la buca larga“, come ritratto in etichetta, “apre la bocca“.
Il colore è rosso rubino carico, guarnito da sfumature violacee.
Olfatto giovane e fresco, sulla frutta rossa e la mora.
Palato brioso e leggermente effervescente, sorso vinoso e agile, generoso il frutto, accarezzato da tannini vellutati e perfettamente integrati.

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno, compresa la fermentazione malolattica, successivamente affina negli stessi contenitori per 9 mesi.