Enoteca Galvani

Quella di Chiaromonte è una storia che parte dal passato, un ritorno alle origini nel rispetto delle tradizioni ma anche con coraggio di innovare. Erede di un’antica tradizione tramandata da una famiglia di vignaioli, oggi è Nicola Chiaromonte il titolare delle tenute, affiancato dall’amico ed imprenditore Paolo Montanaro. La storia di quest’attività è stata costruita negli anni a partire dal 1826 quando era nata come una piccola attività vinicola. Una storia fatta di terre fertili, quelle della puglia, e lavoro tra i campi negli oltre sessanta ettari di terreni tra uliveti e vigneti. In questi terreni la tradizione vinicola ha tradizioni antichissime: dai Fenici agli Aragonesi ma furono i Greci a importare l’innovazione introducendo la coltura ad alberello che ancora oggi viene utilizzata dalle Tenute Chiaromonte. Oggi il lavoro che viene svolto da Chiaromonte è di sperimentazione continua alla ricerca della qualità impegnandosi a mantenere metodi biologici nella coltivazione dei vitigni. L’impegno e la storia che Chiaromonte porta avanti fa si che i vini prodotti siano caratterizzati da struttura e potenza ma anche freschezza ed eleganza e porta oggi la cantina ad essere ai vertici delle classifiche delle più prestigiose guide italiane. “I miei genitori mi hanno sempre voluto trasmettere la loro esperienza di vita attraverso la terra. Non ho mai compreso l’importanza di quel sapere fino a quando, una sera di inverno, un uomo bussò alla mia porta” Nicola Chiaromonte

  • Primitivo Muro Sant’Angelo – Tenute Chiaromonte 2021

    19,50  Availability: Disponibile

    Primitivo di Gioia del Colle, molto fruttato e vigoroso, che nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino cupo con sfumature violacee.
    All’olfatto predominano sentori fruttati decisi e potenti di frutti di bosco e prugna, contornati da delicate spezie dolci.
    L’ingresso al palato è potente e corposo, caldo e rotondo, accompagnato da una acidità rinfrescante e da tannini dolci e vivaci, ad ammorbidirne la bevibilità.

    Affina per 24 mesi in vasche di acciaio.

  • Primitivo Muro Sant’Angelo ‘Contrada Barbatto’ – Tenute Chiaromonte 2020

    36,30  Availability: Disponibile

    L’espressione massima del Primitivo di Gioia del Colle, un rosso articolato e profondissimo, accompagnato da una eccellente struttura e da un sottofondo delicato e rinfrescante.
    Nel bicchiere veste un colore rosso rubino tendente al violaceo.
    All’olfatto sprigiona confettura di prugne, frutti rossi, frutti a bacca scura e varie spezie dolci, tra cui il cioccolato.
    All’assaggio è strutturato e caldo, dalla impressionante potenza e profondità aromatica, con tannini morbidi ad avvolgere il palato.
    Anche se il sorso è particolarmente impegnativo e pieno, la freschezza del terroir di Gioia del Colle rende la bevuta più semplice e delicata, rispetto ad altre zone di produzione del Primitivo.

    Vinifica e matura in acciaio per alcuni mesi, in seguito passa in botte grande, dove rimane per 18 mesi, termina il processo dopo un ultimo affinamento in bottiglia di 6 mesi.

  • Primitivo Rosato Kimia – Tenute Chiaromonte 2022

    14,00  Availability: Disponibile

    Al calice si presenta di colore rosa intenso.
    Al naso emergono nuances delicate di agrumi e fiori, mentre all’assaggio è scorrevole e avvolgente, solcato da una esuberante freschezza e da un interessante finale agrumato.

    Affina per 10 mesi vasche di acciaio e per 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

  • Primitivo Mascherone – Tenute Chiaromonte 2022

    10,00  Availability: Disponibile

    Il “Mascherone“ è il Primitivo entry-level di Tenute Chiaromonte, un vino in cui emergono le tipiche sensazioni varietali, orchestrate da una sbalorditiva freschezza e da una notevole sapidità.
    Al calice si veste di colore rosso rubino luminoso con riflessi violacei.
    Al naso primeggiano i frutti rossi, come la ciliegia, con sbuffi di spezie dolci.
    La differenza la fa in bocca, dove si sente la sua personalità semplice, ma decisa e piacevole.
    Il merito è del terroir, che cede tanta freschezza e sapidità ed è ciò che rende i primitivi di questa cantina unici.
    Termina con un finale morbido e fruttato.

    Affina per alcuni mesi in acciaio, prima di uscire sul mercato.

  • Chardonnay Mascherone – Tenute Chiaromonte 2022

    11,20  Availability: Disponibile

    Chardonnay pugliese che al calice si mostra in un giallo paglierino tenue.
    Al naso è dritto e semplice, andando su sentori di mela e pera, con una certa intensità.
    In bocca è un vino grasso e pieno, verticale, ma già di grande personalità, dove dominano sentori fruttati di pera, mela e pesca; non da sottovalutare una ricca mineralità e una delicata acidità importanti per supportare la bevuta.

    Matura per 10 mesi in acciaio prima di essere commercializzato.

  • Fiano Kimia – Tenute Chiaromonte 2022

    14,00  Availability: Disponibile

    Nasce da uve Fiano Minutolo, antico vitigno pugliese ritrovato, al calice è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
    Al naso un turbinio di sensazioni, tra i quali spiccano fiori di campo e zagare, agrumi ed erbe aromatiche.
    Al palato è corposo, vivace e fresco, di grande bevibilità, con un gradevole finale rinfrescante.

    Affina in acciaio per 10 mesi e per 3 mesi in bottiglia.

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