Il nome “Tenuta Poggio Il Castellare“, ci riporta alle radici storiche del luogo, ai reperti di un antico nucleo abitativo con resti di case e di torri sulle sommità del poggio omonimo. I vigneti dell’azienda si estendono su declivi soleggiati che si affacciano davanti a Montalcino sui suggestivi paesaggi della val d’Orcia. Poggio Castellare si estende su una superficie di 40ha di cui 8 di vigneto e due di oliveto che circondano la collina con al centro antichi casolari e due ettari di tartufaia. Il percorso nelle cantine del piccolo borgo del Castellare consente di scoprire passo dopo passo i processi produttivi: dalla vinificazione all’affinamento prima in legno, poi in bottiglia.
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Passo dei Caprioli – Tenuta Poggio al Castellare 2024
15,00 € Availability: DisponibileIl “Passo dei Caprioli“ della Tenuta Poggio il Castellare è un ottimo assemblaggio tra la classe del Sangiovese Grosso della loro tenuta di Montalcino e la rotondità del Merlot, in un unione allo stesso tempo sia agile, che gustosa e appagante.
All’esame visivo appare con un affascinante rosso rubino carico, arricchito da sfumature violacee.
L’impatto olfattivo è intenso e genuino, la ciliegia, la prugna e i frutti di bosco prevalgono su lievi ricordi di tabacco e legno.
Il “Passo dei Caprioli“ è un rosso fresco, vinoso e conviviale, tremendamente facile e piacevole, nonostante detenga una struttura morbida e corposa, la dominanza di un’acidità meravigliosamente incisiva ed elevata lo rende un rosso estremamente versatile e beverino, dal vantaggiosissimo rapporto qualità-prezzo.Il “Passo dei Caprioli“ svolge la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, dopodiché affina per alcuni mesi negli stessi contenitori.
