Il nome “Tenuta Poggio Il Castellare”, ci riporta alle radici storiche del luogo, ai reperti di un antico nucleo abitativo con resti di case e di torri sulle sommità del poggio omonimo. I vigneti dell’azienda si estendono su declivi soleggiati che si affacciano davanti a Montalcino sui suggestivi paesaggi della val d’Orcia. Poggio Castellare si estende su una superficie di 40ha di cui 8 di vigneto e due di oliveto che circondano la collina con al centro antichi casolari e due ettari di tartufaia. Il percorso nelle cantine del piccolo borgo del Castellare consente di scoprire passo dopo passo i processi produttivi: dalla vinificazione all’affinamento prima in legno, poi in bottiglia.