Ci sono casi in cui il mancato raggiungimento di un sogno o di un obiettivo da parte di un familiare o di un amico, spinge i cari o i parenti ad intraprendere quella strada anche per loro; e sono proprio queste le circostanze in cui il progetto della Tenuta Giustini ha inizio.Nel 1975, la signora Maria Longo acquista una quarantina di ettari, con lo scopo di far conoscere i vini del territorio, sfortunatamente ci furono grossi impedimenti finanziari e la signora dovette rinunciare al suo agognato progetto; ci penserà l’oramai esperta nipote Maria Grazia e Giuseppe Papadopoli a far esaudire il suo desiderio.L’ufficiale apertura della tenuta risale al 2004, nella splendida denominazione Doc Manduria, in questo luogo è il primitivo la varietà principalmente coltivata, susseguita da negroamaro e malvasia, anche in versioni rosate, dolci e come bianco fermo.I metodi di coltivazione e vinificazione rispettano profondamente la tradizione e il territorio, gli interventi in vigna e cantina sono ridotti al minimo e gli affinamenti sono precisi e determinati, pensati per non stravolgere le eccellenti potenzialità del terroir e della varietà utilizzate.