L’esperienza acquisita e il successo ottenuto da Sandro e Filippo Chia nella loro tenuta del Castello di Romitorio, ha portato al rilevamento di nuovi ettari di terreno e alla costruzione di una nuova tenuta nella loro area natale nella Maremma meridionale, precisamente sul colle di Ghiaccio Forte, a fianco di dove sorgeva un antico baluardo di origine etrusca.Ghiaccio Forte si espande su ben 20 ettari, ai confini più meridionali del comune di Scansano e a poca distanza dal mar Tirreno.Dopo anni di sperimentazioni e di studi sul suolo e sul microclima vengono impiantate le prime barbatelle, ovviamente il Sangiovese occupa la superficie più vasta, ma in accompagnamento con varietà internazionali selezionate, con cui si sviluppano vini in purezza espressivi, strutturati e profondi, in cui viene sempre marcata un’evidente traccia salina.Le tecniche produttive introdotte sono sempre rivolte a mantenere la biodiversità, sono aboliti prodotti chimici e di sintesi, le concimazioni sono di origine animale, il filare è inerbito e poi trinciato e l’idratazione del suolo avviene senza l’utilizzo di irrigatori.Da marzo 2023, Tenuta Ghiaccio Forte ha ricevuto per le proprie vigne, la certificazione biologica.