A volte accade che dopo una disgrazia, si decida di reinventarsi e di intraprendere una nuova strada, che mai ci si aspetterebbe di percorrere; l’origine della celebre Maison Pol Roger nel 1849 racconta la storia del suo fondatore, figlio di un importante notaio, che a causa di una malattia, non può più esercitare la sua professione e inizia l’attività di négociant en vin. In breve tempo, Pol Roger non si occupa solo della vendita di vini, ma diventa fornitore di bottiglie sur lattes per alcune delle più rinomate maison. Nel 1851 avviene il trasferimento di sede da Aÿ a Epernay e iniziano le prime esportazioni verso l’Inghilterra, favorendo il commercio degli Champagne secchi, principalmente della tipologia Brut, i preferiti dagli inglesi. Il successo non tarda ad arrivare e la maison diventa fornitrice ufficiale della famiglia reale. Nel 1900, subentrano alla guida della cantina i figli Maurice e Georges, nello stesso anno, dopo un periodo di clima estremamente freddo e umido, si verifica un pesante crollo delle cantine, in cui vengono distrutte 500 barrique di vino e 1,5 milioni di bottiglie. Dall’enorme danno ricevuto, la maison riesce a riprendersi, ma seguiranno periodi bui dovuti all’avvento della fillossera e della Prima e della Seconda Guerra Mondiale. Solo nel Dopoguerra la Maison riuscirà definitivamente a rilanciarsi, rinnovando e ampliando le cantine, la superficie vitata e allargando l’esportazione a nuovi paesi, come gli Stati Uniti. Il 1975 è l’anno di inaugurazione della fantastica cuvée, creata in onore dello statista inglese Sir Winston Churchill, che tanto apprezzava i loro spumanti. Dal 2001 al 2011 la cantina ha subito una completa ristrutturazione e dal 2018 dirige la cantina lo chef de cave Damien Cambres, seguendo sempre le stesse e rigorose linee guida introdotte dalle prime generazioni della famiglia, un’accuratissima selezione in vigna, vinificazioni delle singole parcelle, lunghi invecchiamenti sui lieviti e l’utilizzo di dosaggi molto bassi. Attualmente, i vigneti di proprietà si estendono su 97 ettari tra Epernay, Vallée della Marne, Montagne de Reims e Côte de Blancs e vengono ancora selezionate le migliori uve da alcuni storici conferitori.
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Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut Cofanetto Millesimé (Astucciato) – Pol Roger 2015
286,00 € Availability: DisponibileLa Maison Pol Roger, fin dall’uscita delle prime etichette nel 1851, instaura un forte legame con la clientela inglese, dovuta alla scelta inconsueta in quel periodo, di proporre una selezione di Champagne secchi della tipologia Brut, i prediletti dalla clientela inglese.
Tra gli assidui consumatori non c’era che uno dei personaggi di maggior spicco della politica inglese, Sir Winston Churchill, il Primo Ministro era già un fedele cliente della cantina, ma verso la fine del 1944 volle personalmente incontrare Odette Pol Roger, tra i due si creò un solido rapporto di amicizia, che durò fino alla sua morte nel 1965.
Dieci anni dopo, Christian de Billy discendente di Odette, si reca appositamente a Blenheim Palace, dove abitavano gli eredi di Sir Winston e presenta una cuvée inedita in onore del famigerato statista, denominata Cuvée Sir Winston Churchill, essa diventerà la massima espressione della Maison.
Prodotto solo nelle migliori annate, è un gustoso e studiato assemblaggio tra Pinot Nero e Chardonnay, in cui si replica lo stile dei millesimati amati da Sir Winston, pertanto struttura, potenza e ricchezza aromatica, ma con una stupefacente compostezza ed eleganza.
Nel calice è di colore oro chiaro e luminoso, il perlage è finissimo e persistente.
Lo spettro olfattivo si dirige su note dolci e sentori terziari, burro, pasticceria, vaniglia, mandorle tostate e miele, insieme a gentili ritorni di mela, albicocca e agrumi.
Al palato è una cuvée imponente, incredibilmente sfaccettata e raffinata, molto concentrata e cremosa nel sorso, ciononostante non risulta troppo impegnativa o adatta al palato di pochi eletti, per via di un intreccio tra mineralità e acidità preciso e costante, che conduce ad una chiusura fresca, lunghissima ed avvolgente tra frutta secca, accenni sapidi e agrumati.
Straordinarie le capacità evolutive.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, assieme alla fermentazione malolattica.
Successivamente i vini vengono assemblati e ha inizio la seconda fermentazione in bottiglia nelle cantine della Maison, per un periodo di circa 10 anni.
Il suo dosaggio zuccherino è compreso tra i 7 e i 10 g/l, e varia a seconda dell’annata.
