Pietraluce è una giovanissima realtà del territorio franciacortino, nata nel 2018, dall’irrefrenabile passione e dall’entusiasmo della famiglia Savoldi.La coesione, il rispetto e la stima tra i vari componenti sono i valori su cui si basa la famiglia, l’obiettivo del progetto è realizzare Franciacorta memorabili ed incredibilmente piacevoli; prodotti mediante tecniche produttive moderne a bassissimo impatto ambientale, dove le sostanze chimiche sono limitate, per salvaguardare la longevità delle viti, lo scopo è arrivare ad avere un ecosistema totalmente sostenibile, in cui l’uomo intervenga solo se necessario.Gli ettari di proprietà della cantina sono 8 e sono suddivisi in tre appezzamenti, tutti con caratteristiche differenti, vigna Timoline, dotata di scarso scheletro e di tessitura franco argillosa, dona note floreali e lunga persistenza ai Franciacorta, vigna Capriolo, situato all’interno dell’omonimo comune, cede sensazioni di frutta secca e vigna Passirano, il più giovane dei tre impianti, di tessitura franco-argillosa, che conferisce sensazioni speziate.La cantina si trova a Cazzago San Martino e le attrezzature e gli impianti di vinificazione sono di ultima generazione, un esempio è la pressa a doppia membrana, tecnologia in grado di estrarre un maggior quantitativo di succo, avendo solo il 2% di feccia, ma con una forza di pressione decisamente più moderata.Infine, tutti i serbatoi sono termo-condizionati e coibentati, per avere un costante controllo dell’umidità e delle temperature.La produzione annuale è in un aumento e arriverà ad un tetto massimo di 60.000 bottiglie prodotte.
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Franciacorta Rose’ Brut – Pietraluce
25,00 € Availability: DisponibilePietraluce è una moderna e innovativa cantina di Cazzago San Martino, nei suoi purissimi Franciacorta si esalta la delicatezza e la finezza dello Chardonnay, restando per ogni cuvée proposta, su dosaggi zuccherini molto bassi.
Il loro Franciacorta Rosé è l’unico prodotto della cantina a base Pinot Nero, la sua formula non muta, freschezza, sapidità ed eleganza restano in evidenza, in accoppiamento ad una buona struttura e complessità aromatica.
All’esame visivo è di un colore rosato tenue, con grana fine e persistente.
Invitante l’impatto olfattivo sul lampone, il ribes rosso, le fragole e gli agrumi, su un breve accenno di rosa e panificazione.
All’assaggio, pulizia, assoluta verticalità e una disarmante e tenace freschezza per l’intero arco di degustazione, su cui affiora un frutto intenso e succoso e una traccia salina marcata.
Chiusura rinfrescante e cremosa.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché affina per almeno 24 mesi sui lieviti.
Il suo dosaggio zuccherino è di 4 g/L. -
Franciacorta Saten Brut – Pietraluce
24,00 € Availability: DisponibilePietraluce è una moderna e innovativa cantina di Cazzago San Martino, nei suoi purissimi Franciacorta si esalta la delicatezza e la finezza dello Chardonnay, restando per ogni cuvée proposta, su dosaggi zuccherini molto bassi.
Il loro Franciacorta Saten rivela l’eccellente morbidezza e delicatezza dello Chardonnay, su un sorso dritto, sapido e di straordinaria eleganza.
Nel calice è di colore giallo paglierino brillante, guarnito da un perlage finissimo.
Trama olfattiva fragrante e vellutata, di assoluta pulizia ed eleganza, fiori bianchi, agrumi e una mela intensa e vivace in evidenza, su sentori minerali e di panificazione.
Al palato, la bevibilità è tagliente, sapida e verticale, mentre l’impronta aromatica richiama la linea gustativa dei Franciacorta Saten più tradizionali, mostrandosi fine, cremosa e vellutata, con affascinanti note di frutta secca e panificazione.
Chiusura lunga e salina.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché affina per almeno 24 mesi sui lieviti.
Il suo dosaggio zuccherino è di 4 g/L. -
Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato – Pietraluce 2021
25,50 € Availability: DisponibilePietraluce è una moderna e innovativa cantina di Cazzago San Martino, nei suoi purissimi Franciacorta si esalta la delicatezza e la finezza dello Chardonnay, restando per ogni cuvée proposta, su dosaggi zuccherini molto bassi.
Il loro Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato è un concentrato di sapidità e complessità aromatica, un metodo classico a base Chardonnay di sublime eleganza e mineralità, reggendo su una strepitosa armonia gustativa.
All’esame visivo è di colore giallo paglierino con riflessi dorati, arricchito da una grana finissima e persistente.
Al naso è un Franciacorta delicato e dal corredo aromatico ricco ed insolito, prediligendo profumi pungenti di erbe officinali e agrumi, con fragranze di crosta di pane, pasticceria e sensazioni minerali.
Al palato, ricchezza e finezza gustativa, su un sorso incredibilmente sapido, verticale e intenso, stratificato e purissimo.
Buona la persistenza su eleganti sensazioni speziate e minerali.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché affina per almeno 36 mesi sui lieviti.
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Franciacorta Brut – Pietraluce
21,50 € Availability: DisponibilePietraluce è una moderna e innovativa cantina di Cazzago San Martino, nei suoi purissimi Franciacorta si esalta la delicatezza e la finezza dello Chardonnay, restando per ogni cuvée proposta, su dosaggi zuccherini molto bassi.
Il loro Franciacorta Brut esprime le migliori caratteristiche dello Chardonnay, in una forma pulita, sapida e verticale, di straordinaria eleganza ed armonia.
All’esame visivo è di colore giallo paglierino abbastanza intenso, con perlage dalla grana sottile e persistente.
Inizialmente, al naso rilascia gentili e taglienti note agrumate e di fiori bianchi, poi mela golden e precisi richiami mentolati e minerali.
L’assoluta pulizia olfattiva, predispone ad un sorso di grande tensione e finezza gustativa, dove la mineralità e l’acidità donano un’irresistibile scorrevolezza e agilità, su una composizione aromatica piena ed accattivante.
Persistente e lievemente balsamico il finale.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la presa di spuma avviene la seconda fermentazione in bottiglia della durata di almeno 24 mesi sui lieviti.
Il suo dosaggio zuccherino è di 3 g/l.
