Minière F&R è un promettente Propriétaire-Récoltant di Hermonville, villaggio a nord di Reims, dove i fratelli Frédéric e Rodolphe lavorano circa 8 ettari di vigneto, suddivisi tra Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero.La composizione del terreno principalmente limo-sabbiosa e l’abbondanza di sostanze minerali assicurano agli Champagne una personalità ricca e ben delineata, mentre l’età delle vigne compresa tra i 15 e i 65 anni di età, eleva ad un livello superiore la qualità dell’uva.Le pratiche agricole svolte in vigna, come l’inerbimento degli interfilari, l’immissione di sostanze organiche nel terreno e la lotta integrata a insetti e parassiti incoraggiano la raccolta di una materia prima di prim’ordine.Lo splendido lavoro effettuato in sede di vinificazione, su cui si esalta il perenne utilizzo della barrique nella prima parte del processo e l’interruzione della fermentazione malolattica, al quale segue un lungo processo di invecchiamento, dona un assortimento aromatico profondo e speciale, evocando l’inconfondibile stile Selosse.Gli stage di Frédéric dal più grande esponente della viticoltura biodinamica lo hanno così ispirato a proporre una vasta gamma di cuvée, provenienti tutte da tanti lieux dits differenti, che osservassero linee in comune l’uno con l’altro.