La famiglia Carlotto si impegna da tre generazioni con lavoro e passione nel settore vitivinicolo.Umberto Carlotto iniziò a lavorare nel 1940 a mezzadria l’azienda Schlo?hof a Mazzon, presso il Castel Caldiff, dove per 50 anni ne coltivò assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di proprietà della famiglia Praxmarer.Nel 2000 Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia Michela iniziano a vinificare in proprio le uve prodotte con fedele e precisa applicazione delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate negli anni, al fine di mantenere nel vino le caratteristiche del luogo d’origine. I vigneti di Pinot Nero sono situati a Mazzon, località prediletta per questa tipologia di vitigno, mentre i vigneti di Lagrein e Schiava sono ad Ora, per totale complessivo di 6 ettari.“Coltivare il vitigno giusto nel posto giusto, dare valore e quindi trasmettere la zona di coltivazione.“
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Pinot Nero – Ferruccio Carlotto 2022
27,90 € Availability: DisponibilePinot Nero altoatesino di sublime fascino e freschezza, attrae sin dal suo colore rosso rubino limpido e intenso.
Al gusto è sapido, rotondo e fortemente fruttato, concentrato su note di lampone e cassis, con trama tannica fitta e fine.
Le caratteristiche che identificano il Pinot nero di Mazzon sono:
i suoi profumi dolci e intensi di frutta, una invitante sapidità e tannini vellutati e fitti.Il processo di fermentazione e macerazione dura 10 giorni circa, durante i quali si effettuano rimontaggi e follature giornaliere. La fermentazione malolattica viene svolta in tini di rovere.
Successivamente il vino matura per 12 mesi in botti grandi e barriques.
Segue a questo periodo l’assemblaggio in botti grandi di legno e acciaio per due/tre mesi prima dell’imbottigliamento.
Termina il processo in bottiglia dove sosta per 6 mesi, prima di essere pronto per la commercializzazione. -
Lagrein – Ferruccio Carlotto 2022
20,50 € Availability: DisponibileLagrein Riserva altoatesino elegante e dal frutto succoso, freschezza trascinante e deliziosa a esaltare una bevibilità raffinata e precisa.
Il suo colore è rosso rubino intenso.
Profumi dominanti di frutti di bosco, con la mora in evidenza.
Al palato fa della freschezza il suo punto di forza, con ottima sapidità e acidità, chiude con una trama tannica ricca e fitta.La fermentazione e la macerazione durano dieci giorni, durante i quali si effettuano rimontaggi e follature giornaliere.
La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio.
Successivamente affina per 12 mesi in botti grandi e barriques.
Segue a questo periodo l’assemblaggio in acciaio dove rimane per 2/3 mesi e ulteriori 6 mesi quando viene travasato in bottiglia.
