Giorgy Fuleky è una figura di spicco dell’enologia moderna ungherese e pioniere del Tokaj, la cantina è stata fondata in suo onore nel 1998, in essa si concentrano storia e visione contemporanea.L’attività si trova a Bodrogkeresztur, villaggio simbolo del Tokaj, all’interno del patrimonio dell’UNESCO.Attorno alle vigne sorge un’antica dimora in stile barocco del XVIII secolo, che ospita la cantina e le tradizionali gallerie sotterranee dedicate all’invecchiamento.La proprietà si estende per 25 ettari, distribuiti in 11 storici cru come Kyraly, Uragya, Teleky e Mestervolgy.Le parcelle vengono lavorate separatamente l’una dall’altra per esaltare la peculiarità dei suoli vulcanici, ricchi di tufo e riolite, rocce determinanti per lo sviluppo dell’innata mineralità, profondità e longevità.Fuleky esprime con abilità e straordinaria precisione le caratteristiche principali dei vitigni autoctoni di Tokaj, sia per i finissimi vini secchi, sia per le leggendarie versioni dolci o in vendemmia tardiva.Le linee produttive sono legate al concetto di espressione del terroir, rese basse, rigorosa selezione della materia prima e lunghi affinamenti in botti di rovere ungherese, tutto ciò ne delinea una proposta autentica, ampia e molto raffinata, in grado di evolvere negli anni, ma soprattutto di mostrare la personalità dei vini ungheresi.