L’inserimento di nuovi imprenditori nel settore vitivinicolo a volte accade casualmente è la vicenda che tratta Thierry Glantenay, abile ingegnere chimico, che stanco del suo lavoro, torna prima ad aiutare il padre nella sua attività agricola e poi ne rileva nel 2005 gli 8 ettari di proprietà, direttamente dislocati nei migliori Premier Cru di Volnay, Pommard e Puligny-Montrachet.L’esperienza accumulata alle spalle del padre gli garantì lo sviluppo delle proprie etichette, basandosi su una viticoltura che prende tanto spunto da quella biologica e che mai vaglia possibilità e soluzioni che possano minare l’ecosistema circostante.In vendemmia, l’uva subisce una doppia cernita e la vinificazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, in modo da ottenere un mosto concentrato su un frutto di primissima qualità.Infine, a seconda dei regolamenti redatti dalle AOC e dall’enologo i vini maturano dai 10 ai 18 mesi in botti di rovere francese.Inoltre, nel 2014 la famiglia Glantenay ha ristrutturato la cantina e ne ha rinnovato i mezzi di produzione, in modo da garantire la lavorazione di tutte le uve di proprietà, non dimenticandosi delle peculiarità tipiche della tradizione.
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Volnay Les Roncerets Premier Cru – Domaine Glantenay 2022
117,00 € Availability: DisponibileNella Côte d’Or, nel piccolo villaggio di Volnay nascono Pinot Noir ben più morbidi e delicati dei rinomatissimi Pinot Noir della Borgogna, quello della Domaine Georges Glantenay segue questa linea mostrando una verticalità decisa e piacevole, in cui l’acidità e i sentori varietali offrono un gusto incredibilmente fresco ed appagante.
“Les Ronceret Premier Cru“ si presenta con un incantevole rosso rubino con riflessi granati profondi.
Lo spettro olfattivo straordinariamente fruttato ed elegante va su note di ciliegia, amarena, more e mirtilli, lasciando in secondo piano accenni terrosi, di liquirizia e tabacco.
In bocca emerge con forza e concentrazione il frutto, ma predisponendosi sempre verso una beva corposa, ma orientata verso una meravigliosa freschezza e un’ottima armonia, in cui tannini ben levigati allungano e asciugano efficacemente il palato.Questo Pinot Noir proviene dalla parcella Premier Cru “Le Ronceret“, appezzamento dove si trovano vieilles vignes con età compresa tra i 45 e i 60 anni di età.
L’affinamento avviene in fûts de chêne per un periodo tra i 15 e i 18 mesi.
“Le Ronceret“ della Domaine Glantenay è una rarità, vista la scarsa produzione limitata a circa 2000 bottiglie l’anno. -
Volnay – Domaine Glantenay 2022
69,90 € Availability: DisponibileNella Côte d’Or, nel piccolo villaggio di Volnay nascono Pinot Noir ben più morbidi e delicati dei rinomatissimi Pinot Noir della Borgogna, quello della Domaine Georges Glantenay segue questa linea mostrando una verticalità decisa e piacevole, in cui l’acidità e i sentori varietali offrono un gusto incredibilmente fresco ed appagante.
La godibilità di questo Volnay sta nell’intensità dei suoi profumi e degli aromi, giocati tra ciliegia, mora, lampone, ribes e mirtillo, con il coinvolgimento di leggere sensazioni di vaniglia, pepe e liquirizia.
Al palato si mostra tramite piene e succose note fruttate, stimolando il sorso attraverso la corretta fusione tra una bella acidità e un tannino vellutato.
Pregevole la chiusura, costituita da una meravigliosa rotondità e da un’affascinante tocco salino.La vinificazione di questo Pinot Noir di Volnay avviene sulle fecce fini in botti di rovere, per il 20% nuove.
In seguito, affina per alcuni mesi negli stessi contenitori e per qualche mese in bottiglia.
