Risale al 1956, l’anno in cui la famiglia Mortet lega i propri interessi con il settore vitivinicolo, il fondatore è Charles Mortet, che affascinato dall’eleganza del Pinot Noir della Cote de Nuits rileva un piccolo appezzamento di circa 1 ettaro nelle vicinanze dell’AOC Gevrey Chambertin.Sarà il figlio Denis a non limitarsi solo al conferimento delle uve, ma a impostare una vera e propria linea di vinificazione e imbottigliamento; parallelamente si ha l’acquisto di vigne fino ad una estensione di 11 ettari, nei prestigiosi cru di Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny e Vougeot.La tragica scomparsa di Denis nel 2006 segna un rapido passaggio di testimone al giovane figlio Arnaud, il suo innegabile talento e la sua moderna visione spingono la cantina verso un cambio di stile incentrato su eleganza, precisione e purezza espressiva.Nel 2016, Arnaud e la sorella Clémence fondano il loro nuovo marchio, il Domaine Arnaud Mortet, separandolo dal Domaine del padre, ma applicando gli stessi concetti in vigna e in fase di trasformazione e affinamento in cantina.I 4 ettari di vecchie vigne della nuova tenuta si distribuiscono lungo i pendii di La Perrière e Lavaux Saint-Jacques fino ai Grand Cru di Charmes-Chambertin e Mazoyères.Nelle loro proprietà, Arnaud e Clémence adottano una viticoltura rispettosa dell’ambiente, attenta alla biodiversità e alla salute della vite, sono ovviamente vietati i prodotti chimici o di sintesi, come prevede l’agricoltura biologica e la fermentazione è affidata a soli lieviti indigeni.In cantina, si adottano fermentazioni lunghe, con qualche pratica tradizionale come l’uso parziale della tecnica del “whole clusters“, dove i grappoli d’uva vengono fermentati senza diraspatura né pigiatura, caratteristica che porta struttura e un’eccellente finezza aromatica e successivamente un periodo di maturazione in botti di rovere differente a seconda dell’annata e del cru.I vini della nuova realtà seguono l’ideologia tracciata già da Arnaud e Clémence nel Domaine di famiglia, ma trasmettendolo a cru di vecchie vigne in aree che la Domaine Denis Mortet non aveva ancora approfondito.
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Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes – Arnaud Mortet 2022
174,00 € Availability: DisponibileNella vasta scelta di vigneron di Gevrey Chambertin, Arnaud Mortet sposa una filosofia prettamente contemporanea, in cui il vigore e la straordinaria spinta aromatica tipica della denominazione, viene ripresa in una chiave differente, dando grande importanza all’eleganza, armonia e precisione gustativa.
Le fermentazioni spontanee e un uso oculato del legno evidenziano queste caratteristiche, raggiungendo altissime vette qualitative e un sorprendente potenziale evolutivo, con le versioni provenienti dalle vigne più datate.
Lo “Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes“ di Arnaud Mortet è l’assemblaggio di tre lieux dits, denominati Aux Echezeax, En Champs, e Combes du Dessus, con vigne di età comprese tra gli 80 e i 120 anni.
Il primo appezzamento dona vivacità e dinamismo alla beva, il secondo una bella e vibrante tensione minerale, il terzo la profondità che ricerchiamo in un Bourgogne vieilles vignes.
All’esame visivo è di colore rosso rubino luminoso, con riflessi granati.
Naso intenso e ammaliante su fiori essiccati, frutti rossi e neri, richiami pepati e balsamici e leggermente terrosi.
Corposo, garbato ed equilibratissimo al palato, posto su un frutto ricco e carnoso, trama tannica fine e setosa, con un’aciditàe una traccia minerale briosa e incessante.
Chiusura lunga, su raffinati toni speziati.
Lo “Gevrey Chambertin Cuvée de Trés Vieilles Vignes“ di Arnaud Mortet è un Pinot Noir dall’enorme potenziale evolutivo.Le uve provengono da tre parcelle storiche di Gevrey Chambertin.
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in maniera spontanea con lieviti indigeni, dopodiché affina per 16 mesi in botti di rovere francese, nuove per il 30%.
Infine, il vino viene imbottigliato senza alcuna chiarifica o filtrazione.
