Quando si parla di grandi produttori delle Langhe non si può non citare Ceretto, cantina nata nel 1937 dal coraggio e la passione di Riccardo Ceretto.Oggi, conta 160 ettari vitati e una proposta di vini ampissima, grazie alle acquisizioni di vigneti in denominazioni, come il Roero e diversi cru di Barbaresco e Barolo.Tra gli appezzamenti di proprietà troviamo:- La famosa Tenuta Monsordo Bernardina, che si estende per più di 30 Ha, nelle vicinanze di Alba.- La Tenuta Bricco Rocche, comprendente tra i più importanti cru di Barolo, come Bussia, Cannubi san Lorenzo e Rocche di Castiglione.- La Tenuta Bricco Asili, nel cuore del Barbaresco.- Infine I Vignaioli di Santo Stefano, nel comune di Santo Stefano Balbo, prediletta zona del Moscato d’Asti.La forte espansione dell’azienda negli anni, sta portando poco alla volta a compimento il grande obiettivo della famiglia, che è quello di valorizzare il più possibile i vini delle Langhe, badando anche alla sostenibilità del territorio, infatti Ceretto è stata tra le prime grandi realtà a convertire completamente le proprie vigne in regime biologico e in alcune aree anche biodinamico.Scelta che ha portato l’abbandono delle sostanze chimiche e favorito l’utilizzo di tecniche agroalimentari che non intaccano la qualità dell’uva e del terreno.
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Arneis Blangé – Ceretto 2025
18,70 € Availability: DisponibileIl “Blangé“ Ceretto è probabilmente il più iconico e famoso Arneis presente sul mercato, un bianco che, fin dalla sua prima uscita nel 1985 ebbe un successo immediato, grazie sia a un’etichetta attraente e moderna, creata dal noto designer Silvio Coppola, che dalla valorizzazione della carica aromatica dell’Arneis.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino intenso.
Al naso è intenso e ricco, con sentori di mela, pesca, agrumi e frutta tropicale.
In bocca si rivela equilibrato, fruttato e fresco, accompagnato per l’intera bevuta da intensi richiami di mela e pera.Dopo la vendemmia, viene eseguita la criomacerazione per il 40%, per ottenere la massima estrazione degli aromi dell’uva, tenendo intatta la delicatezza del frutto e la pulizia aromatica.
In seguito, affina per diversi mesi in acciaio. -
Barolo Chinato – Ceretto
33,50 € Availability: DisponibileIl Barolo Chinato di Ceretto è un assemblaggio dolce e aromatico, tra il Barolo e 12 erbe aromatiche, tra le quali spicca la chinina.
Alla vista appare di colore rosso rubino con riflessi granati.
Il profilo olfattivo suggerisce ricercate e finissime note di fiori, spezie, tartufo e cioccolato.
In bocca emergono potenti e decisi aromi erbacei e balsamici, insieme a un elevato tenore alcolico, abbattuto da un bel grado zuccherino e da una rinfrescante acidità.
Il finale è amarognolo e di lunga persistenza.Il Barolo Chinato è considerato un ottimo vino da fine pasto, che accompagna egregiamente i dessert a base di cioccolato, ma viene utilizzato anche come vino da meditazione.
Il processo produttivo si basa sull’infusione di una dozzina di erbe rigorosamente selezionate e la China Calissaia messe in infusione separatamente, in alcool.
Solo successivamente, si esegue l’assemblaggio con il Barolo. -
Barbaresco Asili – Ceretto 2015
200,00 € Availability: DisponibileLa menzione “Asili“ è una delle più importanti e autorevoli del Barbaresco e Ceretto, azienda biodinamica che punta su uno stile molto fresco ed elegante, porta un’interpretazione intensa ed aggraziata.
Nel calice è di colore rosso rubino luminoso con sfumature granate.
Ampio, fine e sottile il bouquet incentrato su fragranze di rosa, violetta appassita, ciliegie, frutti rossi, legno, tabacco e spezie dolci.
Degno di lode l’assaggio, in cui si fronteggiano un buon corpo e un’intensa progressione aromatica, con una tenace e vivace acidità e un tannino avvolgente e di pregevole fattura, creando un legame di sublime armonia ed eleganza.La fermentazione avviene in acciaio, grazie alla presenza di lieviti indigeni.
Al termine, il vino invecchia per 24 mesi tra tonneaux e botti di rovere.
