Pinot Grigio – Raccaro 2025

Ai piedi del monte Quarin, la famiglia Raccaro custodisce un legame antico e viscerale con il Collio.
Ogni bottiglia è il ritratto liquido di un vignaiolo schietto e sincero: nessuna forzatura in cantina, nessun trucco, solo la pura e tagliente mineralità della ponka.
I suoi vini elegantissimi, si riconoscono al primo sorso, per la sua fiera, indomita e vibrante autenticità.
Del loro Pinot Grigio si apprezza l’innata mineralità del terroir e l’intensità dei toni varietali, tra fiori e frutto.
Originario di un singolo vigneto di piccole dimensioni, viene prodotto in tiratura limitata, dove si favorisce un’estrazione volta ad esaltare la pulizia, la vivacità e la personalità del frutto.
Nel calice è di colore giallo paglierino luminoso.
Spettro olfattivo sui fiori bianchi, fior di mandorla, ginestra e biancospino, una succosa pera matura, mela, sensazioni di erbe officinali, e sottili e precisi spunti minerali e iodati.
Pinot Grigio raffinato e asciutto, abbastanza corposo e ben bilanciato, sorretto dalle durezze, freschezza e sapidità in gran spolvero, vivaci e irresistibili, coordinano il sorso soffermandosi su note floreali e fruttate, insieme a sussurri vegetali.
Netta conclusione salina.

Proveniente da un unico vigneto di piccole dimensioni, viene prodotto in basse quantità.
La vinificazione è in vasche d’acciaio inox, dopodiché riposa per 6 mesi negli stessi contenitori.