Franciacorta Rosé Brut – Corte Fusia

Corte Fusia è il nuovo e innovativo progetto ad opera dell’enologo Daniele Gentile e dell’agronomo Gigi Nembrini, due amici che dopo diversi anni di esperienza nel settore hanno deciso di instaurare una collaborazione per realizzare i propri Franciacorta.
I loro principi fondanti? “Il massimo rispetto e la limitata invasività in vigna e cantina“.
Il loro Rosé è un Franciacorta corposo, asciutto e abbastanza atipico, definito dalla raffinata frutta rossa del Pinot Nero e da una lunga e profonda scia sapida.
Nel calice si mostra con un color rosato tenue, guarnito da una bollicina sottile e persistente.
Al naso si possono apprezzare intensi profumi di piccoli frutti rossi e agrumi, uniti a classici accenni di panificazione, lieviti, vaniglia e a nitidi ritorni salini.
Asciutto, parecchio sapido e fruttato il gusto, spinto da una vivace freschezza verso un finale lungo, pulito e minerale.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Segue il travaso e l’abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica.
Dopo il primo imbottigliamento, le bottiglie vengono accatastate e riposano per almeno 36 mesi sui lieviti.
Dopodiché, sboccate e dosate con lo stesso vino.
Il dosaggio zuccherino è inferiore a 1g/l.
La produzione media annuale è sulle 2000 bottiglie l’anno.