D’Alceo – Castello dei Rampolla 2019

Castello dei Rampolla è un faro dell’enologia mondiale, per il suo stile puro, radicale, che non ammette compromessi.
Castello dei Rampolla ha ridefinito il modo di fare viticoltura in Toscana, guidando prima la rivoluzione dei Supertuscan e affermandosi poi come una delle prime realtà totalmente biodinamiche in Italia.
Il prestigioso “D’Alceo“ è il rosso più “internazionale“ di Castello dei Rampolla, un blend in maggioranza Cabernet Sauvignon e per la restante parte Petit Verdot, che prende in parte ispirazione dai Bordeaux più rinomati, rivedendoli in chiave mediterranea, perdendo lo stile imposto da Alceo di Napoli e Giacomo Tachis.
Il suo nome “D’Alceo“, proviene da una vigna specifica, piantata direttamente da Alceo e diventata una delle eccellenze della cantina, per via della sua perfetta congiunzione tra esposizione, vitigni e terroir.
Il suo colore è rosso rubino scuro, impenetrabile e di una certa densità.
Stratificazione e finezza olfattiva entusiasmante sentori caldi e maturi di prugna, mora, liquirizia, ciliegia e cassis, evolutive note di spezie dolci, di boisè, tabacco, affumicatura, rimandi terrosi, di erbe officinali e grafite.
Emozionante e memorabile il riscontro gustativo, l’eleganza è ineccepibile, ma sono la ricchezza e la finezza aromatica a stupire, mentre i tannini setosi e levigati da anni di invecchiamento asciugano il palato, in compagnia di una freschezza profonda e vibrante e di una spinta minerale incalzante, che allunga notevolmente la beva, concludendo su avvolgenti richiami speziati, di liquirizia e sottobosco.

Castello dei Rampolla segue i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.
La fermentazione avviene spontaneamente in tini tradizionali di cemento per almeno 3 mesi, successivamente affina per 12-15 mesi in tonneaux e barrique da 12 hl.
Infine, matura per altri 18-24 mesi in bottiglia, a seconda dell’annata.