Bolgheri Rosso Superiore – Dario di Vaira 2022

Il vignaiolo indipendente Dario di Vaira, nei suoi pochi ettari a Bolgheri, affronta la vinificazione senza schemi prestabiliti, ma assecondando l’imprevedibilità della natura e dell’annata.
Il suo Bolgheri Superiore è un rosso di sostanza e struttura, poderoso e magistrale, spinge su una potente gradazione alcolica, ben mitigata, tramite un frutto saporito e carnoso e un ampio e dettagliato corredo aromatico.
Fantastico Bolgheri Superiore in colorazione rosso rubino intensa, arricchita da tonalità granate.
Profondità olfattiva impressionante, la frutta a bacca nera, la ciliegia e la violetta comandano, poi in sequenza note di rovere, vaniglia, tabacco, pepe e richiami balsamici e di pelle.
Palato pieno e corposo, caldo e di sublime concentrazione gustativa, frutta sotto spirito e in confettura, mostrando eleganza e un equilibrio assoluto, tannino fitto e ben levigato.
Lungo sottofondo di note balsamiche e minerali.
Ottime potenzialità di invecchiamento.

Dario di Vaira segue i principi dell’agricoltura biologica.
La vinificazione viene svolta separatamente per ogni varietà, per 15-18 giorni.
Segue periodo di affinamento per un 50% in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio e per un 50% barrique nuove, per un periodo di circa 16 mesi a temperatura e umidità controllate.