Enoteca Galvani

  • Cognac Chateau Fontpinot Xo Astucciato - Frapin 70cl

    Cognac Chateau Fontpinot Xo Astucciato – Frapin 70cl

    107,00  Availability: Disponibile

    La tenuta Frapin impersonifica in maniera impeccabile la pura essenza del Cognac in tutta la sua artigianalità, i suoi 240 ettari di vigneto sono situati esattamente all’interno dell’area migliore del Cognac, la Grande Champagne.
    Frapin, per mantenere il controllo e l’artigianalità in qualsiasi fase di lavorazione, si occupa dell’intero processo produttivo, dalla vendemmia alla fase di distillazione e affinamento.
    Lo “Chateau Fontpinot Xo“ di Frapin è un eccellente e pluripremiato Cognac proveniente da un unico vigneto di proprietà, classificato Grande Champagne, le straordinarie doti di affinamento, lo rendono in grado di maturare per diversi anni in botti di rovere, il titolo “Xo“, indica che il suo periodo di invecchiamento minimo è di 10 anni, in questo caso specifico, il periodo di invecchiamento raggiunge i 20 anni.
    All’esame visivo è di colore ambrato, con riflessi aranciati e ramati.
    Spettro olfattivo ampio, dettagliato e molto invitante, floreale, sulla albicocca secca, il fico e l’arancio e su raffinate fragranze di marzapane, nocciola, miele, cioccolato e caramello.
    Cognac di grande classe e buona consistenza, molto pieno e avvolgente, rotondo e stratificato nel gusto e bilanciatissimo negli aromi speziati e fruttati.
    Chiusura lunga e appagante, con il tipico timbro gustativo del “rancio“.

    Il “Cognac Frapin Château Fontpinot XO“ affina per un periodo compreso tra i 15 e i 20 anni in botti di rovere.

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    Cognac VS Very Special – Hennessy 70cl

    34,90  Availability: Disponibile

    Il “Very Special“ abbreviato “VS“ è la versione più giovane di Hennessy, il più famoso e importante produttore di Cognac, con una produzione che si assesta sul 40% della produzione totale della tipologia.
    Il “Very Special“ viene ottenuto dall’assemblaggio di 40 diverse acquaviti, con una produzione che segue le antiche tradizioni, attraverso distillazioni in antichi alambicchi di rame.
    L’assemblaggio consente un equilibrio gustativo ottimo, sul frutto e morbidi sentori terziari, perfetto per chi vuole iniziare ad approciarsi al Cognac.
    Il suo colore è ambrato luminoso.
    Profumi morbidi e suadenti, note agrumate, di vaniglia, spezie, legno e invitanti nuances di frutta secca.
    Gusto caldo, poderoso e avvolgente, ben bilanciato tra gradazione, struttura e morbidezze, concludendo sul frutto.

    Il Cognac “Very Special“ di Hennessy affina per 24 mesi botti di rovere.

  • Armagnac Tenareze 14 Years Old Millesimé 2009 Fut Nr.7 Nomade Serie Astucciato - 'Ferme de Taulet' Alain Carrère

    Armagnac Tenareze 14 Years Old Millesimé 2009 Fut Nr.7 Nomade Serie Astucciato – ‘Ferme de Taulet’ Alain Carrère

    97,00  Availability: Disponibile

    La Gascogne, regione a sud di Bordeaux è il luogo di provenienza degli Armagnac, distillati di vino ottenuti da una singola distillazione artigianale e continua; l’Armagnac si suddivide in tre sottozone, in cui le condizioni pedoclimatiche si differenziano completamente e mostrano personalità e caratteristiche organolettiche totalmente diverse, i due principali sono i Bas-Armagnac, più morbidi, affascinanti e complessi e che non hanno bisogno di troppo tempo per esprimersi al meglio; al contrario degli Armagnac Tenareze nettamente più robusti, rustici e austeri anche da giovani, ma con brillanti potenzialità evolutive.
    L’Armagnac Tenareze 14 Years Old Millesimé 2009 Fut Nr.7 della Serie Nomade di Alain Carrère sfoggia esattamente le peculiarità sopra citate, rivolgendosi con particolare forza, genuinità e personalità in un tripudio di sentori.
    Il progetto è nato dall’unione di tre celebri appassionati e intenditori, Luca Gargano, Marc Olivreau e Cyril Weglarz accomunati da un solo obiettivo, proporre etichette pure ed autentiche in tiratura limitata.
    L’Armagnac Tenareze 14 Years Old Millesimé 2009 Fut Nr.7 fa parte della collezione Nomade, selezione di armagnac realizzati dalla collaborazione tra viticoltori vendemmiatori e distillatori itineranti, in questa determinata circostanza il viticoltore è Alain Carrère, la fattoria è della famiglia Taulet e la fase di distillazione è stata assegnata a Patrick & Xavier Mogni, distillatori itineranti del villaggio di Sion.
    Il risultato è eccezionale, profondamente figlio del suo territorio di provenienza.

    Alain Carrère coltiva vecchie viti di Ugni Blanc, in regime biologico da oltre 60 anni, nella fattoria della famiglia Taulet, a Larressingle.
    Della fase di distillazione se ne occupano Patrick & Xavier Mogni, distillatori itineranti del villaggio di Sion.
    La produzione è avvenuta in tiratura limitata, in soli 585 esemplari.

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