Posta su una collina al di sopra del placido fiume Douro, la cantina dei due fratelli fondatori William e John Graham’s produce Porto dal lontano 1820, entrando al suo interno si respira la storia e la tradizione di un territorio, il profumo di pino, di stagionate botti di quercia e l’assoluta finezza di un Tawny classico e puro, che con il passare del tempo si smussa e si arricchisce di gusto, esprimendo il suo enorme potenziale evolutivo.
Il “Port Tawny 40 Years Old“ della cantina Graham’s è un Porto maestoso, robusto, di grande carattere e dall’evoluzione continua, rispetto alle versioni più giovani, richiama maggiormente la frutta matura ed essiccata e si arricchisce di ulteriori nuances speziate e legnose.
Nel calice è di color mattone, con riflessi luminosi.
Al naso possiede un bouquet vigoroso e stratificato, preponderanti e fragranti le note di frutta secca, uva passa, prugna e datteri secchi, le spezie come il tabacco, la vaniglia, la noce moscata, il caramello, il cacao e la cannella contornano una trama olfattiva estremamente raffinata e poderosa.
Il riscontro al palato è quello di un Porto molto denso e possente, la sua predominante morbidezza viaggia parallelamente con una bilanciatissima acidità, ancora incalzante dopo gli anni di invecchiamento, composizione aromatica ricchissima e dettagliata di spunti dolci, tra legno, spezie dolci e sentori fruttati.
Persistenza e profondità gustativa straordinarie.

W. & J. Graham’s coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Il “I Porto Tawny 40 Years Old“ affina in clima temperato per 30 anni, prima in botti grandi, poi in botti più piccole, che permettono un maggior sviluppo dei sentori terziari.