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Sauvignon Winkl – Terlan
20,80 € Availability: DisponibileIl Sauvignon Blanc della cantina Terlano si manifesta con un colore giallo paglierino luminoso e intenso con riflessi verdognoli.
Al naso primeggiano aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’uva spina e della menta.
Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità.
Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento per 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). -
Sauvignon – Franz Haas
21,80 € Availability: DisponibileIl vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Bouquet ampio dove dominano fiori di sambuco, pesca bianca, note complesse di frutta secca e aromi orientali.
In bocca sprigiona un’acidità vivace e sapida con note minerali, mentre nel finale risulta molto persistente e stimolante ed è caratterizzato da una gradevole pienezza ed eleganza.L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature.
Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio ed una parte in barrique, dopodiché matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini. -
Sauvignon – ‘Sanct Valentin’ St. Michael Eppan
27,90 € Availability: DisponibileSauvignon dell’Alto Adige rotondo e raffinato, considerato tra i migliori nella sua tipologia.
Si mostra con un affascinante colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Lo spettro olfattivo interessa ampie e fitte note di frutta gialla, uva spina e fiori di sambuco.
Al palato è morbido e corposo, di grande eleganza e di pregevole acidità e freschezza.Il 75% fermenta in tini d’acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile, mentre la parte restante è vinificata e affinata in parte in tonneau e in parte in botti grandi.
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Sauvignon Exclusive – Plonerhof
36,00 € Availability: DisponibileIl Sauvignon Exclusive è la massima espressione di questa varietà per la cantina Ploner, un’etichetta elegante e prestigiosa, che incorre in un profilo aromatico potente, ma perfettamente equilibrato.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino concentrato, con riflessi verdolini.
Il profumo ricorda i fiori di sambuco e viene accompagnato da un’aromaticità sconvolgente e sapida. Non mancano i sentori erbacei varietali, ma prevalgono le note floreali e agrumate.
Possiede una complessità molto pregiata, che termina su un finale lunghissimo, dalla spiccata sapidità e forte di sentori di sambuco e agrumi.L’intero processo produttivo dalla fermentazione in poi avviene in grandi botti di rovere, dove il vino sosta per diversi mesi prima di essere commercializzato.
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Pouilly Fumé – Baron de Ladoucette
33,50 € Availability: DisponibileIl Pouilly-Fumé del Baron de Laudocette è un Sauvignon Blanc proveniente da una delle zone più vocate per i bianchi fermi, la Valle della Loira.
Bianco di estrema eleganza e freschezza, che offre un profilo ricco e aromatico, invocando attraenti aromi fruttati e balsamici, che rivelano l’eccellente terroir di provenienza.
Nel calice è di colore giallo paglierino chiaro e luminoso.
Sia al naso che al palato sprigiona un’ampia e variegata selezione aromatica, composta da intriganti e al contempo delicate fragranze di fiori, agrumi, pera, glicine e una prolungata e caratteristica nota fumé.
In bocca è un Pouilly-Fumé equilibrato, fruttato e freschissimo in tutto l’arco della bevuta, compreso il finale, molto sapido e minerale.Il “figlioletto“ del “Baron de L“, considerato uno dei migliori Sauvignon Blanc al mondo, svolge un affinamento di alcuni mesi in vasche d’acciaio, prima di essere messo in vendita.
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Sauvignon Blanc Picol – Lis Neris
24,40 € Availability: DisponibileIl Picol di Lis Neris è un bianco morbido, dalle straordinarie potenzialità, con le vigne poste sulla riva destra dell’Isonzo, in una zona che subisce forti influenze mediterranee e una forte ventilazione di origine balcanica.
I suoli caldi e sassosi incrementano la struttura e una decisa salinità, che diventa protagonista sul finale.
Al calice veste un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini.
Ottimo il bouquet agrumato e floreale, adornato da ricordi minerali ed erbacei.
All’assaggio è corposo, elegante e complesso, dove un sorso cremoso e gradevole viene affiancato da una briosa freschezza agrumata e minerale.La fermentazione avviene in tank di acciaio a 20-22°C, poi si ha il passaggio in parte in vasche di acciaio inox e in parte in legno, dove il vino riposa sulle fecce fini per 11 mesi con bâtonnage frequenti.
Infine, si ha l’imbottigliamento e un affinamento in bottiglia di minimo 12 mesi. -
Sauvignon – Plonerhof
16,00 € Availability: DisponibileSauvignon Blanc di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Ha un quadro olfattivo molto ricco e piacevole, di fiori, agrumi, frutta esotica e leggeri toni erbacei.
Al palato è morbido, intenso, complesso e molto fresco, con una gradevole vena sapida sul finale.Ploner lo lascia affinare per alcuni mesi sia in vasche d’acciaio che in botti grandi di rovere.
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Sauvignon Blanc Maso Warth – Moser
21,50 € Availability: DisponibileLe cuvée della famiglia Moser sono bottiglie di grande fascino ed eleganza, etichette moderne e di stupenda bevibilità, basate sulla formidabile e incessante freschezza e mineralità del rigoglioso terroir trentino.
Nel Maso Warth, dalle vigne della Valle di Cembra e dalle colline di Trento, giungono le uve dalle quali si producono i vini fermi del territorio, uno di questi è il Sauvignon Blanc.
La loro versione del Sauvignon Blanc non segue esclusivamente i canoni classici, ma affianca a intense note floreali e di frutta a polpa bianca e gialla, sensazioni di vaniglia e boisé.
Nel calice si presenta in un carico color giallo paglierino, impreziosito da riflessi dorati.
Al naso si annuncia tramite potenti profumi di fiori bianchi e pesca, con il prosieguo dell’ossigenazione si percepiscono richiami di frutta tropicale e fico.
Il sorso è secco, fresco e aromatico, spinto da un’ottima acidità, fino ad un finale lungo, asciutto e salino.La fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in tonneaux (per una parte inferiore al 30%).
Dopodiché affina per 12 mesi in bottiglia, prima di uscire sul mercato. -
Pouilly Fumé La Rambarde – Landrat e Guyollot
20,40 € Availability: DisponibilePouilly Fumé facile e immediato, dal sorso gradevole e di grande scorrevolezza, avvolto in un manto giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini.
Bouquet varietale comprendente note di ginestra e agrumi, sommate a leggere fragranze di frutta esotica ed erbe aromatiche.
In bocca è un bianco armonico e dall’entusiasmante bevibilità, indirizzato verso sentori di limone e pompelmo, adornati da una decisa nota minerale.Matura per qualche mese sulle fecce fini in vasche di acciaio inox.
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Sauvignon – Cantina Tramin
11,70 € Availability: DisponibileSauvignon di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di note di sambuco e ortica.
In bocca, di buon corpo, dalla pronunciata acidità, sorprende per freschezza e sapidità, finale di lunga persistenza.Non effettua la fermentazione malolattica e matura per qualche mese in piccoli contenitori in acciaio.
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Sauvignon Blanc Marlborough – Cloudy Bay
27,70 € Availability: DisponibileSauvignon Blanc proveniente dalla regione di Marlborough, uno dei terroir più fertili e intriganti dell’emisfero australe, questo Sauvignon Blanc è un bianco ricco ed emozionante, forte di una clamorosa spinta sapida e di un frutto succoso e dominante.
Un vino che già alla vista appare molto luminoso e vivace.
Al naso emergono note di frutta esotica, agrumi, salvia, menta e frutta a polpa bianca, con profondi richiami minerali e fumé.
Al palato possiede un sorso pieno e gradevole, che tende a esaltare i toni fruttati, bilanciandolo e invogliandolo, tramite una straordinaria freschezza e una vistosa sapidità.Il mosto raffreddato viene inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione procede principalmente in vasche di acciaio, mentre una piccola parte (il 4%) della massa fermenta in vecchie barriques francesi e tini di legno. La massa viene poi unita e imbottigliata.
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Sancerre Grande Cuvée Comte Lafond – Baron de Ladoucette
44,50 € Availability: DisponibileIl Sancerre “Grande Cuvée“ Comte Lafond è un Sauvignon Blanc della zona centrale della Valle della Loira, che si colloca tra le interpretazioni più ricche ed espressive della denominazione.
All’esame visivo manifesta un colore giallo dorato pallido e brillante.
All’olfatto sprigiona tipici e intensi profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, seguiti da delicate sensazioni minerali.
Sancerre dal profilo gustativo rotondo, aromatico ed elegante, propenso verso un gusto succoso e corpulento, che si avvicenda con una encomiabile freschezza e una notevole mineralità.Il Sancerre “Grande Cuvée“ viene selezionato solo dalle migliori uve dei possedimenti del Baron de Ladoucette.
Il processo produttivo dura oltre due anni, di cui 24 mesi circa di affinamento sui propri lieviti in tini d’acciaio, a cui segue un ulteriore periodo di qualche mese in bottiglia. -
Pouilly Fumé Baron de L – Baron de Ladoucette
91,50 € Availability: DisponibileIl Pouilly-Fumé Baron de L è una delle massime espressioni di Sauvignon Blanc, non solo della Loira, ma di tutto il mondo; un bianco stratosferico di straordinaria piacevolezza ed eleganza, che riflette tutta la tipicità di un terroir unico e di altissimo livello.
Alla vista si mostra con un colore giallo dorato con invitanti bagliori verdolini.
Lo spettro olfattivo ruota attorno a finissimi profumi di fiori bianchi, glicine, pera, pesca, agrumi e menta, con in sottofondo leggere sensazioni erbacee e i caratteristici richiami minerali e di pietra focaia.
Al palato è un Pouilly Fumé potente, strutturato e di grande finezza, smussato da una buona componente morbida e rinvigorito da una vibrante freschezza e mineralità, culmine di un finale molto lungo, distinto da un finale fumé.Il microclima ideale, i vigneti curati nei minimi dettagli, i meticolosi lavori in cantina e la struttura del vino hanno portato questo bianco a essere più adatto a lunghi invecchiamenti, che alla beva imminente.
Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro, prima di essere imbottigliato. -
Sancerre Comte Lafond – Baron de Ladoucette
31,50 € Availability: DisponibileIl Sancerre è una delle interpretazioni di Sauvignon Blanc più interessanti della Francia, un bianco di ottima struttura e finezza, che si incontra con una potente e variegata gamma aromatica, diffondendo ricordi sapidi e di pietra focaia.
Nel calice veste un invogliante giallo oro limpido con riflessi verdolini.
Le note olfattive tendono ad andare verso fragranze floreali e di frutta a polpa bianca, pur non tralasciando nuances erbacee e fumé.
L’ingresso al palato è elegante, fresco e corposo, dispiegandosi su un frutto succoso e maturo, ravvivato da una esuberante sapidità, che cede poco alla volta a un finale agrumato.La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento di 24 mesi sempre in acciaio.
