Spumante friulano di colore giallo paglierino luminoso, con perlage fine, numeroso e sottile. Al naso rilascia delicate sensazioni fruttate, unite a fragranze di crosta di pane e lieviti. L’Ant è un Metodo Classico dritto e morbido, sorretto da una vivace acidità, che bilancia e rinfresca una beva delicata e cremosa.
Affina sui lieviti in vasche di acciaio inox per almeno 30 mesi.
Rosato fermo che alla vista appare di colore rosa cerasuolo. All’olfatto richiama importanti sensazioni olfattive di frutti rossi, come amarena, ciliegia e fragoline di bosco, ornate da sfumature di petali di rosa. All’assaggio è fresco e succoso, ben bilanciato e di facile bevibilità, con un caratteristico spunto acidulo.
Macera sulle bucce per 12 ore e rimane sui lieviti per un lungo periodo.
Assemblaggio ligure tra Sangiovese e Colorino molto fruttato e succoso, a cui abbina una bevibilità fuori dal comune. Al calice appare di colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso offre intensi e fragranti profumi di susina e lampone, arricchiti da sentori di mora di gelso e glicine. In bocca esprime una certa rotondità che abbinata a una spiccata freschezza e mineralità, stimola fortemente la bevuta. Intensi aromi fruttati e tannini finemente levigati completano un rosso di poche pretese, ma già di grande carattere.
La macerazione dura cinque giorni e affina per alcuni mesi in acciaio.
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