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Vermentino di Gallura Vigna ‘Ngena – Capichera
26,50 € Availability: DisponibileIl Capichera “Vigna ‘Ngena“ è un Vermentino di Gallura che si impegna a riportare un’espressione franca e pura della varietà, alimentata da una vivace freschezza e da una costante presenza salina.
Nel bicchiere appare di un limpido giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdolini.
Bouquet ampio e intenso, che si dipana tra rimandi di ginestra, biancospino, iris, mela, agrumi, erbe aromatiche e ritorni minerali.
Al gusto è corposo e succoso, di straordinaria freschezza e sapidità, che vince su una discreta morbidezza.
Termina con un finale sapido e fruttato.Vinificazione e affinamento avvengono in vasche d’acciaio per qualche mese.
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Passito Sole di Surrau – Vigne Surrau
21,50 € Availability: DisponibileIl “Sole“ di Surrau è un vino da dessert che proviene da sole uve Vermentino.
Alla vista appare di un vivace giallo dorato intenso e luminoso.
All’olfatto rivela fragranze floreali e di frutta gialla, come albicocca e agrumi, con rimandi mielosi, minerali e di macchia mediterranea.
Al palato è corposo, dolce e alcolico, caratterizzato da una bevuta densa e consistente, bilanciata da una elevata freschezza e una sottile e persistente scia sapida.Le uve vengono lasciate appassire su graticci per un mese.
Successivamente, si svolge la macerazione a freddo, la fermentazione alcolica e un breve affinamento in vasche di acciaio.
Dopo qualche mese in bottiglia, il vino è pronto per essere commercializzato. -
Vermentino di Gallura MontidiMola Vendemmia Tardiva – Surrau
34,00 € Availability: DisponibileIl “Montidimola“ è il Vermentino più impegnativo di Surrau, un bianco che non stupisce solo per la struttura, ma anche per morbidezza e complessità aromatica.
Alla vista appare di colore giallo paglierino brillante, animato da riflessi verdognoli.
Al naso prevalgono sottili e intense fragranze di frutta gialla, fiori e frutta tropicale, che si mischiano con evidenti sensazioni di spezie dolci ed erbe aromatiche.
Al palato è rotondo, corposo e molto ricco, sostenuto da una spiccata freschezza e una vivace sapidità.
L’importante struttura lo rende adatto esclusivamente al pesce, alle carni bianche e a primi a base di funghi o tartufo.Nasce dalle stesse uve destinate allo Sciala, raccolte però tardivamente.
Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C.
La fermentazione avviene per la metà in grandi botti di rovere francese non tostate e per l’altra metà in vasche di acciaio e di cemento.
Dopo l’assemblaggio si ha un affinamento della durata di 6 mesi in vasche di acciaio e di cemento.
Serve un ulteriore sosta di 9 mesi in bottiglia, per completare il processo produttivo.
