La proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il loro Barbaresco d’ingresso è un’espressione tradizionale e schietta della tipologia, un’inesauribile e croccante acidità anima un sorso lineare, elegante ed equilibrato, dove si ricerca semplicità e agilità nella beva, non complessità e ricchezza gustativa.
Nel calice è di colore rosso granata.
Trama olfattiva fine e verticale, sui sentori primari, quindi lampone, ribes e ciliegia, delicatissimi i suggerimenti vegetali e speziati, di liquirizia e cannella.
Barbaresco dal gusto secco, leggero e fruttato, magnificamente bilanciato, dritto e fresco per l’elevato grado di acidità e una precisa scia minerale.
Mostra buon corpo, tannini sottili e morbidi.

Le uve Nebbiolo, per questo Barbaresco provengono da tre appezzamenti posti nell’omonimo comune.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopodiché affina per diversi mesi in botti dai 20 ai 45 hl di rovere francese.

La proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Carlo Giacosa possiede un appezzamento anche in uno dei più celebri cru del Barbaresco, il cru “Asili“, da esso provengono le massime espressioni per eleganza e complessità dell’intera denominazione, ma hanno bisogno di qualche anno di invecchiamento, per esprimere l’enorme potenzialità del terroir.
Carlo Giacosa non cambia il proprio approccio nella gestione del cru “Asili“, un rosso secco e tagliente su una magnifica marmellata di frutti rossi, tannini fitti e morbidi e un’acidità particolarmente elevata.
Nel calice è di un raffinato color rosso granato luminoso.
Trama olfattiva molto intensa e stratificata, tra violetta, rosa canina e frutta rossa matura, in secondo piano fragranze pepate, tostate, speziate e balsamiche.
“L’Asili“ di Carlo Giacosa è un Barbaresco potente, affilato, di grande classe e armonia, il corpo è medio e lega magnificamente con un tannino pronunciato, sottile ed avvolgente e una notevole e travolgente acidità.
Finale molto persistente e balsamico.
Ha bisogno di qualche anno di invecchiamento per esprimersi al meglio.

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino affina per qualche anno in grandi botti di rovere francese, prima di uscire sul mercato.

La proposta di Carlo Giacosa è figlia di un profondissimo legame con il territorio, fantastica la sua selezione, con all’apice la linea dei Barbareschi, dallo stile tradizionale, in cui viene adottato lo stesso approccio dei suoi predecessori, composto da macerazioni medio-lunghe, l’utilizzo della tecnica del cappello sommerso e il periodo di affinamento in sole botti grandi, in modo da acquisire ricchezza e complessità aromatica, evitando note legnose e di tostatura.
Il “Montefico“ è un cru di Barbaresco di piccole dimensioni, che si differenzia dal confinante cru “Ovello“, per un maggior contenuto di calcare nel terreno, peculiarità che conferisce una vibrante mineralità e una strepitosa ricchezza aromatica, mantenendo la classica eleganza e struttura delle migliori interpretazioni della denominazione.
Nell’interpretazione di Carlo Giacosa, il frutto è potente e centrale, in equilibrio con la restante composizione aromatica, dettagliata e di straordinaria finezza, la scia minerale è lineare e precisa, mentre un marcato e costante grado di acidità traina meravigliosamente la beva.
Nel calice è di un elegante color rosso granata.
Impressionante il profilo olfattivo, molto intenso, stratificato e concentrato, una marmellata di frutti rossi, a cui si fondono violetta, rosa ed entusiasmanti sensazioni balsamiche, di vaniglia, pepe, tabacco e liquirizia.
Al palato è un Barbaresco di un’eleganza e di una pulizia gustativa strabiliante, secco, pieno e verticale il sorso, di rara complessità e armonia; l’acidità seppur energica ed esuberante si congiunge ad una scia minerale sorprendente, invogliando ad un secondo bicchiere, nel frattempo una trama tannica fitta e sottile frena la forte tensione gustativa creatasi, lasciando ad un retrogusto fine, dettagliato e persistente.

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino affina per qualche anno in grandi botti di rovere francese, prima di uscire sul mercato.